Rassolnik cu pui și orz perlat. Rasolnik pentru copii: rețetă cu fotografii pas cu pas Este posibil ca un copil de un an să aibă rassolnik?

Rassolnik este un prim fel rusesc foarte popular și iubit. Nu este mult diferit de alte supe, dar uneori apare întrebarea cu privire la conținutul său de calorii, beneficiile și daunele generale, precum și cine o poate mânca și cine ar trebui să acorde atenție altor alimente.

Primele feluri, dacă te aștepți să trăiești o viață lungă și sănătoasă, trebuie să apară în mod regulat în alimentația ta. Poate nu în fiecare zi, dar cel puțin o dată pe lună. Toți medicii insistă în unanimitate asupra beneficiilor acestui aliment, dar ar trebui să fii mai atent la ingrediente. Principalele produse de murături, care îi pot da acel gust extraordinar, sunt castraveții murați.

Această mâncare delicioasă este cunoscută în Rus' de foarte mult timp, dar anterior avea un alt nume. Kalia aceea a fost preparată exclusiv cu bulion de pește sau rinichi, iar pentru a adăuga un gust ascuțit, gospodinele adăugau murături și roșii, lămâi sau alte produse similare.

Acum există mai mult de o mie de rețete pentru rassolnik - câte sate, orașe și familii există în Rusia, există atât de multe rețete, deoarece fiecare pregătește supa în felul său. În acest sens, conținutul de calorii este evaluat individual pentru o anumită rețetă. În zilele noastre, esența gătitului cu rinichi a dispărut, iar rassolnik se numește acum supă gătită în orice bulion de carne: pui, vită, porc sau curcan. Vegetarienii pot pregăti supă de murături cu apă, deoarece farmecul principal este în murături.

Pentru a pregăti supa PP, trebuie să folosiți numai carne slabă și nu prăjiți legumele în ulei, ci pur și simplu le fierbeți împreună cu restul ingredientelor. Puteți scrie o rețetă cu conținut scăzut de calorii și puteți alege orice cereală pentru propriul murat, aceasta este frumusețea unei astfel de supe. Principalul lucru este să nu uităm de ingredientele principale: castraveți, cereale și cartofi.

Conținutul caloric al murăturilor clasice

Daca luam in calcul varianta supei preparate dupa vechile traditii rusesti, adica cu rinichi, atunci este destul de saraca in calorii. În primul rând datorită faptului că aceste organe nu sunt deosebit de grase și, de asemenea, pentru că bulionul primar nu poate fi folosit.

Important: rinichii trebuie fierti separat cel putin o ora, deoarece au un miros specific si se adauga in supa aproape la sfarsitul fierberii. Adică murătura în sine este de fapt fiartă în apă.

Morcovii și ceapa sotate în ulei reprezintă majoritatea caloriilor și carbohidraților, dar poți profita la maximum de situație și poți folosi ulei de măsline sau alt ulei vegetal scump, care este mult mai sănătos decât floarea soarelui sau untul. Indicatorul nutrițional pentru sucul clasic de murături este de 48,1 kcal la suta de grame.

Rassolnik în timpul alăptării

O tânără mamă include cu siguranță alimente lichide în dieta ei, iar aceasta nu este neapărat murături. Dar dacă sunteți adepta supei de castraveți murați, ar trebui să aveți grijă la ingredientele din ea, deoarece unele alimente sunt excluse în timpul alăptării, deoarece sunt dăunătoare nou-născutului. În același timp, alimentația trebuie să rămână echilibrată, variată, iar calitatea să fie mai mare decât de obicei.

Îți poți cere sfatul medicului pediatru: se crede că murăturile pot provoca gaze la copil. Dar, în același timp, castraveții murați conțin o mulțime de vitamine și substanțe utile, inclusiv iod, fier și calciu. Mai mult, acest produs produce un efect laxativ ușor (după cum știți, multe mame tinere suferă de constipație, iar din această cauză apar hemoroizii).

Dacă introduceți rassolnik sau orice alt fel de mâncare nou în dieta dvs., monitorizați cu atenție reacția copilului. Daca bebelusul nu are colici si se simte bine, poti continua sa mananci putin cate putin, alternand cu alte supe.

Rassolnik pentru copii

Deja de la vârsta de 6 luni, sugarii încep treptat să fie transferați la alimente solide. Acest lucru este valabil și pentru supe. Muratul are un gust distinct neobișnuit, așa că copiilor le va plăcea cu siguranță această mâncare. Dar ar trebui să știți că nu ar trebui să le oferiți alimente foarte sărate, deoarece organismul este încă în creștere și pur și simplu nu poate face față sarcinii asupra rinichilor.

Medicii nu recomandă adăugarea de saramură, ci doar de castraveți. Pot fi măcinate printr-o sită sau preînmuiate în apă rece pentru a îndepărta excesul de sare.

Principala piatră de poticnire în această chestiune sunt cerealele. Dacă orezul și fulgii de ovăz sunt introduse la o vârstă fragedă, atunci pediatrii recomandă începerea hrănirii cu orz nu mai devreme de 3 ani.

De la vârsta de 1,5-2 ani, un copil ar trebui să fie deja liber să mănânce orice aliment sănătos, așa că dacă ați introdus toate alimentele în alimente complementare treptat, nu trebuie să vă faceți griji că stomacul copilului nu va digera sucul de murături.

De asemenea, trebuie să acordați atenție căutării legumelor - va fi mai bine dacă nu prăjiți morcovii și ceapa în ulei, ci le adăugați în supă imediat după ce cartofii sunt fierți.

Rassolnik pentru pancreatită

Inflamația pancreasului este o boală gravă, iar medicii cer ca pacienții să respecte o dietă strictă. Lista produselor permise include doar cele mai simple, fierte la abur sau gătite în apă.

Legumele din supe nu trebuie sotate în ulei. Primele feluri trebuie să fie simple și ușor de digerat. Alimentele interzise includ orice poate irita chiar și ușor pancreasul și tractul gastrointestinal, inclusiv sucul de murături.

Supele preparate pentru o persoană cu pancreatită ar trebui să fie ușor fade, așa că murăturile și marinada sunt strict interzise pentru ei. In perioada de remisie, poti discuta cu medicul tau pentru ca acesta sa iti spuna ce alimente poti consuma. Există rețete speciale pentru murături pentru pancreatită, toate proporțiile indicate în ele trebuie respectate cu strictețe.

Beneficiile și daunele sucului de murături

Rassolnik este o supă obișnuită, dar cu adaos de murături și saramură, deci are un gust specific, pronunțat. Medicii insistă ca oamenii să mănânce alimente lichide în fiecare zi, deoarece toate supele și borșul sunt foarte sănătoase.

Unul dintre principalele produse pentru supa de murături este cerealele. Poate fi orez, hrișcă, ovăz, ovăz rulat, fulgi de ovăz, orz perlat sau bulgur, tu alegi terciul după gustul tău. Fiecare dintre ele conține o mulțime de carbohidrați. Aceasta este energia în forma sa cea mai pură, care vă ajută să rămâneți energici și fericiți în a doua jumătate a zilei.

Fibrele sunt prezente și în cereale în cantități mari. Este o componentă aproape de neînlocuit a dietei zilnice, deoarece curăță corpul și tractul gastrointestinal, provoacă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp și, de asemenea, furnizează unei persoane vitaminele necesare. Datorită faptului că rassolnik nu are o singură rețetă strictă, puteți alege orice cereală pentru prânz.

Murăturile sunt o sursă excelentă de iod, fier, fosfor, potasiu, calciu și zinc, așa că nu trebuie să neglijați acest ajutor pentru organism. Acest aliment poate dăuna doar persoanelor cu stomac slab, gastrită, ulcere sau pancreatită. Copiii mici ar trebui să fie atenți și la alimentele sărate.

În rest, rassolnik este un set de vitamine utile, mai ales având în vedere că, pe lângă castraveți și cereale, acestea conțin ceapă, morcovi, cartofi și uneori varză. Toate aceste alimente sunt surse excelente de fibre și bună dispoziție.

Reteta de muraturi dietetice

Persoanele care slăbesc sau se recuperează după otrăvire ar trebui să gătească întotdeauna doar cele mai ușoare și mai digerabile mese. Pentru a vă diversifica dieta cu supă, puteți găti un rassolnik alimentar PP simplu. Datorită ingredientelor selectate, acest aliment are un conținut foarte scăzut de calorii, dar vă poate oferi energie și toate vitaminele necesare.

Dacă pregătiți o opțiune vegetariană, va trebui să renunțați la carne: aceasta va reduce aproape la jumătate conținutul de calorii și va reduce conținutul de grăsimi, dar apoi va trebui să compensați acest lucru cu proteine ​​vegetale precum hrișca sau bulgurul.

Rețeta propusă folosește ulei de floarea-soarelui pentru sot, dar puteți pur și simplu să tocați legumele cu apă sau să folosiți ulei de măsline, de in sau alt ulei vegetal. Produsele lactate precum smantana vor imbunatati semnificativ gustul supei gatite in apa, insa cei care tin post ar trebui sa evite un astfel de aditiv.

Ingrediente

Porții: - +

• rinichi de vita 500 g
• piept de pui 500 g
• apă 2 l
• arpacaș 100 g
• ceapa cu bulb 100 g
• morcov 100 g
• murături 200 g
• sare 1 lingura. l.
• piper 1/4 linguriță.
• ulei de floarea soarelui20 ml
• muraturi de castraveti100 ml
• verdeaţă 1 buchet
• cartof 200 g

Pe portie

Calorii: 117 kcal

Proteine: 14,1 g

Grasimi: 2,7 g

Carbohidrați: 9,1 g

60 min. Reteta video Print

Dacă ați gătit vreodată rinichi, trebuie să știți că au un miros foarte specific, motiv pentru care aceste organe trebuie preprocesate. Tăiați rinichii în 4 părți, clătiți cu apă curentă și lăsați în el peste noapte. Multe gospodine sfătuiesc să deschideți robinetul astfel încât să curgă un pârâu foarte subțire. A doua zi dimineața, rinichii trebuie așezați într-o cratiță cu apă pe foc și gătiți cel puțin o oră. Apoi asigurați-vă că scurgeți bulionul primar este impropriu pentru consum! Puneti rinichii intr-o strecuratoare, puneti-i in apa rece si lasati putin. Le vom folosi puțin mai târziu.

În timp ce puteți începe să pregătiți bulionul: fierbeți pieptul de pui timp de 30-40 de minute în doi litri de apă. Veți obține o bază bună și foarte ușoară pentru sosul de murături.

Curatam morcovii si ceapa, ii clatim, apoi ii calim impreuna cu unt intr-o tigaie pana capata o crusta frumoasa.

Scoatem carnea si o lasam sa se raceasca, si strecuram bulionul rezultat pentru a indeparta orice spuma si resturile. Spălăm bine de câteva ori orzul perlat și apoi îl punem în bulion clocotit.

Tăiați cartofii curățați și spălați în fâșii sau cuburi mici, după cum doriți. Se adaugă la terci de orz perlat și se fierbe timp de 10 minute.

În acest moment, scoateți rinichii din apă, tăiați-i mărunt și adăugați-i în bulion.

După ce cartofii sunt copți, turnați amestecul de prăjit acolo și amestecați tot amestecul de murături. Se toarnă murături de castraveți (sau marinată, dacă se dorește). În acest moment, puteți gusta mâncarea pentru sare și puteți începe să personalizați gustul pentru dvs., deoarece fiecare familie are propriile preferințe.

Sfat: rinichii sunt organe care, când sunt crude, cu siguranță vor mirosi a urină, ceea ce nu este surprinzător. Prin urmare, pre-tratamentul este de mare importanță. Înainte de a găti, bunicile noastre au înmuiat câteva ore o anumită organe pentru a scăpa de miros. Dacă aveți puțin timp, puteți utiliza în schimb bicarbonat de sodiu obișnuit. Dacă încă intenționați să înmuiați organele în apă, atunci acestea trebuie schimbate la fiecare oră. Mirosul va dispărea când nu mai rămâne sânge în rinichi și ei înșiși vor fi ușori. Noroc!

Murăturile dietetice nu mai sunt o știre. Spre deosebire de solyanka, această supă poate fi bogată sau foarte ușoară. Dacă vă urmăriți silueta, trebuie să vă alegeți cu atenție produsele. Din fericire, există mii de rețete în lume care vă permit să creați alimente sănătoase și ideale cu calorii de la zero.

Reteta de muraturi pentru diabetici

Diabetul este o boală care trebuie luată în serios și tratată în consecință. Medicii insistă adesea că diabeticii trebuie să mănânce în mod constant supe subțiri, ușoare, deoarece acestea furnizează organismului carbohidrați, grăsimi și proteine.

Dacă la început ai nevoie de tot felul de rețete și ajutor, atunci după o lună sau două, vei determina cu ușurință nivelul glicemic al alimentelor și vei evita mâncarea nedorită.




Spre deosebire de pancreatită, diabetul necesită o dietă mai blândă. Puteți mânca supe ușoare de pui cu castraveți sau saramură, okroshka, supe de pește și chiar borș nu prea bogat. Înainte de a include un nou produs sau fel de mâncare în alimentație, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră, astfel încât acesta să dea voie, deoarece învingerea bolii este scopul dumneavoastră comun.

Timp de gătit: 40 de minute

Numar de portii: 12

valoare energetică

• proteine: 10,6 g;
• grăsime: 2,2 g;
• carbohidrați: 7,8 g;
• conținut de calorii - 92,8 kcal.

Ingrediente

• piept de pui - 500 g;
• apă – 2 l;
• orz perlat – 500 g;
• ceapa - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• castraveți murați – 100 g;
• sare - 1 lingura;
• ulei de măsline - 20 ml;
• cartofi - 200 g.

Pregătirea pas cu pas

1. Fierbeți pieptul de pui - bulionul pe bază de această carne se dovedește a fi foarte ușor și dietetic, deci este potrivit pentru diabetici, turnați imediat 200 ml, deoarece vom înăbuși legume în el. Se strecoară bulionul, se scoate carnea să se răcească.
2. Curatam morcovii si ceapa, le spalam si apoi le calim cu o cantitate mica de orice ulei vegetal. Legumele trebuie să fie ușor rumenite. Adăugați bulion în tigaie și fierbeți acoperit încă 10 minute.
3. Orzul perlat trebuie spălat de mai multe ori în apă curentă. Adăugați-l în bulionul care fierbe.
4. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Adăugați la orz și gătiți ingredientele timp de 10 minute.
5. Rade castraveții, tocă-i mărunt sau treci printr-o sită.
6. Când friptura este înăbușită, se toarnă în supă și se adaugă sare. În acest moment, puteți începe să ajustați gustul și să adăugați castraveți puțin la un moment dat. Rassolnik nu ar trebui să fie complet fad, dar nici să nu aibă un gust puternic.
7. Tăiați carnea de pui în cuburi și adăugați-o în supă. Gatiti totul impreuna inca 10 minute, apoi opriti focul, acoperiti si lasati mancarea sa stea un sfert de ora.

Supa trebuie servită cu o cantitate mică de smântână sau smântână, ierburi și pâine proaspătă. Diabeticii ar trebui să știe că morcovii cruzi au un indice glicemic (IG) de aproximativ 35 de unități, în timp ce când sunt gătiți aproape că se dublează. Puteți mânca morcovi în cantități mici, dar dacă vă este frică pentru sănătatea dumneavoastră, este mai bine să evitați această legumă.




Rassolnik este un fel de mâncare foarte sănătos, în principiu, ca orice supă. Dacă nu abuzați de saramură și murături, atunci atât copiii, cât și adulții se pot bucura de acest aliment. Puteți găsi multe rețete de murături de casă, precum și fotografii și videoclipuri pas cu pas, iar fiecare bucătar are dreptate în felul său. Persoanele care au diabet sau pancreatită ar trebui să fie mai atenți la alimentația lor, dar după un timp, vei ști exact ce alimente să eviți.

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Minunat! Trebuie sa reparăm asta

Probabil că toate mamele au întâlnit în mod repetat dragostea unui copil pentru murături. Cel mai probabil, această iubire s-a născut tocmai dintr-o interdicție parentală. Fiul meu literalmente „laș” pentru ei și, deoarece murăturile nu pot fi mâncate în cantități mari și, în general, nu este de dorit să le dau copiilor mici, am găsit o soluție pentru mine - murăturile pentru copii. Arată aproape ca o supă, dar se prepară cu castraveți acri. Apare și acrișiunea corespunzătoare murăturii, dar roșia și prăjirea sunt complet absente. De aici și numele de „copii”.

Despre bulion. În meniul pentru copii este mai bine să folosiți așa-numitul „bulion secundar”. Se fierbe ca de obicei, dar imediat dupa ce apa cu carnea fierbe se scurge prima apa si se toarna o noua portie. Cu prima porție de apă, eliminăm toate grăsimile și toxinele inutile din carne.

Pentru a pregăti murături pentru copii, veți avea nevoie de:

bulion de pui - 2 l
cartofi de dimensiune medie - 2-3 buc.
morcovi mici – 1 buc.
ceapa – 1 buc.
orez - 2 linguri. l.
castraveți acri – 2 buc.
verdeață - un buchet mic
Sarat la gust

Cum se prepară murăturile pentru bebeluși:

1. Luați bulionul pregătit în prealabil sau fierbeți-l, adăugați sare după gust. Se strecoară și se pune pe foc.

2. Tăiați castraveții în cuburi mici sau cuburi,
se stoarce excesul de lichid si se adauga in bulionul clocotit. Se fierbe 5-7 minute.

3. Curățați și spălați legumele.

4. Tăiați cartofii în cuburi mici sau în modul obișnuit.
Adăugați în bulion.
5. De asemenea, tăiați ceapa în cuburi,
se adauga in bulion dupa cartofi.
6. Se rade morcovii pe răzătoarea medie sau se taie cubulețe.
Adăugați în bulion.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați 2 linguri de orez.

Gatiti totul pana cand cartofii sunt gata.

8. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la murătură.

Lasă-l să se infuzeze timp de 30 de minute.

Rassolnik este un preparat tradițional rusesc preparat din legume de sezon. O componentă obligatorie în murătură este castravetele murat (de unde și denumirea) sau murătura. Dar castraveții murați sau ușor sărați nu sunt potriviți aici. Unele rețete de rassolnik conțin ciuperci murate, dar totuși, în bucătăria tradițională rusă, baza sunt castraveții murați.

O altă componentă care este inclusă în compoziție este cerealele, care se selectează în funcție de tipul de carne. De exemplu, orzul perlat este un însoțitor excelent pentru bulionul de vită, dar pentru pui sau curcan este mai bine să alegeți orezul. Puteți adăuga fie orez, fie hrișcă la un murat vegetarian.

În ceea ce privește alegerea cărnii, rassolnik poate fi gătit cu bulion de carne (vită, vițel, porc, iepure) sau cu carne de pasăre (pui, curcan) sau fără carne. Carnea pentru murături este selectată pe os, astfel încât bulionul să fie bogat.

Rassolnik pentru un copil este preparat folosind un al doilea bulion: mai întâi, bulionul este fiert, filtrat, carnea este separată de oase și adăugată la vasul finit la sfârșit.

Pentru murături se folosesc multe legume de sezon: cartofi, morcovi, ceapă, condimente și ierburi. Dar este important să ne amintim că gustul castraveților murați poate fi copleșit de condimente prea picante și iute și este mai bine să nu folosiți astfel de condimente pentru mâncarea pentru copii. Sarea nu este folosită în timpul procesului de gătit, deoarece această funcție este îndeplinită de castraveți.

Rassolnik, datorită gustului său specific și conținutului ridicat de sare, este oferit copiilor peste 3 ani. Poti completa muratura cu foietaj sau paine.

Reteta de muraturi pentru copii

Ingrediente

• 2 căni de bulion de carne
• 1 tubercul de cartof
• 1/2 morcov
• 10 g rădăcină de pătrunjel
• 10 g ceapă
• 1 castravete murat
• 1 lingurita unt
• un praf de patrunjel
• un praf de marar
• 1 lingura smantana
• sare

Etape de gătit

Pune cartofii decojiti, spalati si taiati cubulete in bulionul de carne clocotit.

Se pune bulionul la fiert, se adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel și ceapa, înăbușite în prealabil cu unt într-o cantitate mică de apă, precum și castraveții murați decojiți și fără semințe, tăiați cubulețe și înăbușiți. Gatiti 15-20 de minute.

Pentru ca un copil să crească sănătos și bine dezvoltat fizic, el trebuie să fie hrănit corespunzător din leagăn. Se incep cu lapte, apoi dau terci de lapte, terci cu fructe, piure de legume, piure de carne, iar pentru cei mai in varsta se introduc in alimentatie supele. Ei vin singuri cu rețeta primei supe, își întreabă prietenii, caută-o pe internet sau cer sfatul unei mame cu experiență. Atenție la rețeta acestui murat pentru copii.

Cu timpul, bebelușul va mânca primul fel de mâncare în fiecare zi, iar mama va căuta pe internet următoarea rețetă bună. Copilului trebuie să i se explice că legumele care plutesc în farfurie trebuie mestecate bine pentru a nu se sufoca accidental.

Multe mamici sunt surprinse ca copilului iubesc atat de mult muraturi, pe care nu are voie sa le manance. La urma urmei, alimentele sărate, condimentate, grase și prăjite nu sunt recomandate copiilor sub 3 ani. Prin urmare, rețeta pentru supa noastră nu necesită prăjire;

Mulți oameni gătesc rassolnik cu bulion de legume, dar cu carne se dovedește a fi mai satisfăcător și mai benefic pentru organismul în creștere. Copilului nu trebuie să i se administreze bulion primar. Substanțele nocive trec în el din carne. Puteți folosi doar metoda secundară: aduceți carnea în apă la fiert, apoi scurgeți acest bulion. Turnați apă proaspătă în tigaie și gătiți până se înmoaie. Acest bulion va deveni baza pentru muratul pentru copii. Cel mai bine este să folosiți carne de vită, dar puteți folosi și pui, curcan, iepure și miel tânăr ca bază.

Ce să faci cu murăturile pentru murături, care nu sunt permise unui copil? Foarte simplu: preparați supa cu castraveți acri. Au gust de acru și de castraveți - de asta are nevoie un copil. Această supă este sănătoasă, are un conținut scăzut de grăsimi și nu există mâncare prăjită care să fie dăunătoare bebelușilor. Să aruncăm o privire mai atentă la rețeta și tehnologia pentru prepararea supei de murături.

Compus

• Pulpa de vita - 0,5 kg (la 2 litri de bulion);
• 2 sau 3 cartofi medii;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov mic;
• 2 castraveți acri;
• 2 linguri. l orez;
• smântână 15% - 200 g;
• ½ legătură de pătrunjel sau mărar;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Această compoziție va da 4 – 6 porții pentru un bebeluș. Gatiti timp de 2,5 ore.

1. Clătiți carnea sub jet de apă. Puneți-l într-o cratiță de 3 litri și umpleți cu suficientă apă rece. Se pune vasul cu carne la foc mare. Când fierbe, scurgeți bulionul primar. Adăugați din nou apă rece și gătiți timp de 1,5 ore până când este complet fiert.
2. Se strecoară bulionul într-o altă tigaie. Adauga sare dupa gust si pune la foc mare sa fiarba mai repede.
3. Tăiați castraveții în bețe mici frumoase sau cuburi îngrijite. Stoarceți orice exces de lichid din felii. Se aruncă în bulionul nostru bogat în fierbere. Lasă la fiert 5 până la 7 minute.
4. Curățați și clătiți toate legumele și clătiți sub jet de apă rece.
5. Tăiați cartofii în cuburi medii sau ca de obicei. Se aruncă în bulion.
6. Tăiați ceapa în cuburi medii sau cât mai convenabil și lăsați-o la fiert după cartofi.
7. Tăiați morcovii în cuburi îngrijite sau dați-i prin răzătoarea grosieră. Se pune totul la fiert în bulion cu legume.
8. Aproape în ultima etapă, după cum sugerează rețeta, adăugați 2 linguri în tigaie. l. orez Lasă totul să se gătească. Principalul lucru este că cartofii sunt gătiți, iar restul ingredientelor sunt gata rapid.

Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la murătură pentru aromă și gust delicat. Lăsați supa să stea o jumătate de oră și o puteți servi bebelușului și o puteți mânca cu el pentru companie. Pâinea de secară sau pâinea de grâu se potrivește bine cu această supă. Puteți servi chifle „Malyutki”. Unii oameni adaugă 1 linguriță murăturii. smântână, dar aceasta este pentru copiii mai mari. Desigur, cumpărați smântână și toate produsele, în special carnea, doar proaspete.

Dintre toate supele, rassolnikul este unul dintre mâncărurile preferate ale copiilor. Se poate găti cu orez, fulgi de ovăz sau orz (doar de la 3 ani). Astăzi vom împărtăși cu voi o rețetă pentru un murat delicios cu orez și murături, care poate fi oferit copiilor de la 1,5 ani.

Beneficiile muraturii cu orez pentru un copil

Principalele beneficii ale muraturii sunt legumele incluse in compozitia lui. Sunt bogate în microelemente și vitamine și nu își pierd proprietățile în supă. Muratul pregătit corespunzător va îmbogăți corpul bebelușului cu vitaminele E, PP, B1, B2, B6, C, precum și cu iod, potasiu, magneziu și alte „beneficii”.

Știați? Daca in loc de castraveti murati la prepararea muraturii folositi murati sau acri, beneficiile vor fi si mai mari.

Pe langa minerale si vitamine, muratul este bogat si in fibre, care ajuta tractul gastrointestinal in functionarea lui. Va fi util și pentru cei supraponderali, deoarece conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este foarte scăzut.

Rassolnik cu orez - reteta

Ingrediente necesare

• morcovi mici - 1 bucată;
• ceapa mica - 1 bucata;
• cartofi medii – 3-4 buc;
• castraveți sărați sau acrișori – 2 buc;

• orez - 2 linguri;
• bulion (de legume sau carne) sau apă - 2 litri;
• smântână - 2 linguri;
• sare si ierburi dupa gust.

Secvență de gătit

1. Se pune bulionul (sau apa) pe foc si, cat fierbe, se taie muraturi in felii mici. Stoarceți-le din excesul de lichid, adăugați-le în tigaie și lăsați-le să fiarbă aproximativ 5 minute.
   
   
   
2. În acest timp, curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi mici; morcovii pot fi dați pe răzătoare medie sau tăiați în felii subțiri).
   
3. Puneți legumele pentru a găti într-o cratiță.
   
   
4. Apoi clătiți orezul și lăsați-l și el să fiarbă.
5. Când cartofii sunt fierți, adăugați verdeața la murătură și opriți imediat aragazul.
   
   
6. Smântâna poate fi adăugată în supă fie cu 5-10 minute înainte de a se opri, fie în porții pe o farfurie.
7. Lăsați muratul să fiarbă aproximativ o jumătate de oră, după care puteți servi vasul. Adăugați sare după gust.
   
   

Rasolnikul se va dovedi gustos, bogat și cu o ușoară acrișoare - tocmai de aceea copiilor le place atât de mult. Apropo, puteți folosi aceeași rețetă dacă vă decideți să gătiți murături cu orez într-un aragaz lent.