Cartof cu rețete de carne cu fotografii. Gătirea cartofilor înăbușiți cu carne

Friptura de ghiveci cu carne este o mâncare din plin. De obicei, este pregătit pentru prânz sau cină. Există multe rețete pentru gătirea cartofilor cu carne sau alte legume, ciuperci. Dacă gătiți mâncarea în fiecare zi, atunci zilnic vor apărea ceva nou pe masă. Familiei îi va plăcea o masă variată, dar deseori există cartofi cu carne, este puțin probabil să deveniți. Cartofi înăbușiți cu calorii de la aproximativ 160 până la 180 Kcal la 100 g. Nutriționiștii recomandă cel puțin o dată pe săptămână să facă o zi de post, nu să mănânce carne.

Cel mai popular fel de mâncare cu cartofi este friptura. Poate fi preparat din diferite tipuri de carne și să ia nu numai pulpă, ci și carne cu oase. Cel mai rapid mod este de a pregăti un fel de mâncare cu iepure sau pui. Cu carne de porc, vită sau miel, friptura gătește mai mult timp. Cel mai rapid mod de a reuși într-un aragaz lent.

Cartofii fierți pot fi preparați pur și simplu cu legume, ciuperci sălbatice și champignons, ciuperci de stridii și fasole delicioasă. Dar mai ales bărbații adoră carnea, așa că mamele și soțiile încearcă să-i răsfățeze pe cei dragi și întreaga familie cu cartofi și carne tocată. Gravy poate fi orice, cel mai delicios pe bază de smântână sau maioneză. Puteți folosi bulionul sau luați smântână, lapte bogat în grăsimi, pastă de tomate sau sos de soia chinezesc.

Ce condimente adaugă gospodinele la friptură? Acestea sunt în mod tradițional frunze de dafin, piper negru măcinat sau allspice (mazăre). Unii adaugă ierburi uscate, precum busuiocul cu ardeiul, alții vor arunca un vârf de oregano sau muștar etc.

Puteți găti cartofi înăbușiți cu carne într-o tigaie, tigaie, caserolă, aragaz lent sau cuptor, în ghivece. Toate căile sunt bune. Felul de mâncare va ieși foarte gustos, parfumat și plin de suflet.

Reteta clasica de tocanita de carne si cartofi

Ingrediente esențiale:

• 0,8 kg carne de vită sau carne de porc;
• 0,8 kg de cartofi medii;
• 2 buc morcovi;
• 2 buc ceapă;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui pentru prăjirea legumelor;
• frunză de dafin cu piper negru și busuioc;
• sare după gust;

Cum se gătește:

Timpul s-a terminat? Un tocană de cartofi cu carne într-o căldură este gata. Sunați întreaga familie la masă!

180 g se trece la 100 g. Dacă decideți să faceți tocană de carne la cuptor, atunci încălziți-o până la 200 de grade și puneți acolo o caserolă cu carne și legume timp de 1 oră, iar cartofii înăbușiți cu carne la cuptor sunt gata.

Prin această metodă de gătit, mai multe vitamine și alte substanțe benefice sunt depozitate în legume. Bon pofta

Friptura de carne cu smantana

Produse obligatorii:

• 0,6 kg carne (pui, curcan, vită, carne de porc);
• 1 buc ceapa medie;
• 1 buc morcov mare;
• 1 cană smântână cu 15 sau 20% grăsime;
• 2 buc lavrushechki;
• 2 ciuperci dintr-un amestec de piper roșu și negru;
• 1 vârf de busuioc uscat;
• 1 vârf de semințe de muștar;
• 1 vârf de oregano aromat;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

Un fel de mâncare se prepară între 35 și 45 de minute. Va dura 1 oră pentru pregătire

Procesul de gătit:

1. Clătiți morcovii sub apă curentă. Ia o răzătoare grosieră și toacă.
   
2. Cojiți ceapa și tăiați-o în inele frumoase pe jumătate.
   
3. Clătiți carnea, uscați-l cu un prosop de bucătărie curat și tăiați în felii medii.
   
4. Ia o tigaie, pune-o pe foc mare. Se toarnă ulei de floarea soarelui. Aruncați cuburi de carne în ea, goliți-le și prăjiți-le până se formează o crustă delicioasă și crocantă.
5. Carnea este prăjită puțin? Adăugați morcovii cu ceapa.
6. Lasa legumele sa devina aurii. Amestecați totul periodic.
7. Acum adăugați carne tocată în tigaie și amestecați cu condimente.
   
8. Adăugați smântână în tigaie. Sare după gust. Se adaugă piper roșu și negru, laur, busuioc cu oregano și semințe de muștar. Cineva iubește friptura cu Suneli Hops. Condimentele sunt întotdeauna pe placul tău.
9. Se toarnă în apă, astfel încât viitoarea friptură să fie acoperită cu 2 degete și pusă la tocană.
10. Mai întâi faceți un foc mare sub tigaie și când fierbe, faceți unul mic. Și lăsați totul să se încingă timp de 1 până la 2 ore. Depinde de ce fel de carne folosiți. Cu un iepure sau pui, 1 oră este suficientă. Dacă aveți carne de porc sau de vită, atunci sunt necesare 2 ore.
    
11. Deschideți capacul și încercați carnea cu vârful unui cuțit. Dacă este moale, puteți coji cartofii, tăiați-i în cuburi medii și aruncați-le într-un amestec delicios de carne. Dacă doriți, puteți prăji cartofii într-o tigaie. Luați acest 3 lingurițe. l. ulei vegetal.
12. Acum adaugă apă ca înainte. Astfel încât să rămână 2 degete deasupra cărnii cu cartofi și legume.
13. Aduceți totul la fierbere. Acoperiți, lăsând un mic gol, cu un capac și lăsați-l să se fierbe la foc mic. După 5 până la 10 minute, deschideți capacul și scoateți proba. Dacă nu există suficiente condimente sau sare, adăugați. Închideți tigaia cu un capac și lăsați totul să fie fierte până când sunt gătite complet.
14. Tăiați bine verdeața.
15. Deschideți capacul și încercați vârful cuțitului de cartofi. Dacă devine moale, puteți arunca verzi. Lasă totul la fiert timp de 1 până la 3 minute. și oprește-l.

Lăsați cartofii înăbușiți cu carne să se infuzeze în tigaie timp de 10 până la 20 de minute, apoi îl puteți servi pe masă. Bon apetit pentru întreaga familie!

Cartofi fierți cu carne într-un aragaz lent

Rețeta de cartofi înăbușiți cu carne într-un aragaz lent este simplă și versatilă. Pe lângă aceste ingrediente, puteți adăuga ciuperci sălbatice sau champignons sau ciuperci de stridie, fasole. O tocană într-un aragaz lent, fără carne, este gătită rapid, dar cu un file este mult mai gustoasă. Cea mai rapidă modalitate este să gătești un vas de pui.

Mulți adaugă după gust pastă de roșii sau smântână grasă. Uită-te la ce se află la frigider, apoi adaugă. Puteți alerga la supermarket pentru ingredientele care lipsesc.

Un tocan cu cartofi într-un aragaz lent se gătește aproximativ 15 minute. Toată pregătirea durează 1 h. 5 min. Vor ieși 4 porții. 160 kcal vor fi în 100 g cartofi prăjiți.

ingrediente:

• 300 g carne de porc (puteți lua și altă carne);
• 1 buc ceapa mare;
• 1 kg de cartof mediu;
• 1 buc morcov mediu;
• 100 g smântână 20%;
• 6 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui;
• o jumătate de bucată de pătrunjel sau mărar;
• un vârf de piper negru măcinat;
• sare după gust.

Cum se gătește:

1. Așezați pe aragazul lent timp de 1 oră și 5 minute. Mod de coacere.
2. Se toarnă în 3 lingurițe. l. ulei. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Se adaugă în ulei.
3. Clătiți morcovii sub apă curentă. Ia o răzătoare și toacă-l gros. Aruncă spre arc.
4. Se spală carnea, se usucă și se taie în felii de aproximativ 2,5 cm. Aruncați la legume într-un aragaz sub presiune.
5. Cojiți cartofii. Tăiați tuberculul în 4 părți.
6. Aruncați la carne. Ardei totul și sare după gust.
7. În smântână, adăugați 2 sau 3 lingurițe. l. apa rece. Turnați toate legumele și carnea și amestecați bine. Închideți cu atenție capacul și așteptați timpul să se scurgă în acest mod.
8. Dacă doriți, aruncați verdețurile aromate tocate pe friptura finalizată. Cartofii aburi cu carne într-un aragaz lent au ieșit excelent. Bon pofta!

Cartofi fierți cu carne și ciuperci

Luați în considerare modul de a găti cartofi înăbușiți cu carne și ciuperci în ghivece la cuptor.

ingrediente:

• nevoie de ghivece de la 700 la 800 ml. 6 bucati necesare;
• 0,8 kg de carne de vită sau de vițel tânăr, pot fi carne de porc;
• de la 0,6 la 0,8 kg campignoni sau ciuperci de stridie;
• de la 12 la 14 buc. cartofi mijlocii;
• 2 sau 3 buc. ceapa medie;
• 6 sau 8 căței de usturoi;
• 3 buc morcovi medii;
• o grămadă de pătrunjel sau mărar, puteți jumătate;
• 200 g de brânză tare;
• maioneza preferata de marca;
• de la 0,4 la 0,6 l de apă rece sau bulion;
• 6 linguriță unt de calitate;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui pentru a prăji;
• un vârf de piper măcinat (negru);
• sare după gust.

Procesul de gătit:

1. Clătiți carnea sub apă curgătoare rece și uscați-le cu un prosop de bucătărie curat. Tăiați aproximativ 3 cm.
2. Clătiți sub robinet și curățați cartofii. Se taie în paie îngrijite.
3. Cojiți ceapa din coajă și tăiați-o în sferturi din jumătate de inele sau cuburi medii.
4. Clătiți morcovii. Luați o răzătoare grosieră și tocați-o ușor.
5. Clătiți ciupercile sau ciupercile de stridii într-un frigider. Uscați-le cu un prosop de bucătărie curat. Se taie în felii uniforme.
6. Cojiți căței de usturoi și tocați-le bine.
7. Ia o tigaie, pune-o pe foc mare. Se toarnă ulei de floarea soarelui. Când s-a încălzit, puneți primul lot de carne crudă. Prăjiți-o pe toate părțile până când sunt pe jumătate fierte pentru a forma o crustă crocantă.
8. Puneți carnea sau carnea de porc semi-finită într-un bol.
9. Prăjiți câteva ciuperci feliate pe toate părțile pe o tigaie. Puneți-le într-un alt bol.
10. Prajiti cartofii in fasii aici. Puteți adăuga ulei de floarea soarelui. Turnați conținutul tigaiei într-un bol.
11. Încălziți tigaia cu ulei și lăsați morcovii să se prăjească mai întâi, când devine moale, adăugați ceapa. Lasă-l să obțină o nuanță de aur.
12. Aranjați vasele ceramice pe masă și așezați carnea de vită sau carnea de porc în fiecare uniform până la fund. Cartof pasat cu paie deasupra. Ardei și toacă fin pătrunjelul sau mărarul. Ciuperci prăjite și sare pe acest strat.
13. Acum trebuie să puneți 1 lingură deasupra. unt. Adăugați o jumătate de pahar sau o treime de apă sau bulion. Se presară cu brânză tare, medie (răcită) aleasă uniform și se toarnă pe maioneza preferată. Dacă nu doriți cu brânză, nu folosiți acest produs.
14. Toate ghivecele sunt umplute uniform. Acum preîncălziți cuptorul de la 180 până la 190 ° C și așezați-l bine pe un suport de sârmă sau o foaie de copt în mijloc, oale. Gătirea cartofilor înăbușiți cu carne are nevoie de 40 de minute.
15. Sunt gata carnea și legumele? Trageți ușor în ghivece sau cu un prosop din cuptor și lăsați-l să stea 15-20 de minute. cartofii înăbușiți cu carne și ciuperci se infuzează și se răcesc ușor. Se poate mânca un fel de mâncare aromat și aromat. Într-o oală, fiecare la sine, dacă vrea să arunce câțiva ciuperci de verdeață.

Friptura de carne într-o tigaie

Pentru a toca carnea cu cartofi într-o tigaie adâncă, vei avea nevoie de:

• 1 kg de cartof mediu;
• 0,5 kg carne de porc sau de vită. Poți avea și altă carne;
• 2 buc morcovi;
• 2 buc ceapa medie;
• 4 căței de usturoi;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• „Saltul Sunli” sau alt condiment.

Vor ieși aproximativ 6 porții. Timp de gătit 1 h. 30 min.

Procesul de gătit:

1. Clătiți bine carnea sub apă rece. Uscați-l pe toate părțile cu prosoape de hârtie. Se taie în bucăți de dimensiuni medii. Dacă faceți altele mari, acestea nu se pot prăji, iar cele mici se pot usca atunci când prăjiți și vor fi prea dure. Mediu drept.
   
2. Probabil, ai încercat diferite rețete pentru cartofi înăbușiți cu carne și ai remarcat pentru tine subtilitățile de gătit. De exemplu, feliile de carne cam 3 - 3 cm se prăjesc cel mai bine. Lasa carnea sa stea acolo 2 minute. până iese sucul.
3. Și speli legumele, coji și coji. Tăiați cartofii în sferturi. Se toacă ceapa. Gratiți morcovii morcovii. Separați căței de capul de usturoi.
   
4. Acum uită-te la carnea care a reușit să golească lichidul. Sareați-l uniform cu câțiva ciuperci. Excesul de umiditate se va evapora curând. Va trebui să amestecați carnea, pentru a nu arde, dar rumeniți uniform pe toate părțile. Urmăriți-l cu atenție, astfel încât să nu se usuce.
5. Carnea este uniformă în toate părțile? Adăugați ceapă la ea. Lasa sa treaca cateva minute, apoi arunca morcovii ras.
   
6. Al doilea secret. Dacă doriți să evitați excesul de carne, adăugați legume nu pe o parte, ci în jurul întregii tigaie. Vedeți că în tigaie există puțină apă și ulei? Adăugați puțin. Fierbeți carnea și legumele încă 2-3 minute.
7. Acum, înainte de a termina de gătit, aruncați o ciupire sau mai multă sare proprie. Adăugați „Suneli Hops”, piper măcinat, cimbru cu oregano și busuioc. Dacă vreunul dintre condimente nu-i place. Nu respectați strict rețeta, îndepărtați-o.
8. Acoperiți tigaia cu un capac și așezați-o pe un suport pe aragaz. Lasa sa fie de la 15 la 20 de minute. vasul este infuzat.
9. În acest moment, cartofi tăiați sferturi, aruncați într-o oală sau căldură cu pereți groși. Iată 2 sau 4 căței de usturoi. Top de carne prăjită prăjită. Nu uitați de laurii obligatorii. Turnați apă clocotită peste tot și lăsați-o să fiarbă la foc mic aproximativ 1 oră.
10. Al 3-lea secret. Carnea rumenită cu cartofi cruți trebuie turnată cu apă clocotită și gătită împreună. Dacă puneți cartofii să fiarbă separat și adăugați carne la el, nu va avea timp să se toacă. În acest moment, cartoful va deveni crud. Un pic mai mult și primiți piure de cartofi.
11. Se întâmplă ca o tocană să fie preparată fără carne și legume, iar apoi toate ingredientele sunt amestecate. Trebuie să știți toate subtilitățile de gătit adecvat. Apoi vasul va ieși cu consistența dorită.

Cartofii din multe bucătării ale lumii sunt cel mai comun preparat. Carnea o completează perfect. În ciuda faptului că nutriționiștii sunt categoric împotriva ingestiei simultane carne și cartofi, această combinație de gust este îndrăgită de multă vreme și puțini vor fi de acord să o refuze.

Pregătirea produsului

• Odată cu pregătirea cartofilor, nu există o problemă specială - trebuie doar să o spălați și să o coajați.
• După curățare, trebuie să-l coborâți imediat în apă rece, altfel cartofii se vor întuneca.
• Nu merită să-l lăsați în apă mult timp: cartofii vor pierde amidon și câteva substanțe utile.
• Carnea, tăiată în bucăți mari, înainte de a găti, clătiți sub apă curgătoare.
• Nu este necesar să înmuiați carnea, acest lucru îi va deteriora gustul.
• Este mai bine să dezghețați carnea treptat la temperatura camerei.
• Este necesară tăierea cărnii în bucăți porționate de-a lungul fibrelor.
• Pentru mâncărurile cu cartofi cu carne, o tigaie din fontă, un căldar, oale, o foaie de copt sunt excelente.
• În sticlă termorezistentă, puteți coace sau toca cartofi cu carne într-un cuptor sau cuptor cu microunde.

Cartof cu carne la cuptor (opțiunea 1)

O rețetă foarte simplă și o listă scurtă de ingrediente ar trebui să mituiască cel mai neexperimentat bucătar. Și rezultatul sigur va fi pe placul tău, mâncarea se dovedește întotdeauna gustoasă, parfumată, cu gură!

Ingrediente necesare:

• două cepe
• 150 gr. brânză
• 400 gr. carne
• 200 gr. maioneza,
• condimente,
• sarea.

Metoda de gătit:

1. După decojirea cartofilor, tăiați-i în felii, sare și piper.
2. Puneți cartofii pe o formă de legume unsă, care ar trebui să acopere întregul fund al formei.
3. Pregătiți carnea: bateți, sare, piper.
4. Pune carnea pe cartofi.
5. Ceapa se taie în jumătate de inele și se întinde deasupra cărnii.
6. Întindeți brânza rasă deasupra cepei.
7. Distribuie ușor toată maioneza deasupra.
8. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade timp de aproximativ patruzeci și cinci de minute.

Cartof cu carne la cuptor (opțiunea 2)

Această rețetă este în multe privințe asemănătoare cu cea anterioară, însă stabilirea ingredientelor sub formă este puțin diferită. Și un fel de mâncare este preparat în lapte, ceea ce îi conferă și mai multă tandrețe, se topește literalmente în gură. Merită să o încercați, nu veți regreta!

Ingrediente necesare:

• 400 gr. carne (orice, în funcție de dorința ta),
• cinci cartofi
• 150 gr. brânză
• 100 gr. unt,
• condimente,
• sare,
• lapte.

Metoda de gătit

1. Tăiați carnea în porții, ca pentru cotlet. Biruit ușor.
2. Tăiați cartofii decojiți în felii, brânza în felii.
3. Ungeți forma profundă cu ulei vegetal.
4. Întindeți cartofii și carnea în straturi, alternând-i.
5. Între straturi ușor sare, piper, presărați cu unt ras, răspândiți felii de brânză.
6. Stratul superior al vasului este cartofii. Presărați-l cu brânză și unt.
7. Se toarnă lapte încet, astfel încât stratul superior al vasului să rămână descoperit.
8. Acoperiți forma sau acoperirea cu folie.
9. Încălziți cuptorul la două sute de grade.
10. După ce laptele sub formă a fiert, reduceți temperatura la 150 de grade.
11. Se coace încă o oră, apoi se adaugă căldura la 250 de grade timp de câteva minute pentru a forma o crustă aurie delicioasă.

Cartof cu carne la cuptor (opțiunea 3)

O altă opțiune pentru gătirea cartofilor cu carne. Principalul lucru este că carnea trebuie să fie suficient de grasă. Poate fi carne de porc, pui, curcan.

Cuptarea cuptorului este o modalitate destul de convenabilă pentru un fel de mâncare cu aceste produse. Se pregătește rapid, nu necesită multă atenție pentru sine, mai ales dacă gazda nu o face pentru prima dată.

Ingrediente necesare:

• un kilogram de cartofi
• un kilogram de carne,
• 200 gr. maioneza,
• trei cepe
• sare,
• condimente.

Metoda de gătit:

1. Se spală carnea, se toacă, se prăjește ușor într-o tigaie.
2. Apoi sare-l, piper, se fierbe sub capac până când este gata jumătate.
3. Tăiați cartofii decojiți, ca și pentru gătit cartofii prăjiți.
4. Ceapa se taie în inele, se amestecă cu cartofii, se adaugă sare și condimente.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
6. Ungeți vasul pentru coacere cu maioneză.
7. Se amestecă cartofii cu carnea, se pune într-o formă.
8. Ungeți cu maioneză deasupra, acoperiți formularul cu folie.
9. Coaceți la cuptor aproximativ patruzeci până la cincizeci de minute.

Friptură de cartofi cu carne (opțiunea 1)

Aceasta este doar o versiune clasică a acestui fel de mâncare! Orice carne se presupune în ea, trebuie doar să țineți cont de diferența de timp de gătit, deoarece carnea de vită, desigur, va necesita mult mai mult timp decât carnea de porc.

Ingrediente necesare:

• 400 gr. carne
• un kilogram de cartofi
• un cap mare de ceapă
• un morcov
• ulei vegetal
• un pahar și jumătate de apă sau bulion de carne,
• pasta de rosii
• verde,
• sare,
• condimente.

Metoda de gătit:

1. Tăiați carnea în cuburi mici, aproximativ doi centimetri.
2. Grătați morcovii, tocați ceapa.
3. Într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte, prăjiți ușor carnea, adăugați ceapa și prăjiți din nou.
4. Apoi adăugând morcovi, prăjiți totul până la jumătate gătit.
5. Se diluează pasta de roșii cu bulion sau apă (100 ml), se toarnă într-o tigaie, sare, se adaugă condimente și se fierbe până se gătește.
6. Dacă gătiți acest fel de mâncare de vită sau miel, atunci va dura cel puțin patruzeci de minute.
7. Și dacă aveți carne de porc, atunci douăzeci de minute sunt suficiente.
8. Tăiați cartofii decojiți în cuburi destul de mari, adăugați-l în carne, turnați bulionul rămas. Se fierbe la foc mic până se fierb cartofii.

Friptura de cartofi cu carne

Felul de mâncare este simplu, dar foarte satisfăcător. Crema acru în această rețetă îi conferă un gust special.

Cartofii pot fi pui la carne atât crud, cât și prăjiți până se rumenesc.

Ingrediente necesare:

• 600 gr carne
• un kilogram de cartofi
• o ceapa
• un pahar de smantana
• ulei vegetal
• un morcov
• verde,
• condimente,
• sarea.

Metoda de gătit:

1. Grătar morcovi
2. Tăiați carnea în cubulețe mici, ceapă - în jumătate de inele.
3. În uleiul vegetal încălzit, prăjiți carnea până se rumenesc.
4. Adăugați morcovi și ceapă în ea, prăjiți totul până se rumenesc.
5. Pune smântână, condimente, sare într-o tocană sau o tigaie, adaugă carne și legume prăjite într-o tigaie.
6. Adăugați apă, puneți pe foc.
7. Aduceți la fierbere, reduceți focul, lăsați până când carnea este gata.
8. Cojiți și feliați cartofii.
9. Pune cartofii într-o cratiță, adaugă apă.
10. Adăugați apă, astfel încât cartoful să fie acoperit pe două degete.
11. Apă fierbe, se fierbe la foc mic, până când cartofii sunt fierți complet.
12. Adăugați verdeața tocată fin, mai fierbeți câteva minute.
13. După îndepărtarea de la căldură, țineți timp de douăzeci de minute sub capac - cartofii cu carne se vor infuza și vor fi deosebit de gustoși.

Friptura de cartofi cu carne

Acest fel de mâncare este preparat cu carne de vită, astfel încât să se dovedească a fi copios, gustos și alimentar. Un fel de mâncare similar hrănește copiii din grădinițe. Așa că, după ce l-ați pregătit, puteți să-l mâncați cu bucurie singuri și să-i hrăniți cu îndrăzneală un copil.

Ingrediente necesare:

• 800 gr. cartofi,
• 500 gr. carne de vită,
• o roșie
• o lingura de faina
• un morcov
• o ceapa
• sare,
• frunza de dafin
• ulei vegetal.

Metoda de gătit:

1. Se unge morcovii, se toacă mărunt ceapa.
2. Într-un cazan, încălziți uleiul vegetal, prăjiți morcovii și ceapa.
3. Tăiați fin carnea de vită și adăugați-o la căldură.
4. Se prăjesc toate timp de încă zece minute, apoi se adaugă apă, se fierbe până se gătește carnea de vită.
5. Scoateți coaja de la roșie, tocați-o, adăugați la carne.
6. Puneți cartofii decojiți și tocați într-un cazan, adăugați apă clocotită astfel încât apa să acopere cartofii.
7. Se fierbe până se fierb cartofii.
8. Cu cinci minute înainte de a turna puțin bulion din căldură, răciți-l ușor.
9. Adăugați făină în acest bulion, amestecați bine și adăugați la căldură cu cartofi înăbușiți.
10. Mai puneți câteva minute.

Cartofi prăjiți cu carne

Gustos și satisfăcător, destul de potrivit pentru tratarea oaspeților - asta înseamnă ce prăjește franceză cu carne!

Această rețetă este destul de generoasă: există mult mai multă carne decât cartofii.

Ingrediente necesare:

• un kilogram și jumătate de pulpă de porc,
• patru cepe,
• un kilogram de cartofi
• 300 gr brânză
• patru căței de usturoi,
• condimente,
• 200 gr. maioneza,
• sare,
• ulei vegetal.

Metoda de gătit:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți destul de mari, dar subțiri. Bateți-le bine, puneți-le într-un bol adânc, turnând cu usturoi tocat, condimente, sare.
2. Lăsați carnea să se marineze douăzeci de minute.
3. Tăiați ceapa în inele subțiri.
4. Tăiați cartofii în jumătăți subțiri.
5. Râșniți brânza pe o răzătoare grosieră.
6. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal.
7. Pune cotletul de porc pe o foaie de copt. Dacă nu pot fi aranjate într-un singur strat, atunci cel de-al doilea strat trebuie de asemenea pliat, dar nu strâns, trebuie să existe decalaje între ele.
8. Trimiteți tigaia la cuptorul preîncălzit timp de aproximativ cincisprezece minute (nu mai mult!), Apoi scoateți-o. Cotletele ar trebui să fie încă cu sânge, doar pe jumătate gata!
9. O astfel de manevră simplă va permite plasarea unui kilogram și jumătate de carne într-un singur vas.
10. Acum carnea se va potrivi pe o foaie de copt într-un singur strat, așa cum ar trebui să fie conform rețetei clasice.
11. Scoateți cotletele din tigaie, spălați-le și ștergeți-le la uscat.
12. Ungeți din nou cu ulei vegetal.
13. Întindeți o porție de ceapă uniform, pliați cotletele peste ea.
14. Din nou putina ceapa, sare si piper.
15. Maioneză (este mai bine dacă este un pachet moale cu un distribuitor) pentru a aplica ceapă la punct.
16. Aranjați cartofii deasupra cepei, aplicați maioneza din nou pe sens, sare și piper.
17. Pune o treime din cașcavalul ras pe acest strat.
18. Un alt strat este cartoful rămas, care este acoperit cu restul de brânză rasă.
19. Partea superioară a vasului stratificat este din nou observată cu maioneză.
20. Într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade, puneți o foaie de copt timp de cincisprezece minute, nu mai mult.
21. Reduceți temperatura la 150 de grade, gătiți încă douăzeci de minute.
22. Disponibilitatea de a verifica cu un cuțit, aduce vasul la un maro auriu.

Cartof cu carne într-un aragaz lent

Nu merită să vorbim despre ceea ce este convenabil și ușor de gătit într-un aragaz lent. Cei care au încercat să o știe și nu vor mai refuza o astfel de comoditate.

În această rețetă, carnea este pre-prăjită cu legume la modul<<Выпечка>\u003e, deci mâncarea este mai gustoasă. Dacă sunteți un susținător al mâncării mai sănătoase, puteți face fără prăjire prealabilă.

Ingrediente necesare:

• un kilogram de carne,
• doi morcovi
• un kilogram și jumătate de cartofi,
• o ceapa
• trei căței de usturoi,
• un ardei gras dulce
• sare,
• ulei vegetal
• condimente.

Metoda de gătit:

1. Se toacă carnea în bucăți. Nu uitați - peste fibre!
2. Morcovi tocați.
3. Se toacă mărunt ceapa.
4. Turnați ulei vegetal în multicooker, puneți carnea, porniți modul<<Выпечка>>.
5. Se prăjesc ușor carnea, se adaugă morcovii și ceapa, se prăjesc toate împreună.
6. Tăiați cartofii și ardeii copți, puneți-i într-un aragaz lent și amestecați.
7. Adăugați apă astfel încât să acopere mâncarea aproximativ pe deget.
8. Puneți aragazul lent în regim<<Тушение>\u003e, gătește o oră și jumătate până la două ore. Timpul de gătit depinde de carnea pe care o alegeți.
9. În procesul de gătit, monitorizați nivelul apei: este posibil să fie adăugat.
10. Cu aproximativ zece minute înainte de a fi gata să adaugi condimente, usturoi.
11. Puteți comuta multicooker la<<Подогрев>\u003e -Lăsați cartofii și carnea să devină ușor obosiți, astfel încât va fi și mai gustoasă.

Cartofi în ghivece cu carne

Este plăcut să mănânci o farfurie în ghivece și nu îți este rușine să-i tratezi pe oaspeți. Un set de produse este ieftin, dar cartoful se dovedește - o săritură! Rețeta propusă este proiectată pentru șase porții - suficient pentru toată lumea!

Ingrediente necesare:

• trei piept de pui (file),
• o ceapa
• zece cartofi de dimensiuni medii,
• 200 gr. brânză tare
• un morcov
• un pahar de smântână
• 50 gr unt,
• sare, condimente.

Metoda de gătit:

1. Cartofi decojiți, ca pentru prăjirea cartofilor prăjiți.
2. Se unge morcovii, se toacă ceapa în jumătate de inele.
3. Tăiați carnea.
4. Gratiți brânza.
5. Mai întâi puneți o bucată de unt într-un vas, apoi carne și sare.
6. Apoi puneți toate legumele, presărați sare și condimente.
7. Presărați legume cu brânză rasă, turnați smântână.
8. Adăugați o altă felie de unt și turnați aproximativ un pahar cu apă clocotită.
9. Coaceți la cuptor la o temperatură de două sute de grade timp de o oră.

Amestecați carnea, cartofii, ciupercile și coaceți-le la cuptor - ceea ce ar putea fi mai ușor! Și gustul și aroma mâncărului sunt excelente!

Această rețetă propune o prăjire preliminară a tuturor ingredientelor, ceea ce îmbunătățește semnificativ gustul mâncărului, deși crește timpul de gătit.

Ingrediente necesare:

• 300 gr pulpă de porc
• 200 gr. ciuperci,
• patru cartofi tineri,
• o ceapa
• 100 gr. brânză
• două linguri de oțet,
• 40 gr unt,
• doua linguri de smantana,
• sare,
• condimente.

Metoda de gătit:

1. Măriți ceapa: tăiați-o în inele, turnați-o cu oțet - lăsați-o să stea în timp ce restul mâncării este pregătit.
2. Tăiați ciupercile decojite și cartofii în farfurii subțiri.
3. Încălziți aproximativ o treime din ulei într-o tigaie, adăugați ciuperci, adăugați sare și condimente. Fierbeți ciupercile timp de aproximativ cinci minute.
4. Pune ciupercile într-o farfurie, pune aceeași cantitate de ulei în tigaie și prăjește cartofii sărați și cu piper timp de zece minute.
5. Pune vasul de copt cu folie. Puneți cartofii prăjiți în ea.
6. Continuați la gătirea cărnii.
7. Se taie în bucăți, se adaugă sare și condimente.
8. Pune restul de ulei într-o tigaie, prăjește carnea timp de zece minute.
9. Pune carnea prăjită sub formă pe cartofii cu uleiul rămas în tigaie.
10. Ceapa, pune ceapa, apoi ciupercile.
11. Grătați brânza pe o răzătoare grosieră, presărați o farfurie pe ea.
12. Ungeți partea superioară a vasului cu smântână.
13. Coaceți timp de douăzeci de minute într-un cuptor la o temperatură de 180 de grade.

Carnea din farfurie se folosește ca carne tocată. Deci rezultatul este o alternativă excelentă la prăjituri sau chiftele. Și pare foarte interesant și apetisant, iar consumul este o plăcere!

Ingrediente necesare:

• cinci cartofi mari,
• cinci roșii
• 300 gr carne tocată (amestecată),
• 100 gr. brânză
• o ceapa
• maioneza,
• câțiva căței de usturoi
• condimente,
• sare,
• verde,
• ulei vegetal.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți cartofii decojiți timp de zece minute, până când sunt fierte pe jumătate.
2. Se toacă mărunt ceapa, se adaugă în carnea tocată și se amestecă bine.
3. Tăiați roșiile în cercuri.
4. Gratiți brânza.
5. Cartofii răciți se taie în cercuri cu un centimetru grosime.
6. Acoperim foaia de copt cu pergament, ungeți-o cu ulei vegetal.
7. Puneți cercurile de cartofi pe pergament, ungeți-le cu ulei vegetal folosind o perie.
8. Presărați cartofii cu sare și condimente.
9. Strângeți câte o maioneză pe fiecare cerc și puneți puțin usturoi, trecut prin presă.
10. Aranjați deasupra felii de roșii.
11. Pentru fiecare ceașcă de roșii puneți o lingură de desert cu carne tocată.
12. Se presara cu cascaval ras.
13. Coaceți pentru o jumătate de oră într-un cuptor, încălzit la două sute de grade.

Ingrediente necesare:

• 300 gr carne
• varză jumătate medie,
• un kilogram de cartofi
• ulei vegetal
• sare,
• piper,
• două linguri de pastă de roșii.

Metoda de gătit:

1. Prăjiți carnea tăiată în bucăți mici în ulei vegetal într-o tigaie.
2. Transferați-l în tigaie, adăugați aproximativ un pahar de apă clocotită, lăsați-l la foc mic.
3. Tăiați cartofii decojiți în cubulețe, prăjiți în ulei vegetal.
4. Adăugați cartofi în carne, sare și piper.
5. Se toarnă apă clocotită în tigaie, astfel încât apa să acopere ușor cartofii, se fierbe până se gătește complet.
6. Se prăjește varza tocată într-o tigaie. Adăugați pasta de roșii, la foc mic timp de aproximativ cinci minute.
7. Adăugați varză chiar la sfârșitul gătitului, lăsați la foc mic timp de cel mult cinci minute.

• Pentru a face carnea mai moale, înmuiați-o mai întâi în lapte cald.
• Cartoful se va dovedi a fi extrem de gustos dacă îl prăjiți într-o tigaie foarte fierbinte cu unt și îl sărați doar atunci când pe el se formează o crustă apetisantă aurie.
• Cartofii vestiți vor fi mult mai ușor de curățat dacă, după fierbere, îl înmuiați imediat în apă rece.
• Pentru a păstra mai multe substanțe sănătoase în cartof atunci când fierbe, puneți-l în apă clocotită.
• Cartofii tineri sunt mai ușor de curățat dacă sunt scufundați în apă fierbinte și apoi în apă rece.

Prăjirea cu oală cu carne este un fel de mâncare tradițional cunoscut tuturor din copilărie. Cartofii sunt înmuiați în sucul de carne, ceea ce îl face mai ales gustos. În plus, felul de mâncare se dovedește a fi ieftin - pentru că ai nevoie de foarte puțină carne, iar randamentul final al mesei terminate este decent. În rețeta noastră, se folosește pulpa, dar pentru a toca cartofii cu carne, puteți lua o scapula, gât sau altă parte.

Un tocan delicios de cartofi va funcționa și cu puiul. Și dacă aveți puțină tocană cu pâine, apoi adăugați puțină apă, cartofi, morcovi și ceapă tocată, puteți găti o versiune rapidă de cartofi înăbușiți cu ceapă. Principalul lucru de reținut atunci când pregătiți acest fel de mâncare este să nu adăugați prea multă apă, altfel veți primi supă groasă. Cartoful ar trebui să devină moale, chiar lăsat să fiarbă puțin, așa că nu vă grăbiți să opriți tigaia.

Tigaia este folosită cel mai bine cu un fund gros, astfel încât cartofii să nu se lipească de ea.

Ingredientele

• Pulpă de porc - 250 g;
• Cartofi - 5-6 bucăți;
• Ceapa - 1 bucata;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ulei vegetal - 30 ml;
• Sare după gust;
• Ardei roșu măcinat - după gust;
• Foaie de dafin - 1 bucată;
• Verdele proaspete - 2-3 ramuri.

Cum să gătești cartofii înăbușiți cu carne într-o tigaie

Reteta foloseste carne de porc, taie-o in felii de dimensiuni medii. Carnea poate fi ușor înghețată, deci va fi mai ușor de tocat. Într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal. În acest moment, frecăm carnea cu ardei roșu și alte mirodenii după gust. Sarea nu trebuie imediată. Sarea se adaugă numai după ce carnea s-a așezat pe o crustă.

În timp ce carnea de porc este prăjită la foc mediu, cojiți legumele: morcovi și ceapă. Grind într-un mod convenabil pentru tine. Legume feliate la carne de porc. Se amestecă. Continuă tocană până morcovi moi.

În acest timp, cojiți tuberculii de cartofi și tăiați-i în bare mari. Trimiteți cartofii în tigaie la feliile de carne și legume.

Turnați conținutul în tigaie cu apă fiartă, astfel încât lichidul să nu acopere complet cartofii.

Adăugați sare după gust, amintind că carnea conține deja puțină sare. Acoperiți tigaia, stingeți focul să stingă. Fiergeți cartofii cu legume și carne până la licitație. În funcție de varietatea tuberculilor de cartofi, procesul va dura de la 30 la 40 de minute.

Deci, încercăm cartofii pentru pregătire. Dacă vasul este gata, apoi adăugați o foaie de dafin și ierburi proaspete tocate în tigaie.

Un tocan copios de cartofi cu carne, gătit într-o tigaie, este gata! Aranjați al doilea fel de mâncare în farfurii adânci și serviți la masa de cină. Puteți face acest lucru în porțiuni sau puteți servi vasul într-un vas mare și ceramic frumos.

• Pentru a face vasul mai suculent și mai gustos, puteți adăuga suc de roșii sau pastă de roșii în carne.
• O altă opțiune pentru soiul delicios este să amestecați smântâna și pasta de roșii în părți egale. Se toarnă amestecul într-o cratiță cu carne și se fierbe.
• Puteți scoate un cartof gustos doar dacă ați selectat soiul potrivit. În mod ideal, folosiți cartofii pentru prăjit - nu digeră prea mult.
• Dacă aveți o varietate liberă, înmuiați cartofii decojiți în apă rece în avans timp de 30 de minute. Apoi scurgeți apa, clătiți cartofii.
• Carnea poate fi marinată în prealabil în muștar sau suc de rodie.
• Dacă doriți să adăugați un preparat picant, adăugați condimente potrivite pentru carne. Este vorba despre rozmarin, cimbru, ardei roșu, hamei suneli.
• Puteți toca cartofii cu carne nu numai într-o tigaie, ci și într-un vas de lut la foc mic în cuptor.
• Pe lângă ceapă și morcovi, se pot adăuga bucăți de ardei roșu, dovlecel sau vinete în cartofi cu carne.
• Cartofii aburi cu carne pot fi serviți ca al doilea fel sau ca supă groasă. Pentru acest sos sau mălai ar trebui să fie mai mult decât în \u200b\u200brețetă. Acest fel de mâncare satisface perfect foamea mult timp.
• Puteți zdrobi un cățel de usturoi în cartoful fin fiert.

Acum știți rețeta unei mese delicioase, satisfăcătoare și ieftine. Cartofii gătiti corect cu carne sunt perfecti pentru un prânz sau o cină confortabilă pentru familie.

vkys.info

Cartofi tocați foarte gustoși cu carne, 8 rețete diferite cu fotografii

Astăzi pentru tine - cartofi înăbușiți cu carne. Nu e de mirare că cartofii se numesc a doua pâine.

În ce feluri de mâncare doar nu se aplică. Se poate prepara crud, fiert, fiert, prăjit, aburit, copt. Probabil că nu există o astfel de secțiune în industria culinară în care această legumă gustoasă și sănătoasă nu ar fi fost remarcată.

În acest articol vom încerca să alegem și să vă spunem câteva rețete foarte delicioase pentru astfel de feluri de mâncare precum cartofii înăbușiți cu carne.

8 retete diferite de cartofi fierti

Să începem cu cea mai comună, nu complicată rețetă pentru acest fel de mâncare.

Friptura de cartofi cu carne de porc

1. Luați o bucată de porc dezghetată, este mai bine să nu fie grasă, 500 de grame. Pentru acest fel de mâncare, aproape orice parte a carcasei este potrivită, fie că este vorba de o spatulă sau de coaste
2. Țineți-l puțin în apă rece, clătiți bine
3. Tăiați carnea din oase, dacă este cazul, și bucăți-o în bucăți mici, de preferință peste fibre
4. Dacă ați pregătit coaste pentru aceasta, atunci mai întâi tăiați bucățile de-a lungul coastelor, apoi tocați-le în bucăți mici peste oase
5. Luați o tigaie adâncă, încălziți și topiți în ea 30 - 40 de grame de margarină
6. Pune carnea gătită
7. Tăiați o ceapă mare și 200 de grame de morcovi
8. Adăugați ceapa și morcovii în carne și prăjiți până când sunt pe jumătate gătite sub capac, amestecând ocazional, astfel încât carnea să nu se ardă
9. Curățați 500 gr. cartofi și tăiați în felii sau cuburi, turnați-l într-o tigaie, sare și piper
10. Turnați totul cu bulion fierbinte pre-fiert pe oase sau cu apă, astfel încât să acopere cartofii
11. Se acoperă și se fierbe la foc mic, până când cartofii sunt gătite
12. Când se servește, puteți adăuga mărar tocat fin, pătrunjel

Tocană afumată

1. Luați 0,5 kg de cartofi, cojiți, tăiați-l în felii sau cuburi
2. 100 g perișor afumat tăiat în felii mici
3. 1 ceapă mare, coaja, se toacă mărunt și se prăjește până se rumenesc în ulei vegetal
4. Puneți totul într-o tigaie, turnați apă fierbinte astfel încât apa să le acopere doar
5. Adăugați 1 lingură de pastă de roșii, sare, piper, acoperiți și lăsați la foc mic până la fiert 40-50 minute
6. Când se servește, se adaugă verzi tocate pe farfurii.

Tigaie de perdiga de cartofi

Acum luați în considerare opțiunea de a găti cartofi înăbușiți cu vânat

Compoziție pe 1 perdic:

• 300 gr cartof
• 1 ceapă mare
• 50 gr grăsime
• sare, condimente, oțet, ierburi după gust

Mod de preparare:

1. Luați carcasele de perduci tocate, clătiți și uscați bine
2. Luați o tigaie, topiți grăsimea în ea și prăjiți carcasele până se rumenesc.
3. Apoi împărțiți fiecare în 3 - 4 bucăți, adăugați apă, acoperiți și fierbeți la foc mic.
4. În timp ce pasărea se toacă, cojiți cartofii, tăiați în cubulețe mici
5. Tăiați ceapa în inele, presărați-le cu carcasele
6. Adăugați o jumătate de pahar de apă, sare, adăugați condimente și câteva picături de oțet.
7. Se fierbe până când cartofii sunt gata, când se servește, se adaugă verdeață tocată

Chanakhi (mâncare georgiana)

• 500 gr. proaspăt miel
• 500 gr. cartofi,
• 5 - 6 roșii sau 3 lingurițe. l. piure de rosii
• 200 gr. vinete,
• 4 - 5 becuri,
• 2 - 3 capsicum
• 3 - 4 căței de usturoi,
• 4 mazăre de allspice,
• sare, verdeață, frunze de dafin

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să prăjiți o bucată de miel într-o tigaie la foc sau la cuptor
2. Pregătiți o tigaie lată și puțin adâncă și puneți în ea 50 de grame de carne prăjită, tăiate în bucăți
3. Roșii coapte feliate
4. Tăiați cartofi decojiți, inele de ceapă
5. Tăiați bine pătrunjelul, cilantro, țelina și adăugați-l pe toate deasupra cărnii
6. Întindeți vinetele, tăiate anterior pe părțile laterale și umplute înăuntru cu grăsime de miel și ierburi tocate.
7. Turnați în bulion sau apă, puneți păstăi de ardei iute, foi de dafin, zdrobiți usturoiul și sarea.
8. Se aduce la fierbere, se închide capacul și se fierbe la foc mic până este gătit.

Kaurdak în Tajik

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 500 g grut gras,
• 60 g de grăsime de miel
• 600 g cartofi
• 1 morcov
• 1 rădăcină de pătrunjel, țelină,
• 2 - 3 cepe medii,
• piure de roșii 5 linguri,
• 0,5 linguri de făină
• sare, piper

Mod de preparare:

1. Luați grăsimea de năut, tăiați-o în bucăți și prăjiți carnea până se rumenesc
2. Luați o tigaie superficială și transferați carnea în ea
3. Se adaugă piureul de roșii, se acoperă, se fierbe timp de 30 până la 40 de minute la foc mediu
4. Cercuri morcovi, rădăcini
5. Tăiați cartofii în felii, inele de ceapă și prăjiți ușor într-o tigaie în grăsime de miel
6. Puneți legumele în carne, sare, piper și fierbeți la foc mic până la fiert.

Friptura de cartofi cu carne de iepure

Compoziția farfuriei pentru 500 g de carne de iepure:

• 500 g cartofi
• 1 - 2 rădăcini de morcovi și pătrunjel,
• 2 - 3 lingurițe. l. unt sau margarină,
• 2 cepe medii,
• sare, piper, verdeață

Mod de preparare:

1. Luați carcasa de iepure, clătiți bine și tocați în bucăți
2. Încălziți margarina într-o tigaie și prăjiți carnea în ea până se rumenesc, transferați într-o tigaie
3. Adăugați rădăcina de morcov prăjit ușor, pătrunjelul, panele de cartofi, ceapa tocată, adăugați puțină apă, sare, piper și fierbeți la foc mic timp de 30 - 40 de minute.
4. Înainte de a servi, adăugați pătrunjel tocat sau mărar.

Friptura de cartofi cu cartofi

Compoziție bazată pe 5 porții:

• 850 gr. pulpă de vită
• 15-17 cartofi,
• 200 g morcovi
• 3 cepe medii,
• 100 gr. bacon,
• 50 gr crackers la sol
• 250 gr smantana
• condimente, ierburi, frunze de dafin, sare, bulion de carne.

Mod de preparare:

1. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți peste fibre
2. Bateți ușor pentru a face mai moale și mai fraged și prăjiți la foc mare
3. În partea de jos a oalelor, așezați grăsimea tăiată, carne
4. Presărați cu paie tocată, morcovi și ceapă
5. Adăugați biscuiti și frunze de dafin, piper, sare
6. Turnați în bulion și dați în tocană la cuptor.
7. După 10 - 15 minute adăugați cartofi tocați, și 20 - 25 minute înainte de a fi gata să adăugați smântână
8. Înainte de servire, adăugați verdeață în ghivece.

Friptura de pui cu cartofi

Compoziția vasului:

• 500 gr. pui
• 500 gr. cartof
• 1 ceapă mare
• 150 gr. morcovi
• sare, piper, ierburi, ulei vegetal, stoc de pui

Mod de preparare:

1. Luați jumătate din carcasa de pui, clătiți bine și tăiați-o în bucăți mici
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți carnea cu ceapa tocată sub capac
3. Transferați conținutul de la pan în pan
4. Adăugați morcovii tăiați în felii, cartofii tăiați felii sau tăiați cubulețe, sare, piper, verdeață
5. Turnați bulionul de pui pe suprafața legumelor.
6. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până este gătit.
7. Adăugați verdeață tocată înainte de servire.

Cartof cu carne și ciuperci într-o rețetă video aragaz lent

kopilpremudrosti.ru

RECIPĂRI ACASĂ

Delicios plat principal pe o masă casual. De multe ori îl gătesc cu plăcere. După o zi grea - asta este.

1. Carne de vită - 400 - 600 gr

2. Cartofi decojiți - 1 kg

3. Ceapa - 1 cap

4. Morcov - 1 buc.

5. Făină - 1 linguriță cu o lamelă

6. Tomate - 1 buc sau 1 lingură. volumul lingurii. paste (puteți fără ambele)

7. Usturoi - câteva căței + condimente

Cum să gătești cartofi fiarta cu carne:

Ceapa și morcovii tăiați (morcovii pot fi răzuți pe o răzătoare grosieră). Se usucă ușor în ulei vegetal imediat într-o cratiță sau căldură (pentru copiii mici nu se trece, ci se adaugă după prăjirea cărnii)

Tăiați carnea în bucăți mici. O punem într-o tigaie cu ceapă și morcovi.

Prăjiți un foc bun, amestecând, fără să prăjiți. Carnea va da suc. Se acoperă cu un capac și se mai fierbe încă 15 minute în sucul nostru, până când sucul fierbe, uitându-se periodic și amestecând. Pentru copii, turnați imediat carne cu o cantitate mică de apă clocotită.

Apoi adăugăm atât de multă apă încât carnea este ușor acoperită și se fierbe sub capac la foc blând până când carnea este moale (mi-a luat cam 40 de minute)

Turnăm roșia peste apă clocotită sau o ținem la cuptorul cu microunde câteva minute, astfel încât coaja să se lase bine. Curățăm de piele, batem la o stare de piure de cartofi și adăugăm la carne. Sare după gust.

Fierbeți puțin mai mult (aproximativ 5 minute) și apoi adăugați toți cartofii tocați și adăugați atâta apă încât cartofii iese ușor din ea. Dacă turnați mai mult, atunci vor fi cartofi lichizi ... Adăugați o frunză de dafin și mirodenii. Acoperiți și fierbeți până când cartofii sunt gata. Cu 5-10 minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați usturoiul trecut prin presă. (pentru copii, nu puteți adăuga usturoi și condimente)

Se amestecă cartofii. Strecurăm puțin bulion într-o cană de la suprafață. Lăsați să se răcească și adăugați la acest bulion 1 linguriță de făină cu o lamelă. Amestecați bine făina cu o furculiță, astfel încât să nu existe buline și turnați conținutul înapoi în cartofi. Acest lucru este necesar pentru ca cartofii noștri să devină vâscoși.

Desigur, puteți face fără făină, dar astfel cartofii din farfurie arată mai holistic și mai puțin lichid. Nu puteți strecura bulionul, ci diluați făina într-o cantitate mică de apă caldă, dacă cartoful nu obține mult lichid, apoi adăugați această apă cu făină în vasul nostru.

Acum avem nevoie de cartofii noștri să fiarbă din nou și pot fi îndepărtați de pe foc. Deliciosul nostru toc de cartofi cu carne este gata.

Se servește cu murături. Pentru aromă, puteți adăuga (opțional) pătrunjel tocat și mărar. Bon pofta!

mestovstrechi-klud.ru

Cartofi fierti simpli si delicios cu carne

O tocană simplă și foarte gustoasă de cartofi cu carne este o rețetă pentru o cină rapidă bună pentru fiecare zi, a cărei pregătire nu vă va lua mult timp.

ingrediente:

• file de pui - 600 grame;
• ceapa - 1 bucata;
• tomate proaspete - 2 bucăți;
• cartofi - 1 kilogram;
• morcov mediu - 1 bucată;
• mărar - 2 ramuri;
• pătrunjel - 3 ramuri;
• frunză de dafin - 1 frunză;
• făină - 5 grame;
• sare, piper după gust.

Cartofi fierti simpli si delicios cu carne. Reteta pas cu pas

1. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
2. Ceapa se taie cubulete mici și se prăjește într-o tigaie încălzită cu morcovi, adăugând ulei vegetal.
3. După ce legumele sunt pasivizate, adăugați puiul tăiat cubulete la ele.
4. Prăjiți prăjirea cu carne timp de 3 minute, fără să o acoperiți cu un capac.
5. După ce scoateți pielea din roșiile proaspete, tăiați-le în cubulețe.
6. Închideți capacul tigaiei și prăjiți carnea timp de 5 minute, nu uitați să o agitați.
7. Odată ce puiul și-a schimbat culoarea, turnați într-o tigaie cu apă fierbinte, suficient pentru a acoperi apa cu bucăți de carne. Închideți capacul și continuați să se fierbe până când puiul este gătit.
8. Apoi adăugați roșii tăiate anterior în vas, amestecați. Sare și piper. Și lăsați-l să se încingă câteva minute.
9. Tăiați cartofii în cuburi și adăugați în tigaie cu carne și roșii. Sare după nevoie.
10. Adăugați frunza de dafin.
11. Adăugați din nou apă fierbinte, astfel încât cartofii să iasă ușor din apă și continuați să se fierbe.
12. Adăugați făina într-un pahar obișnuit, adăugați apă rece și amestecați repede, astfel încât să nu apară buline. Adăugați această compoziție în cartofi. Și se lasă să fiarbă 5 minute.
13. Se toacă verdeața și se adaugă în vasul finalizat. Stingeți focul și lăsați-l să se fierbe câteva minute.

Cartofi copti gata! Când gătiți tocanele, puteți folosi orice altă carne. Puteți adăuga puțin usturoi și soia la friptura. Acest lucru va oferi mâncărurilor tale un gust ușor diferit, mai piquant. Este foarte ușor să pregătiți mâncăruri casnice delicios și rapid. „Îmi place să gătesc” îți dorește poftă bună! Și asigurați-vă că încercați să gătiți cartofi cu carne în mânecă și cartofi înăbușiți cu carne și muraturi.

OneTwoSlim este un sistem ideal pentru slăbit. Prețul stocului este de numai 1 rubla!

ochenvkusno.com

Friptura de cartofi cu carne

Cartofi înăbușiți cu carne - o opțiune excelentă pentru prânz sau cină, mâncare adevărată pentru bărbați. În această rețetă vă vom spune cum să gătiți cartofi înăbușiți cu carne - unul dintre cele mai obișnuite preparate cotidiene.

Cartofi înăbușiți cu carne - mâncarea este foarte gustoasă, dar mai sănătoasă în comparație cu variația prăjită a acelorași produse. Deci, dacă doriți să vă mulțumiți cu combinația preferată de produse, este mai bine să alegeți metoda de preparare a acestora descrisă în această rețetă.

Puteți stinge cartofii cu carne într-o varietate de moduri - folosind doar aceste două produse, sau în combinație cu orice aditivi din legume și condimente, puteți varia, de asemenea, gustul acestui fel de mâncare cu o varietate de condimente - zira, coriandru, nucșoară, Provence și altele plante aromatice. Vă vom povesti despre o rețetă simplă pentru a face o tocană foarte gustoasă de cartofi cu carne, pe care o puteți hrăni întreaga familie la prânz sau la cină.

Dacă îți place când cartofii înăbușiți cu carne nu sunt uscați, ci cu un bulion aromat, care a absorbit mirosurile tuturor ingredientelor, bogate și gustoase, atunci această rețetă este pentru tine.

Rețetă cu carne de tocană

  Foto: gotovim-s-udovolstviem.ru

5-6 tuberculi de cartofi

1 ceapă, morcov, ardei gras și roșii

condimente după gust

Cum se toacă cartofii cu carne:

Tăiați carnea spălată și uscată pe fibre în bucăți mici de 2-4 cm, trimiteți într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal bine încălzit și prăjiți până se rumenesc.

Se toacă morcovii într-un sfert de cerc, ceapa în jumătate de inele, ardeiul în fâșii subțiri, roșia fin.

Mai întâi, trimiteți morcovii la carne într-o tigaie, prăjiți 5 minute, apoi ceapa, prăjiți încă 3-4 minute, amestecând constant până ceapa este aurie, apoi trimiteți următorul ardei în tigaie, prăjiți 5 minute, apoi durați roșia, lăsați la foc mic timp de 3-5 minute.

În tigaia gătită într-o tigaie, se adaugă cartofii tăiați în cuburi sau cuburi de dimensiuni medii, piper, sare, se condimentează cu condimente și ierburi, se prăjesc 5 minute, apoi se toarnă apă clocotită și se acoperă, se fierbe la foc mediu până când cartofii sunt gata aproximativ 30-40 de minute după apa clocotită.

Turnați suficientă apă în tigaie, astfel încât produsele din ea să plutească aproape - dacă doriți multă carne de grăsime, dacă preferați cartofii înăbușiți cu carne fără bulion, turnați mai puțină apă - mulțumită unui cuplu, cartofii sunt fierți și nu plutesc în lichid.

Și cum îți place să gătești cartofi înăbușiți cu carne? Împărtășește cu noi rețeta preferată în comentarii, prieteni.

Reteta video pentru tocanirea cartofilor cu carne

Au făcut-o. Uite ce s-a întâmplat

Cartofi înăbușiți cu carne - un fel de mâncare familiar din copilărie. În aproape fiecare familie își cunosc propria rețetă generică, transmisă de la mamă la fiică. Este sigur să spunem că friptura este mâncarea noastră națională pe care rușii o pot mânca zilnic. Felul de mâncare arată simplu, dar există o mulțime de secrete de tocană, deși spun că este imposibil să stricați mâncarea. Sper că rețetele mele pas cu pas cu fotografii vă vor ajuta și veți face față perfect sarcinii de a vă hrăni familia gustoasă și satisfăcătoare.

Felul de mâncare este bun prin faptul că îl puteți găti în diferite feluri de mâncare. În cuptor, o tigaie convențională, aragaz lent, căldură, rațe, aragaz sub presiune și alte tigaie termorezistente. Și ceea ce este interesant, gustul său depinde de această nuanță. Cartofii și carnea ar trebui să leneveze încet, să se încălzească mult timp, atunci aceasta va fi o adevărată prăjire.

Sfat: pentru ca gustul mâncărurilor să fie fraged, adăugați puțină smântână. Love picant - include roșie în rețetă.

Cum să gătești tocană de cartofi cu carne

O rețetă clasică pentru tocană de cartofi cu legume. Opțiunea este universală, deoarece pe lângă morcovi, este permis să adăugați dovlecel, varză, ciuperci. Luați orice carne - vită, carne de porc, pui de curcan. Drept urmare, veți vedea friptura regală pe masă!

ingrediente:

• Carne - 500 gr.
• Ceapa.
• Morcov.
• Tuberculi de cartof - 500 gr.
• Ulei vegetal, pătrunjel, piper, sare.

Se adaugă cu orice condimente, dar cu atenție, pentru a nu „înfunda” gustul componentelor principale.

Cum se scoate:

1. Încălziți bine uleiul într-o tigaie. Pliați carnea. Faceți felii mari, nu macinați la feliere. Prăjiți la o crustă frumoasă.
2. Condimentează tăierea cu asezonare, prăjește, amestecând activ conținutul timp de câteva minute.
3. Se toarnă morcovii, răzuite cu chipsuri mari, ceapă, tăiate cubulețe. Continuați să prăjiți fără a lăsa aragazul. Luați în considerare ingredientele prăjite bine, stingeți focul.
4. Transferați prăjitul în tigaie, turnați un pahar cu apă clocotită. Adăugați cartofii tocați grosier. Adăugați apă, astfel încât să nu acopere complet legumele, dar ajunge aproape de vârf. Totuși, iată un amator, uneori îmi doresc multă bulion într-o tocană fierbinte.
5. Aduceți la fierbere, reduceți puterea focului la cel mai mic. Fierbeți cu o gurgă mică timp de aproximativ o jumătate de oră.
6. Încercați sare, ajustați gustul. Mai departe, la discreția sa. Personal, îmi place când o parte dintre cartofi se vor fierbe deoparte, așa că adaug întotdeauna timpul de tocană.

Cartof gustos cu carne de porc, gătit acasă într-o tigaie (pas cu pas)

Nu mă prefac original, de asemenea, nu sunt sigur că rețeta mea este cea mai corectă. Încălzirea cartofilor în acest fel timp de mai mulți ani. Ofer o rețetă pas cu pas pentru felul meu de mâncare. Am gătit într-o tigaie, puteți folosi, de asemenea, rațe, conopidă - totul cu pereți groși și fund.

Ia:

• Tuberculi de cartof - 1 kg.
• Carne de porc - 800 gr.
• Ceapa - un cuplu.
• Morcov mare.
• Cuișoare de usturoi - un cuplu.
• Ardei, paprika, frunze de dafin.

Reteta pas cu pas cu fotografie

Mai întâi, spălați bucata de carne și, mai important, uscați-o bine. Este important, deoarece apa începe să se stropească la prăjire. Tăiați excesul, deși dacă vă place mai gras, atunci nu îndepărtați grăsimea, friptura se va dovedi „mai delicioasă”. Dimensiunea pieselor contează. Dacă sunt prea mici, atunci în cald, pur și simplu nu le veți găsi. Prin urmare, faceți mai mare, dar cu moderație.

Pentru a prăji orice carne, este mai bine să luați o tigaie cu laturile groase și partea de jos. Prăjiți la foc mare, fără să mergeți departe, deoarece este necesar să amestecați constant bucățile.

Se toacă ceapa cu morcov. Am nevoie de o tăietură mare de morcovi pentru mine, așa că îmi place mai mult. Împărțiți roțile, dacă instanța este mare, apoi tăiați-le în jumătate. Tăiați ceapa într-un cub simplu.

Trimiteți feliile de legume la carne de porc, amestecați. Condimentele nu trebuie puse încă. Continuați să prăjiți până ce ceapa este moale. Aceasta este de aproximativ 8-10 minute. Faceți focul moderat sau puțin mai puternic. Când ceapa se condiționează, aruncă condimentele, amestecă conținutul. Îndepărtați imediat focul la minimum.

Lucrați la cartofi în același timp. Tăiați tuberculii decojiți. Recomand să tăiați în cuburi de diferite dimensiuni, mici și mari. Mic, apoi fierbeți, dați consistența groasă dorită a vasului.

Pune feliile de cartof pe carne, pune condimentele. Turnați un sfert de cană de apă, faceți focul la minim. Aici dau un mic secret. Cartofii nu trebuie să fie amestecate cu carne. La abur, este mult mai gustos. Se acoperă tigaia cu un capac, se fierbe vasul timp de 25-30 de minute.

După timpul stabilit, amestecați componentele. Acum puteți sări vasul și adăugați usturoiul. Pune-l la capăt pentru a păstra aroma condimentului.

Se toarnă apă clocotită, sare. Întindeți ultimele cinci minute, crescând ușor puterea focului.

Reteta de cartofi fiarta cu carne si ciuperci intr-o tigaie

Ciupercile merg bine cu carnea, sunt prieteni cu cartofii. Felul de mâncare se dovedește incredibil de gustos și satisfăcător.

Veți avea nevoie de:

• Carne (carne de porc, vită, file de pui) - 500 gr.
• Ciuperci - 500 gr. (foarte gustoase cu ciuperci de pădure, dar în absența ciupercilor de pădure, luați champignons)
• Cartof - un kilogram.
• Ceapa mare.
• Crema acru - ½ cana.
• Ulei de floarea-soarelui, piper, sare.

Cum se gătește:

1. Tăiați fileul în felii de dimensiuni medii. Se prăjesc la foc mare, astfel încât sucurile de carne să fie „sigilate”.
2. Trimite ciuperci tocate la carne. Pădurea pre-fierbe timp de 15-20 de minute. Ciupercile se pun crude.
3. Zdrobiți ceapa, adăugați în tigaie. Continuați să prăjiți până când alimentele sunt aurii.
4. Transferați în tigaie. Sare, condimentează cu piper. În plus, puteți adăuga orice alte condimente. Dar în gătitul clasic, un minim de condimente este de obicei limitat.
5. Umpleți cu apă, faceți o putere mare de foc. După fierbere, reduceți la minim.
6. Tăiați tuberculii de cartofi, puneți o tigaie la carne. După fierbere se toarnă smântână. Se fierbe până se fierb cartofii. Mulți oameni le place când o legumă este bine gătită, pentru ca acest lucru să crească timpul de a lăsa.

O rețetă clasică pentru cartofi înăbușiți cu carne de la un bucătar

Iar carnea este un fel de mâncare uimitor de delicios. Nu știu cum să-l gătești, mergi pe altă pagină, citește și face-o, încântând rudele.

Cartofi fiart cu carne de pui într-un aragaz lent

Pentru o modificare a adăugat varză. Poate fi exclus din ingrediente, dar dacă decideți să urmați exemplul meu, tehnologia de gătit este aceeași. Pe cealaltă pagină a site-ului meu există o rețetă diferită, din carne de vită și carne de porc, pe care o invit.

Va fi necesar:

• Pui - 0,5 kg. (luați aripi, picioare, coapse sau file de pui pur).
• Cartof - 0,5 kg.
• Varză - 0,5 kg.
• Ceapa mare.
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Foaie de dafin, piper, sare.

Mod de preparare:

1. Împărțiți puiul în bucăți. Dacă luați anumite detalii despre pui, acestea nu trebuie să fie tăiate.
2. Se toaca fin ceapa si cateii de usturoi, se toaca cartofii in bucati mari. Se toacă varza în mod obișnuit.
3. Setați-vă gadgetul la modul prăjit. Se toarnă într-un bol multi ulei. Când se încălzește, întindeți ceapa, prăjiți câteva minute.
4. Se adaugă puiul, firimiturile de usturoi, sarea. Continuați să prăjiți 10-15 minute.
5. Puneți legumele într-un bol, adăugați condimente, turnați un pahar cu apă clocotită. Schimbați modul în „Stingere”. Setați cronometrul timp de 40 de minute.
6. Cu 2 minute înainte de absolvire, deschideți capacul, aruncați lavrushka. Încercați sare în același timp. Când aragazul lent se oprește, nu vă grăbiți să deschideți, lăsați friptura să stea un timp.

Cartofi fierti in ghiveci cu carne de vita si legume

O versiune festivă a gătitului prăjit cu legume. Este permisă înlocuirea cărnii de vită cu un produs de porc. Se va dovedi foarte gustos cu pui. Numărul ingredientelor este dat în 4 vase.

Ia:

• Filet de vită - kilogram.
• Ceapa.
• Tomate.
• Cartof - 4 tuberculi.
• Usturoi după gust.
• Brânză - 100 gr.
• Maioneza - 8 linguri.
• Unt - 80 gr.
• Sare, piper.

Adăugați dovlecel, vinete, ardei gras, conopidă și alte legume, dacă doriți - totul va fi potrivit și nu va strica vasul de gală.

Cum se gătește:

1. Primul pas este tăierea cărnii de vită în bucăți mari. Se toacă fin ceapa, usturoiul și roșiile. Lăsați câțiva căței de usturoi (în funcție de numărul de vase) intacte.
2. Adăugați legumele în felii de carne, piper, sare, amestecați bine. Pune deoparte vasele timp de 20-30 de minute pentru a marina.
3. Aveți grijă de cartofi și alte legume în același timp. Clătiți, curățați, tăiați în dimensiuni arbitrare.
4. Umpleți vasele. Mai întâi, puneți bucățile de vită pe fundul vasului, umplând nu mai mult de jumătate. Aruncă o lingură de maioneză.
5. Acoperiți stratul de maioneză cu cartofi și alte legume.
6. Aruncă o bucată de ulei în fiecare oală, pune un cățel de usturoi.
7. În continuare vine brânza feliată (acoperiți conținutul). Și turnați o altă lingură de maioneză. Dacă vi se pare prea gras, pentru dvs. reduceți cantitatea de sos.
8. Închideți vasele cu capace, introduceți la cuptor două ore.
9. Preîncălziți cuptorul la puterea maximă, 200-220 o C.

Atenție! Doriți să grăbiți procesul de gătit, prăjiți carnea de vită și abia apoi trimiteți-o în ghivece.

Rețetă video pentru cartofi înăbușiți cu carne într-un căldar

Îmi place când există multe opțiuni de gătit și sunt destule din care să alegi. Păstrați o altă rețetă de tocană delicioasă. Fie mereu delicios!

Acesta este poate cel mai obișnuit fel de mâncare care este servit nu numai pentru prânz sau cină, ci și în sărbători. Deoarece cartofii cu carne se prepară rapid și ușor, și există ingrediente pentru el în aproape orice perioadă a anului.

Subtilitățile gătitului

• Puteți toca orice parte din carcasa de vită. Dar dacă aveți nevoie pentru a găti carne repede, atunci coaja este cea mai bună pentru tocană. Puteți utiliza, de asemenea, interiorul piciorului posterior sau marginile groase și subțiri. Acest file este aproape fără țesut conjunctiv, nu are tendoane sau filme.
• Spatulă, pokromka, ciocanul sunt utilizate exclusiv pentru tocană sau gătit, deoarece au nevoie de un tratament termic mai lung.
• Prăjirea cărnii își îmbunătățește gustul. Dar aici avem nevoie de un teren de mijloc, întrucât carnea neprăjită se dovedește a fi mai puțin aromată, iar bucățile supraîncălzite devin uscate și chiar tocanarea îndelungată nu le va face moi și suculente.
• Cartofii se adaugă în carne numai după ce ajunge la pregătire, altfel cartofii vor fi gătiti rapid și carnea nu va mai avea timp să devină moale. Ceapa și morcovii pot fi adăugați în procesul de prăjire a cărnii. Îi vor da o aromă și un gust plăcut.
• După prăjire, carnea de vită este turnată cu o cantitate mică de apă sau bulion și fiartă până la moale. Lichidul ar trebui să fie fierbinte, deoarece apa rece va scădea imediat temperatura, bulionul va fierbe din nou mult timp, iar carnea în sine poate deveni tare.
• Puteți lua orice plante pentru carne de vită și cartofi, principalul lucru este că merg bine între ele și nu înfundă gustul natural al cartofilor cu carne.

Friptură de vită cu cartofi: Clasic

ingrediente:

• file de vită - 0,5 kg;
• cartofi - 1 kg;
• ceapa - 2 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• sare după gust;
• boabe de piper negru - 10 cantitate

Metoda de gătit

• Spălați fileul de vită. Se taie în cuburi.
• Cojiți și spălați legumele. Se toacă fin ceapa și morcovul în felii subțiri sau cubulețe.
• Într-o căldură, încălziți uleiul, puneți carnea. Agitând, prăjiți-l la o crustă ușoară. Adăugați ceapa și morcovii. Toate împreună continuă să se prăjească până ce ceapa este moale.
• Se toarnă într-un pahar cu apă fierbinte, se reduce căldura la minimum, se închide conopida cu un capac. Carne fiarta timp de 1 ora.
• Tăiați cartofii în 3 x 3 cm cuburi sau cuburi.
• Adăugați foc. Sare carnea, pune piperul și frunza de dafin. Adăugați atâta apă caldă încât acoperă ușor cartofii.
• Așteptați să fiarbă din nou, reduceți focul și fierbeți până când cartofii sunt moi.
• Presarati vasul finit cu ierburi tocate.

Friptură de vită cu cartofi în cuva de pâine

ingrediente:

• carne de vită - 0,7 kg;
• cartofi - 0,6 kg;
• morcovi - 2 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• pasta de rosii - 2 linguri. l .;
• ghee - 70 g;
• kvass de pâine - 0,7 l;
• faina - 0,5 linguri. l .;
• sare după gust;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• piper negru - după gust;
• pătrunjel și mărar - câteva ramuri.

Metoda de gătit

• Se spală fileul de vită, se usucă. Se taie în bucăți nu foarte mari.
• Într-un cazan, puneți jumătate din norma de ghee, topiți. Pe ea, prăjiți carnea până se rumenesc, după ce o amestecați cu făină. Adăugați pasta de roșii, piper, sare, frunze de dafin. Se încălzește 2-3 minute. Se toarnă kvass de pâine și se fierbe la foc mic sub un capac până când carnea este moale.
• Coji morcovii, ceapa și cartofii, speli. Ceapa se taie în jumătate de inele, morcovi și cartofi - felii.
• Topiți uleiul rămas într-o tigaie. Se prăjește ceapa pe ea până se rumenesc, se transferă într-o căldură cu carne deja moale. Apoi prăjiți ușor morcovii și cartofii în uleiul rămas. Îndoiți în cazan.
• Adăugați atâta apă caldă încât acoperă ușor cartofii. Se fierbe la foc mic până la cartofii moi. Se presară cu ierburi mărunțite.

Friptură de vită cu cartofi (ebraică)

ingrediente:

• carne de vită - 1 kg;
• cartofi - 1 kg;
• ceapa - 2 buc .;
• pasta de rosii - 100 g;
• prune - 200 g;
• usturoi - 2 capete;
• sare după gust;
• piper negru - după gust;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• ghee - 50 g

Metoda de gătit

• Se spală carnea de vită, se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați fibrele în felii. Se presară cu piper, sare, se prăjesc într-o tigaie în unt topit până se rumenesc. Transferați într-o căldură sau o tocană, umpleți cu apă fierbinte sau bulion, închideți capacul și fierbeți la foc mic până când carnea este moale.
• Cojiți ceapa, usturoiul și cartofii, spălați. Tăiați ceapa în jumătate de inele, cartofii în cuburi 3 x 3 cm, tocați usturoiul cu un cuțit.
• Ceapa Spasseruyu pe uleiul rămas din prăjirea cărnii. Puneți pasta de roșii și usturoiul, amestecați. Se încălzește 1-2 minute. Transferați din tigaie în căldură cu carne. Pune cartofi, foi de dafin. Adăugați prune spălate. Se fierbe sub un capac cu un clocot ușor până la cartofii moi. Presărați vasul finit cu ierburi.

Friptura de vita cu cartofi si smantana intr-o oala

ingrediente:

• carne de vită - 0,5 kg;
• morcovi - 1 buc .;
• cartofi - 0,8 kg;
• rădăcină de țelină și pătrunjel - 1 buc .;
• usturoi - 2 căței;
• ceapă - 1 buc .;
• smantana - 1 lingura. l .;
• piper negru măcinat - după gust;
• ghee - 50 g;
• sare după gust;
• mărar și pătrunjel - mai multe ramuri.

Metoda de gătit

• Se taie carnea pregătită în bucăți. Se prăjesc în ulei până se rumenesc. Pliați în ghivece ceramice, luându-le 1/4 volum.
• Coji ceapa, morcovii, usturoiul, cartofii. Spălați legumele în apă rece. Se taie ceapa în jumătăți de inele, morcovii și usturoiul - în felii, cartofii - în cuburi de 3 x 3 cm.
• În uleiul rămas se toarnă ceapa, țelina, pătrunjelul și morcovii, adăugând usturoi, sare, piper și frunze de dafin.
• Pune cartofii în ghivece deasupra cărnii. Acoperiți-l cu legume pregătite. Se toarnă atâta apă caldă, astfel încât să nu ajungă la marginea superioară a oalelor cu 3 cm.
• Puneți într-un cuptor încălzit la 200 °, lăsați la foc mic o oră sub un capac închis. Cu 10 minute înainte de gătit, scoateți vasele din cuptor, turnați cartofii cu smântână de vită. Fără a acoperi vasele cu un capac, introduceți-le înapoi în cuptor.
• Presarati vasul finit cu ierburi tocate. Dacă vasele sunt mici, servește-le pe masă. Sau puneți carnea și cartofii pe un vas obișnuit și puneți pe masă (deși această opțiune este mai puțin de preferat).

Carne de vită fiartă cu cartofi (fără prăjire)

ingrediente:

• carne de vită slabă - 0,5 kg;
• cartofi - 1 kg;
• ceapă - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
• sare măcinată și piper - după gust;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• chimen - un vârf.

Metoda de gătit

• Se spală carnea de vită, se taie în bucăți mici. Puneți o căldură cu ulei fierbinte. Se amestecă. Când carnea își schimbă culoarea de la roșiatic la gri, umpleți-o cu apă fierbinte, astfel încât să o acopere complet. Se acoperă și se fierbe până se moale.
• Coji ceapa, morcovii și cartofii, speli. Tăiați ceapa în jumătăți largi, iar morcovii și cartofii în felii mari.
• Sarea cărnii, adaugă piperul, semințele de coajă și frunza de dafin. Pune cartofi, ceapa și morcovii. Turnați apă fierbinte în conținutul cazanului. Se fierbe timp de 30 de minute la fierbere mică.
• Presărați carnea finită cu cartofi cu ierburi mărunțite.

Notă amantă

Pentru toate aceste rețete, carnea de vită și cartofii pot fi gătite într-un aragaz lent. Prăjiți în modul „Frying” sau „Coaking”. Apoi treceți la funcția „Friptura / ciorba” și gătiți legumele și carnea până la moale.

În cuptorul cu microunde, începeți să gătiți la putere mare. După ce turnați legume și carne cu apă, reduceți puterea. Cu capacul închis, se fierbe până se gătește.