Ciuperci porcini în grădină: plantare, creștere, fotografie, video. În grădină se pot cultiva ciuperci din miceliu

Ciupercile sunt o delicatesă pentru care merg la „vânătoare liniștită”. Culegătorii de ciuperci cu experiență ascund cu grijă locurile în care sunt extrase. Și nu se vând ieftin. Dar puteți obține acest produs alimentar chiar și acasă, pentru că cultivarea ciupercilor la ţară stăpânit deja de mii de ruşi.

Ciupercile se reproduc cu miceliu. Acesta este un corp vegetativ care conține celule fungice, care este un plex de fibre - hife. Sunt atât de subțiri încât 1 gram de podea de pădure poate conține până la 35 km din aceste fibre. Hifele formează un puf care seamănă cu vata, albă, uneori cu o tentă gălbuie, de culoare maro. Dacă se creează condiții favorabile pentru acest țesut, în curând vor apărea ciuperci din el.

Referinţă. Ciupercile mor în timp. Speranța de viață depinde de tipul de organism: pentru unii - doar un an, pentru alții - decenii.

Miceliul crește de obicei sub formă de raze care emană din centru. Corpii fructiferi se formează la celălalt capăt al grinzii. Așa se formează un cerc condiționat, care se numește inelul vrăjitoarei. Cu cât miceliul este mai vechi, cu atât raza lui este mai mare, uneori ajunge la 20-22 de metri.

Cum să obțineți material pentru însămânțare?

Miceliul se întâmplă:

• regal- produs in laboratoare;
• corp de ciupercă- obtinut din capace de ciuperci coapte;
• semănat- gata de semănat.

Miceliul gata preparat este acum prezentat pe rafturile magazinelor specializate. Producătorii de astfel de produse oferă să cultive zeci de tipuri de ciuperci în curte. „Semințele” nu sunt ieftine și nu este deplasat să te convingi de calitatea materialului. Producătorii responsabili indică informații precum: data lansării, condițiile și termenul de valabilitate, recomandări pentru însămânțare.

LA timpuri recente batoanele cu miceliu sunt populare. Sunt crenguțe de copaci din lemn de esență tare care sunt infectați cu ciuperci. Astfel de produse au o perioadă de valabilitate destul de lungă - până la șase luni. Bățul este plasat într-un mediu nutritiv și înmugurează.

Miceliu uterin de făcut singur

Acest tip de sămânță este cultivat nu numai în laborator, ci și acasă. Dar acest lucru nu se termină întotdeauna cu succes din cauza lipsei de sterilitate.

Pentru a obține în mod independent un miceliu, veți avea nevoie de un set de instrumente:

• eprubetă de laborator cu capac;
• must de bere;
• pensete pentru captarea materiilor prime pentru semințe;
• agar-agar gelatină vegetală;
• mască medicală, mănuși chirurgicale, șapcă;
• peroxid de hidrogen (H2O2 - 3 procente);
• arzător;
• dezinfectanți (de exemplu, alcool medical);
• servetele sterile.

Atenţie! Toate lucrările sunt efectuate cu cel mai înalt nivel de curățenie. Uneltele sunt presterilizate, suprafețele de lucru sunt șterse cu dezinfectanți și se pun mască, șapcă și mănuși (de asemenea sterile).

Bucățile de capace de ciuperci se spală în peroxid de hidrogen și se pun într-un recipient. Apoi se prepară un mediu nutritiv: agar-agar se adaugă în must și se fierbe la foc minim pentru ca amestecul să se îngroașă puțin. Suspensia rezultată este turnată în eprubete și lăsată să se răcească pentru a forma o masă asemănătoare jeleului. Tubul este etanșat cu un dop sterilizat peste un arzător cu gaz și lăsat într-un loc întunecat timp de 14 zile. După aceea, miceliul poate fi semănat.

Sterilizarea instrumentelor

Sterilizarea se realizează în mai multe etape:

• Curatenie. Uneltele curate detergenti si apa.
• Dezinfecția cu soluții speciale. Cel mai accesibil este alcoolul medical 70 ° C, o concentrație mai mare sau mai mică este nepotrivită. De asemenea, tratează toate suprafețele de lucru și ustensilele. Timpul de expunere la alcool este de 30 de minute.
• Sterilizarea. Se apelează la fierbere (15 minute), prelucrare în boiler (15 minute) sau cuptor (20 minute).

Dacă instrumentul este procesat în prealabil, acesta trebuie introdus într-o pungă sterilă și utilizat în termen de 3 zile.

Atenţie!În fiecare etapă a cultivării, indicatorii de temperatură stabiliți trebuie respectați cu strictețe. Frigul sau căldura excesivă reduce viabilitatea miceliului.

Miceliu din corpul ciupercii

Colectați pălării coapte fără deteriorare. Se pun la macerat in apa rece fiarta timp de 24 de ore. Apoi apa se scurge, iar capacele sunt frământate până la o stare moale. Piesa de prelucrat este conectată imediat la substrat.

Transferul miceliului din pădure

Cel mai simplu mod este de a muta miceliul din pădure în loc. Ei sapă o mică parte din sol împreună cu miceliu și o transferă în grădină și o acoperă cu un substrat. În unele cazuri, recolta poate fi recoltată în doar 2-3 săptămâni după ce miceliul s-a mutat în țară. O altă modalitate este să aduci acasă o bucată de lemn infectată cu miceliu.

Atenţie! Transferul miceliului din pădure este periculos deoarece, alături de „răsadurile” de ciuperci comestibile, pot fi aduse și cele otrăvitoare.

Pregătirea solului

Substratul sau solul trebuie să se potrivească cu tipul de ciupercă.

Tabelul 1. Tipul de substrat și ciuperci.

Paie

Acesta este un tip de substrat accesibil, care este versatil. Se descompune rapid și oferă hrană pentru miceliul și mugurii fungici. Dar are și un dezavantaj - susceptibilitatea la micoze. Miceliul fungic va concura într-un astfel de mediu pentru hrană. De aceea este necesară sterilizarea.

Pentru a crește ciupercile, paiele sunt tăiate până la 5-10 cm lungime pentru a grăbi colonizarea. Apoi se dezinfectează după cum urmează:

1. Se fierbe ½ găleată de apă, se răcește la 80 ° C. Apoi încearcă să nu lase temperatura să scadă sub acest punct.
2. Paiele se pun in plasa cat va incapea in galeata, plasa se scufunda in apa.
3. Țineți timp de 60 de minute, adăugând apă fierbinte dacă este necesar.
4. Ei scot plasa din găleată și stoarce conținutul acesteia, îl populează imediat cu miceliu.

busteni

Folosit pentru cultivarea lemnului pomi fructiferi. Grădinarii au descoperit un astfel de model. Cu cât lemnul copacului este mai moale, cu atât miceliul se dezvoltă mai bine, dar fertilitatea în el este mai scăzută. Prin urmare, dacă este nevoie de o recoltă rapidă, atunci se folosesc trunchiuri uscate de salcie vrac, iar pentru unul abundent - stejar tare.

Buștenii sunt înmuiați în apă timp de una sau mai multe zile. Apoi se fac găuri de 5 cm adâncime în ele, așezându-le la o distanță de 10 cm unul de celălalt într-un model de șah. Bețișoarele sau alte materiale infectate cu miceliu sunt introduse în găuri. Orificiul umplut este sigilat cu ceară sau parafină.

Buștenii sunt înfășurați într-o peliculă cu găuri mici pentru aerisire și duși într-un loc întunecat. Creșterea excesivă apare în 4-8 săptămâni sau puțin mai mult.

Când apare o acoperire pufoasă albă, bușteanul este eliberat de peliculă și adăugat în picături în „pat”, lăsând 2/3 din înălțimea lui la suprafață.

Rumeguş

Deșeurile generate în timpul prelucrării lemnului, în principal lemn de esență tare, sunt folosite ca sol. Rumegul se amestecă cu tărâțe în raport de 3 la 1. Înainte de plantarea miceliului, substratul se toarnă cu apă fierbinte, așa cum este cazul paielor, și se sterilizează timp de 60 de minute. După ce amestecul s-a răcit, stoarceți excesul de umiditate.

Este interesant.„Culegătorii de ciuperci” cu experiență susțin că rumegușul din lemn tăiat acum 2-3 ani este mai potrivit pentru acest scop. Pe substratul „tânăr”, creșterea ciupercilor este mai puțin intensă.

Alte substraturi

Există și alte tipuri de sol pentru cultivarea culturilor de ciuperci în țară. Acesta este compost, deșeuri de hârtie (dar fără utilizarea de cerneluri toxice pentru imprimare), terenuri de dormit din frunze de cafea sau ceai băute, cojile de semințe, frunze căzute și vârfuri uscate, compost.

Caracteristici ale cultivării unor tipuri de ciuperci

Ciupercile au cerințe diferite de habitat care trebuie luate în considerare.

Porcini

Ciuperca albă este cultivată de obicei numai de amatori, deoarece o astfel de activitate la nivel industrial nu este profitabilă.

Miceliul este plantat sub un copac din specia din care a fost luat. Arborele trebuie să aibă cel puțin 20 de ani. Aterizarea se face la sfârșitul lunii august sau puțin mai târziu dacă vremea este caldă. Se face un șanț de mică adâncime în jurul arborelui selectat la o distanță de 0,5-1,5 m, solul este umezit prin turnarea a cel puțin 4 litri de apă sub el. După așezarea miceliului, șanțul este acoperit cu pământul îndepărtat. Pe vreme uscată, apa este pulverizată pe „paturi”, creând efectul ploii de ciuperci, dar nu se udă.

Atenţie! Ciuperca albă nu tolerează vecinătatea cu feriga și copita, mazărea de șoarece este preferată.

Zonele in care este plantata ciuperca porcini sunt ferite de razele directe ale soarelui prin plantarea de tufisuri in apropiere sau prin amenajarea unei copertine.

Video - Ciuperci albe la tara

Ciuperci cu miere

Cu o zi înainte de plantare, lemnul se udă cu apă, iar dacă este foarte uscat, se înmoaie. Miceliul este plasat în crăpături sau găuri. De sus, închideți gaura cu mușchi sau ceară. Pământul din jurul ciotului este udat. Un an mai târziu, poate apărea prima recoltă.

A doua modalitate de a obține ciuperci în grădina dvs. este să echipați un pat de grădină. Pentru a face acest lucru, se fac găuri în buștenii pentru miceliu pe o singură parte. Cealaltă parte a calelor este așezată orizontal în găuri de 15 cm adâncime.

Referinţă. Pentru a speria melcii și a păstra recolta, pământul din jurul straturilor de ciuperci este stropit cu cenușă.

Se efectuează udarea regulată a șantierului pentru a preveni uscarea solului. Buștenii cu orice miceliu, inclusiv ciupercile, sunt acoperiți cu frunziș pentru iarnă, astfel încât să nu moară de frig.

Dacă este pornit complot personal există încăperi în care este posibil să se mențină o temperatură de 10 până la 15 grade Celsius, apoi ciupercile sunt cultivate chiar și iarna - în borcane.

Recipientele din presticlă sunt sterilizate timp de cel puțin o oră. Apoi se umple cu rumeguș pregătit și un cuțit uscat bine spălat sau un alt instrument lung face o gaură în fundul borcanului, plasând miceliul acolo. Borcanul se inchide cu o folie sau un capac, in care se fac gauri pentru aerisire, acoperite cu vata inmuiata in apa pentru a mentine nivelul necesar de umiditate. Bumbacul nu este lăsat să se usuce. Lăsați borcanul într-un loc întunecat timp de o lună. Mai sunt necesare trei săptămâni pentru ca primele ciuperci să apară.

Când miceliul germinează, se pune pe pervaz cu partea umbrită sau umbriți recipientul. Când ciupercile cresc până la margine, gâtul este înfășurat cu o manșetă din carton sau hârtie, astfel încât picioarele ciupercilor să crească uniform. Pentru a menține umiditatea, recolta este pulverizată în mod regulat cu o sticlă de pulverizare. Nivelul optim de umiditate este de 85-90%. De asemenea, este necesar să se asigure aerisirea încăperii. Corpurile fructifere coapte sunt tăiate. Ciupercile noi vor apărea în locul lor în trei săptămâni. Cu toate acestea, după cum spun grădinarii, data viitoare recolta va fi mai săracă.

Ciuperci stridii

Ciupercile stridii sunt, de asemenea, cultivate folosind o tehnologie similară. Plantarea ciupercilor stridii este recomandată în luna mai, pentru ca miceliul să aibă timp să germineze. Temperatura optimă este considerată a fi de 20 °C.

Ciupercile se descurcă bine pe lemn. pomi fructiferi- para, mar. Pentru ei se aleg cioturi cu diametrul de 20 cm sau mai mult.Se iau 300 g de miceliu pentru o punte cu o greutate de 8 kg. Culegetorul de ciuperci este așezat pe o parte în tăieturi pe butuci, pe de altă parte - într-o gaură făcută în pământ și, de asemenea, deasupra tăieturii și acoperită cu o bucată de lemn.

Pământul este nivelat în jurul ciotului. Top acoperit cu o pânză de pânză umedă sau o cârpă, care hidratează în mod constant. Apoi, se plasează o peliculă pentru a proteja miceliul de înroșire. Prima recoltă este așteptată la sfârșitul verii sau începutul toamnei. Pentru iarnă, cioturile sunt acoperite cu frunze căzute, paie, rumeguș etc. Capcanele pentru șorici sunt plasate în apropiere pentru a proteja viitoarea cultură. În anul următor, ciuperca de stridii dă deja roade vara și toamna.

Dăunători și boli

Atenţie! Uneltele pentru cultivarea ciupercilor nu sunt folosite pentru alte lucrări. Acest lucru poate provoca infecția cu antagoniști.

Reduceți randamentul ciuperci de cerneală, sau gândacii de bălegar, care concurează, în special, cu champignon, ciuperca de stridii. Apar cu umiditate excesivă în substrat. Un alt motiv este excesul de azot. Metoda de luptă este simplă - este colectarea și distrugerea gândacului de bălegar. În timp, concurentul sălbatic dispare.

Tencuiala maro preferă ciupercile. Motivul apariției sale umiditate crescută, lipsa schimbului de aer. Infecția este evidențiată de pete albe de pe substrat și de un miros dulce care emană din miceliul plantat. Când se formează sporii, petele devin maro. O măsură preventivă în acest caz este pasteurizarea și polenizarea substratului cu gips, ventilația și controlul nivelului de umiditate.

Alte boli comune includ:

• pete bacteriene;
• tricodermie;
• pete de rugină;
• putregai alb, uscat.

Rozatoarele si insectele pot interfera cu recoltarea - muște ciuperci, țânțari, căpușe. Pentru a proteja împotriva insectelor, se folosesc substanțe chimice speciale.

Cultivarea ciupercilor în grădină este o sarcină dificilă. Dar, pe de altă parte, un rezident de vară persistent într-un an, sau chiar mai devreme, va primi recoltă bogată. Dar principalul lucru este că va fi sigur că folosește un produs care este sigur pentru sănătate.

E plăcut să te plimbi prin pădure și să ridici în același timp un coș cu ciuperci porcini de acolo. Dar este și mai frumos să le tăiați în propria grădină. Articolul va discuta despre cum puteți crește exemplare excelente acasă, ușor diferite de condițiile naturale. Aici puteți afla și cele mai simple și mai accesibile modalități de cultivare, vedeți fotografiile și videoclipurile relevante.

Caracteristici biologice, descrierea ciupercii albe și a soiurilor sale

Au început să numească ciuperca „albă” din cauza pulpei care nu se întunecă după uscare și gătire. Aparține genului de ciuperci. Are o aromă specifică de ciuperci și un gust uimitor.

Este foarte greu să confundați o ciupercă albă cu oricare alta. Este dotat cu următoarele caracteristici:

• Picior în formă de butoi. La ciupercile bătrâne, este alungită, cilindrică.
• Culoarea sa poate fi albă sau maro deschis.
• Pălăria este întotdeauna maro. Dacă o ciupercă tânără este „ascunsă” sub mușchi sau frunze, atunci este albă. Uneori se întâmplă ca culoarea sa și culoarea picioarelor să se potrivească complet.
• Pălăria deschisă poate avea până la 30 cm în diametru.

Porcini

• Forma sa la exemplarele tinere este puternic convexă. La supracoaptă, seamănă cu o umbrelă deschisă.
• Palaria este placuta la atingere, catifelata. Pielea nu se separă.
• Pulpa ciupercii este albă. Suculent și elastic. Când este supracoaptă, poate căpăta o nuanță bej.
• Piciorul este întotdeauna curat, nu există resturi de cuvertură de pat.
• Stratul cu tuburi purtătoare de spori la ciupercile tinere este ușor. Odată cu vârsta, devine verzui-măsliniu.

Puteți întâlni ciuperci albe pe aproape toate continentele. Excepțiile sunt zonele foarte calde și foarte reci.

Corpurile fructifere apar în mai sau iunie. Pe viitor, ciupercile porcini pot fi recoltate până toamna târziu. Ele cresc în colonii, așa că lângă o ciupercă trebuie întotdeauna să cauți o a doua. Ciupercile, cum sunt numite și ciupercile porcini, mai ales ca locurile luminate de soare. Din soluri, tipurile nisipoase, nisipoase și lutoase sunt potrivite pentru ele. Nu tolerează zonele mlăștinoase și turbării.

Pentru creștere și dezvoltare normală ciuperca albă„coabitarea” cu anumiți arbori este necesară, așa-numita micoriză este unul dintre tipurile de simbioză. Miceliul este foarte strâns împletit cu rădăcinile și pătrunde parțial în interior. Ea dă copacul saruri mineraleși azot, iar în schimb primește materie organică pe care nu le poate produce.

Atenţie! Este prezența obligatorie a unui număr de arbori specifici care nu permite creșterea artificială a ciupercilor porcini la scară largă pentru vânzare.

Dintre soiurile cunoscute de ciuperci porcini, pot fi menționate următoarele:

Ciupercă de mesteacăn alb

1. Ciupercă albă reticulata - se întâlnește în pădurile cu predominanță de fag, stejar, carpen.
2. Ciupercă albă bronz închis - un rezident al pădurilor de stejar și pădurilor de carpen.
3. Ciupercă albă de mesteacăn - după nume, crește exclusiv sub mesteacăn.
4. Ciuperca albă de pin - trăiește în pădurile de pin și pădurile de molid.
5. Ciupercă albă de stejar - crește doar în simbioză cu stejarul.
6. Molid – poate fi găsit în pădurile de molid și brad.

Cum să crești ciuperci cu capace înmuiate

Plantarea ciupercilor porcini pe propria parcelă și obținerea recoltei lor nu este o sarcină ușoară. Mai întâi trebuie să vă pregătiți material săditor:

• Capacele ciupercilor smulse sunt separate de picioare.

Atenţie! Ciupercile, ale căror capace vor fi folosite pentru germinare, trebuie să fie crescute în exces. Ele ar trebui să fie colectate în pădure numai sub acei copaci sub care se planifică plantarea ulterioară.

• Pălăriile potrivite sunt scufundate într-o găleată cu apă moale (poate fi de ploaie), la care s-au adăugat câteva cristale de permanganat de potasiu.
• Adăugați puțin zahăr (100 g per găleată de apă). Acest lucru creează un mediu nutritiv.
• Pălăriile sunt bine frământate manual. Acest lucru se face astfel încât sporii să intre în apă.
• Suspensia rezultată este lăsată timp de o zi.

miceliu ciupercă albă

Sporii de ciuperci sunt semănați la sfârșitul verii, la aproximativ un metru de copacii potriviți. De sus, aproximativ 15 cm de pământ sunt tăiați cu o lopată, încercând să expuneți, dar fără să deteriorați rădăcinile. Aici se toarnă ciuperci. Zona în care au fost semănați sporii este acoperită cu pământ îndepărtat anterior și umezită bine.

Atenţie! Plantarea trebuie udată cu mare atenție, astfel încât materialul așezat să nu fie spălat.
În viitor, acest loc ar trebui să fie udat în mod regulat cu apă, fără a usca solul.

Cultivarea ciupercilor prin plantarea miceliului

Acesta este un alt mod destul de accesibil de a cultiva ciuperci porcini. Pentru început, pregătiți substratul:

1. Frunzele supracoapte, lemnul tocat și gunoiul de grajd de cal sunt așezate în straturi pe o grămadă.
2. După depunere, totul este udat cu un îngrășământ care conține azot, care stimulează creșterea miceliului.
3. După o săptămână, straturile sunt răsturnate.
4. O lună mai târziu, amestecul rezultat este umplut cu un șanț pre-săpat (adâncime 30 cm, lățime arbitrară), turnând periodic pământ.

Observând tehnologia, puteți cultiva ciuperci porcini pe site-ul dvs

În acest caz, miceliul este folosit ca material săditor. Pregătește-l așa:

• Ciupercile albe se găsesc în pădure.
• În jurul lui, pe o rază de aproximativ 30 cm, se taie un strat de pământ de 15 cm grosime.
• Piesa rezultată este împărțită în 5-10 fragmente mici.
• Ele sunt așezate într-un model de șah de-a lungul patului descris mai sus până la o adâncime de aproximativ 7 cm. Un strat mic de frunze este turnat peste plantare.

Atenţie! Pentru o cultivare de succes cu ajutorul transplantului de miceliu, trebuie să utilizați frunzele și lemnul copacului de sub care se intenționează să fie îndepărtat.

Îngrijirea plantărilor de ciuperci în primul și al doilea caz nu este diferită. Principalul lucru este să monitorizați nivelul de umiditate a solului. Udarea trebuie să fie abundentă, 1 dată pe săptămână. Aterizarea ar trebui făcută fie în mai-iunie, fie la sfârșitul lunii septembrie, dar numai pentru sezonul următor.

Învață să crești real Ciuperci de pădure la dacha sau la parcela personală pare a fi o sarcină destul de dificilă, dar, de fapt, sarcina este destul de fezabilă.

Boletus și ciuperci aspen, hribi, chanterelles și ciuperci porcini pe care le-ați cultivat singur vă vor încânta cu preparate hrănitoare vara și cu o conservare delicioasă iarna.

Marele avantaj al unor astfel de ciuperci, spre deosebire de cele achiziționate, este încrederea că sunt cultivate fără adaos de chimicale, într-un loc prietenos cu mediul.

Pentru cultivarea cu succes a ciupercilor în țară, este necesar să se creeze anumite condiții: site-ul trebuie să conțină arbori din aceeași specie ca și copacii lângă care au crescut ciupercile în natură.

Miceliu (rădăcină de ciupercă) pătrunde în sistemul rădăcină copac, primind hrană și eliberând excesul de umiditate. Se stabilește o relație strânsă, de care sporii fungici „își amintesc”. Cel mai adesea, astfel de copaci devin: mesteacăn, aspen, pin, molid sau stejar. Doi sau trei copaci sunt suficienți pe site-ul dvs. pentru a crea un microclimat favorabil.

cultivare ciuperci de pădure depinde nu numai de potrivire adecvată, dar și pe alți factori: condițiile meteorologice, precipitațiile naturale, temperatura medie zilnică. În condiții favorabile, prima recoltă poate fi recoltată în anul următor, iar această recoltă poate fi de 2-3 kg de ciuperci la 1 mp. gradina ta.

Pentru a cultiva ciuperci de pădure pe site, se folosesc mai multe metode. Sunt potrivite atât pentru obținerea de material săditor, cât și pentru cultivarea directă a ciupercii.

Metoda 1 - Se macina si se presara

Cel mai simplu mod de a semăna ciuperci albe, hribi și hribi:

1. în zona sistemului radicular al copacului, îndepărtați un strat de sol, de aproximativ 10 cm.
2. tocați ciupercile tinere, care constau din filamentele lor de miceliu
3. împrăștiați ciupercile tăiate mărunt în locul pământului îndepărtat
4. acoperiți totul deasupra cu un strat de compost umed cu frunze sau molid
5. pe măsură ce se usucă, adăpostul trebuie umezit.

Prima recoltă (la mai multe ciuperci) o vei primi în sezonul următor.

Metoda 2 - Mutați stratul de sol

Una dintre cele mai ușoare moduri de a cultiva ciuperci de pădure (unt, camelină, hribi, hribi) este transferul stratului superior de sol, împreună cu miceliul încolțit, din pădure în cabana de vară:

• marcați locul din pădure în care crește ciuperca care vă place
• la sfârșitul sezonului, îndepărtați un strat de pământ, aproximativ o baionetă de lopată, și transferați pe site
• timpul dintre îndepărtarea solului și plantare trebuie menținut la minimum pentru a evita uscarea.

Important: fiți atenți că ciupercile necomestibile nu cresc în apropiere. Asigurați-vă că solul nu este infestat cu sporii lor. Este mai probabil ca ciuperca să prospere sub același tip de copac din care ați luat solul.

Metoda 3 - „Răsadurile” de ciuperci

Această metodă este mai complicată, dar aduce cel mai bun rezultat, deoarece semințele (miceliul) ciupercii vor fi adaptate la plantare și vor avea o cantitate suficientă de hrană.

1. alegeți ciuperci vechi, crescute în exces
2. puneți-le într-un recipient sau găleată
3. umpleți cu apă de ploaie sau apă de fântână (nu folosiți apă de la robinet)
4. pune recipientul într-o cameră întunecată cu o temperatură constantă de aproximativ 20 de grade timp de câteva zile. După un timp, ciupercile se vor întinde pe fire.
5. adăugați gelatină la amestec făină de grâu câte o lingură, amestecând cu o lingură sau un băţ de lemn
6. vărsați această soluție pe zona pe care o rezervați pentru creșterea ciupercilor.

După un an, sporii ciupercii vor germina, vor pătrunde în sistemul radicular al copacului, iar după 2-3 ani vor începe să dea roade.

Există o altă opțiune pentru trezirea sporilor: după ce tăiați și turnați ciupercile vechi cu apă, trebuie să adăugați drojdie „franceză” (uscă) la acest amestec în proporție de 2 lingurițe pe 1 litru de amestec.

După o lună, pulpa ciupercilor se va așeza pe fund și puteți folosi lichidul rezultat pentru însămânțare. Rețineți că soluția este concentrată. Pentru însămânțare, adăugați 1 cană de soluție într-un butoi de apă.

După aceea, puteți începe să semănați ciuperci: folosind un udator de grădină, vărsați cercuri aproape de tulpină ale acelor copaci sub care vor crește ciupercile.

Metoda 4 - Replantarea arborilor

Cel mai lung și mai laborios mod. Constă în transplantarea în grădină a mai multor copaci tineri din pădure, lângă care au crescut deja ciupercile de care avem nevoie. Aici trebuie să aveți răbdare, deoarece recolta va dura destul de mult, câțiva ani.

Deși metoda nu este simplă, dar datorită ei, puteți cultiva cele mai complexe ciuperci, de exemplu, unt, care va da roade din mai până în septembrie. Una peste alta, merită efortul!

Când cultivați ciuperci de pădure, ar trebui să urmați câteva sfaturi. Vă vor ajuta, indiferent de metoda de plantare a ciupercilor pe care o alegeți:

1. pentru aterizare, alegeți cel mai rece moment al zilei
2. solul trebuie să fie constant umed. Dacă este posibil, organizați irigarea prin picurare
3. plasați locul de aterizare la umbră densă, pe o rază de un metru de trunchiul copacului
4. primăvara, aplicați îngrășământ cu un activator de creștere pe sol
5. Cel mai bun moment pentru plantarea miceliului este perioada de la sfârșitul verii până la începutul toamnei
6. ciupercile de pădure nu prind bine rădăcini sub pomii fructiferi

Metoda 5 - Ciuperca stridii

Dintre toate ciupercile, cea mai nepretențioasă și care nu necesită îngrijire specială este ciuperca de stridii. Recent, au apărut multe întreprinderi care cresc, cresc și vând material săditor - un miceliu de cereale steril.

Ciuperca de stridii crește în mod natural pe lemnul mort, preferând mesteacănul și plopul. Pentru auto-creștere, va trebui să pregătiți cale de lemn de esență tare de cel mult 30 cm lungime și cel puțin 15 cm lățime. Înmuiați-le în apă timp de două zile. În buștenii pregătiți, găuriți găuri de cel puțin 10 cm adâncime sau faceți tăieturi cu un ferăstrău. Aceste găuri sunt umplute cu miceliu umezit.

Pentru a menține lemnul umed, săpați baza și acoperiți-o cu mușchi, paie sau rumeguș, acoperiți cu pânză de pânză. Această metodă vă permite să recoltați timp de 2-4 ani, până când buștenii putrezesc complet.

De obicei, ciupercile pe care le-ați transplantat din habitatul lor natural încep să dea roade în același timp cu „frații” lor de pădure, dar în condiții favorabile, recolta poate fi de câteva ori mai mare. Nu vă fie teamă să experimentați, precum și să aveți răbdare și puteți crea o adevărată poiană de pădure pe site-ul dvs.

Publicat de DecorateMe. Actualizat la 31 ianuarie 2019.

Îți place să culegi ciuperci, dar este prea departe să mergi în locuri adevărate cu ciuperci? Puteți încerca să semănați ciuperci la țară. Există mai multe moduri de a le reproduce - transplantarea miceliului, creșterea din miceliu. Vom vorbi despre cum să semănăm cel mai mult ciuperci într-un mod simplu- cu ajutorul puieților de ciuperci.

Mai întâi trebuie să pregătiți singuri răsaduri. Se face astfel: luam capacele de ciuperci supracoapte, le tocam marunt sau le macinam intr-o masina de tocat carne, le punem intr-o sticla cu apa.

Pentru ca sporii fungici să se trezească, aceștia trebuie să fie afectați de un mediu agresiv. O creăm adăugând drojdie uscată în pulbere în apă - vor fi suficiente câteva linguri.

Timp de cinci zile nu atingem această sticlă, în care se întâmplă ceva, apoi o deschidem. Pulpa de ciuperci care s-a așezat pe fund nu este utilă. Dar apa în sine, care a fost deja „infuzată” corespunzător, este turnată într-un vas separat. Aceasta va fi soluția noastră de semințe.

Această soluție este foarte concentrată (într-o ciupercă există un miliard de spori, nu mai puțin), așa că trebuie diluată într-o anumită proporție. Atenţie! Pentru un butoi de apă de 200 de litri luăm 1 pahar de infuzie de ciuperci.

Este foarte bine dacă acele tipuri de copaci cresc pe locul pe care această ciupercă îl „iubește” și lângă care crește de obicei în pădure. Dacă am făcut răsaduri de hribii, îl turnăm lângă mesteacăni. Dacă am făcut răsaduri de ciupercă albă, atunci, în mod ideal, trebuie să udăm pământul de lângă stejar cu ea. Ei bine, sau altul arbore potrivit. Pământul trebuie mai întâi săpat și fertilizat corespunzător cu compost. După udarea pământului cu răsaduri de ciuperci, cel mai bine este să stropiți acest loc cu frunze.

Dacă nu aveți copaci de pădure potriviți în casa dvs. de țară, ciupercile pot crește în continuare. Încercați să le plantați lângă clădirile din lemn pe partea umbrită. Ciupercile albe ar trebui să fie semănate departe de pomi fructiferi - ciuperca albă nu aprobă un astfel de cartier.

Nu există dacha - puteți semăna ciuperci în altă parte, de exemplu, într-o pădure învecinată. Nu vor fi probleme cu copacii necesari, dar există o probabilitate mare ca altcineva să vă culeagă ciupercile.

Cultivarea ciupercilor la țară, în special a ciupercilor de pădure, poate părea foarte exotică și, prin urmare, dificilă. De fapt, nu este așa - trebuie doar să urmați regulile de bază și delicatesele delicioase colectate pe gradina proprie va fi în curând pe masa ta. Să învățăm cum să creștem ciuperci teren de grădină.

Pentru a planta ciuperci pe site, trebuie să alegeți un loc care să semene cât mai mult cu o pădure: acolo ar trebui să crească acei copaci (foioase sau conifere), lângă care preferă să fie specia pe care ați ales-o. Adesea, numele speciei în sine vorbește despre cel mai favorabil cartier: hribi, hribi etc. Dacă intenționați să cultivați ciuperci de lapte, alegeți un loc lângă un plop, salcie sau mesteacăn.

Pentru ciuperca albă, vecinii potriviți sunt stejarul, fagul, carpenul, conifere. Culturile agricole nu ar trebui să fie în apropiere - un astfel de cartier va avea un efect negativ asupra ciupercilor cultivate. Dacă pe amplasament nu există copaci de pădure, puteți folosi locul din partea umbrită clădire din lemn. Cu speciile cultivate îndelung, de exemplu, ciupercile de stridii și ciupercile, există mai puține astfel de bătăi de cap. Principalul lucru este că locul este umbros și umed.

Metoda de crestere

Luați în considerare mai multe moduri de a cultiva ciuperci de pădure în țară.

dispute

Pentru a crește ciuperci cu spori, nu trebuie să cumpărați nimic în mod specific, materialul de plantare poate fi pregătit acasă. Trebuie să găsești reprezentanți în pădure tipul dorit cu pălării supracoapte, chiar și cu viermi: în ele se dezvoltă spori, adică semințele de ciuperci. Veți avea nevoie de un recipient cu apă, de preferință râu sau ploaie. Pentru a începe procesul de fermentație, trebuie să diluați câteva linguri de zahăr sau aluat din kvas în apă. După ce frământați pălăriile cu mâinile, adăugați-le în apă. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Trebuie insistat aproximativ o zi, amestecând regulat. Poate fi mai lung (unele surse indică o perioadă de până la câteva săptămâni). Pălăriile pentru aluat trebuie folosite nu mai târziu de 10 ore de la colectare. Este imposibil să le păstrezi pentru o perioadă lungă de timp, darămite să le înghețe - sporii vor muri și nu se vor mai putea înmulți.

Înainte de plantare, drojdia trebuie filtrată, iar lichidul rezultat trebuie turnat în apă curată (1:10). Se toarnă concentratul de spori diluat peste bucata de pământ selectată. Dacă plantezi ciuperci în acest fel, se recomandă să mulci suplimentar zona cu frunze căzute: o dată după plantarea ciupercilor, apoi înainte de apariția vremii reci, pentru ca stratul să fie mai gros.

culegător de ciuperci

Cultivarea ciupercilor de pădure în grădină este posibilă cu ajutorul transplantului de miceliu. Mai ales bine, în același timp, rădăcină boletus. Cu această metodă de cultivare a ciupercilor zona suburbana prezența arborilor de pădure este deosebit de importantă, și aceiași sub care a crescut miceliul în pădure. Un loc în grădină trebuie pregătit din timp.

Pentru reproducerea cu ulei în acest fel, trebuie să selectați un sol cu ​​un conținut ridicat de var și proximitatea pinilor. Adevărat, primul uleiator va trebui să aștepte 3-4 ani după transplant, dar recolta poate fi recoltată de la mijlocul lunii mai la fiecare trei săptămâni. Fluturii crescuți la țară sunt foarte mari, cu pălării de până la 10 cm.

Miceliu

Puteți planta ciuperci pe site cu ajutorul miceliului. Aceasta este metoda cea mai traditionala si este folosita de obicei de cei care se ocupa cu ciuperci stridii si ciuperci cultivate, inclusiv la scara comerciala. Miceliul ciupercilor, inclusiv cele de pădure, este disponibil comercial. Poti alege ciuperci porcini, ciuperci, ciuperci de lapte, chanterelles, tot felul de ciuperci stridii, pana la cele roz, si multe altele.

Miceliul este de tip compost (se vinde deja cu pamant) si cereale. În marea majoritate a cazurilor, se folosește al doilea tip (un sac de semințe este încă mult mai transportabil decât un sac de pământ), așa că îl vom lua în considerare. Zona necesară pentru cultivarea ciupercilor sau a altor ciuperci este de obicei indicată pe ambalaj, la fel ca și condițiile speciale de creștere. Primele ciuperci vor apărea în anul următor după plantare, iar fructificarea completă va începe în 2 ani.

În funcție de tipul de ciuperci și de condițiile de păstrare, recolta dintr-un miceliu poate fi recoltată de la 2 la 5 ani.

Aterizare

Cea mai bună perioadă pentru însămânțarea ciupercilor este din mai până în septembrie. Pentru a propaga ciupercile în grădină folosind una dintre metodele indicate, selectați un loc la aproximativ 50 cm de copac și îndepărtați stratul superior din sol. Acoperiți zona cu un amestec de frunze căzute, rumeguș și praf. Apoi combinați același amestec cu solul și turnați peste primul strat. Grosimea fiecarui strat trebuie sa fie de aproximativ 10 cm.Apoi in functie de metoda se aplica deasupra un amestec de miceliu cu un accelerator de crestere si se maseaza cu grija sau se aseaza miceliul adus din padure. Stropiți zona cu pământ, udați-o bine și acoperiți-o cu frunze căzute (actual sau anul trecut, în funcție de anotimp).

Dacă se dorește, sporii sau miceliul pot fi semănați într-un substrat gata făcut, care este vândut în unele centre de grădină. Unele soiuri (ciuperci stridii, de exemplu) trebuie crescute în poziție verticală, așa că vor avea nevoie de cutii cu găuri în lateral sau de pungi suspendate. Semănatul se face de preferință pe vreme rece.

Îngrijire

Cultivarea ciupercilor necesită îngrijire minimă - trebuie doar să vă asigurați că zona lor nu se usucă. Soiurile cu creștere verticală trebuie și ele pulverizate. Primăvara, pentru unele specii, este de dorit să adăugați un activator de creștere în sol (dacă utilizați miceliu industrial, acest lucru poate fi indicat pe ambalaj). Ciupercile nu au nevoie de alt fel de hrănire. În plus, este imposibil să slăbiți solul, ceea ce poate deteriora miceliul.

Recoltarea

Deci, ne-am uitat la cum să cultivăm ciuperci în propria noastră casă de țară. În concluzie, să luăm câteva reguli importante care va veni la îndemână când va fi timpul să culegeți ciuperci. Ciupercile nu trebuie culese - acest lucru poate deteriora miceliul într-o măsură atât de mare încât nu mai da roade. Este necesar să le tăiați cu atenție cu un cuțit ascuțit aproape de baza piciorului.

Chiar dacă rețeta are nevoie doar de o pălărie, tăiați totul la rădăcină: piciorul rămas va putrezi și acest proces va acoperi rapid întregul miceliu. Nu este recomandat să folosiți ciuperci supracoapte - acestea acumulează substanțe nocive și acest lucru se poate întâmpla chiar dacă dacha dvs. este situată departe de întreprinderi sau autostrăzi. Este de dorit să pregătiți recolta recoltată sau să o păstrați cât mai curând posibil.

Video „Cultivarea ciupercilor la țară”

În acest videoclip veți auzi sfaturi de ajutor pentru cultivarea ciupercilor la ţară.