Castraveți ușor sărați în două moduri. Răciți: fermentație naturală și probiotice! Castraveți ușor sărați - cum să faceți castraveți ușor sărați rapid și gustoși

Bună ziua tuturor! Castraveții crocanti ușor sărați cu usturoi și mărar sunt slăbiciunea mea. Dar cum le faci repede? Sunt cateva rețete minunate... De exemplu, poate fi în mod tradițional într-o bancă sau într-un pachet. Vă voi spune despre asta în detaliu astăzi.

De acord, sunt în mare armonie cu orice fel de mâncare, de exemplu, cu sau coapte în cuptor. Acesta este un aperitiv grozav pentru amândoi masa festivași pentru prânzul sau cina de zi cu zi.

Uneori le pun în sau în loc de altele proaspete. Și cu băuturi alcoolice tari, sunt în general însoțitori de neînlocuit. Cu siguranță vor fi potrivite peste tot.

Pentru sare, luați castraveți de dimensiuni medii cu coșuri. Cea mai populară varietate pentru această afacere este „Nezhinsky”. Și ia sare gemă.

Acestea trebuie păstrate la frigider nu mai mult de 5 zile, apoi devin deja complet sărate.

Vreau să încep cu cea mai comună metodă. Aproape toată lumea știe despre el. Totul se face fără saramură, ei înșiși vor da mult suc. Dar după ce le scoți, vei saliva. Așa emană un miros.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 1 kg
• Sare - 3/4 linguriță
• Mărar proaspăt, coriandru - o grămadă
• Usturoi - 5 catei

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să spălați castraveții. Apoi tăiați ambele părți ale „fundului”. Le găuriți în mai multe locuri cu o furculiță, pe două părți opuse, astfel încât să fie mai bine sărate.

De asemenea, dacă doriți, le puteți tăia în patru felii. Deci vor fi sărate și mai repede.

2. Pune legumele noastre într-o pungă de plastic. Tăiați ierburile proaspete cu un cuțit și adăugați-le deasupra. Apoi stoarceți usturoiul acolo printr-o presă sau pur și simplu tocați-l mărunt.

3. Legați punga și puneți-o în a doua pungă pentru ca sucul de la castraveți să nu se scurgă. Agitați bine punga, astfel încât sarea, usturoiul și ierburile să fie distribuite uniform în interior. Si se lasa la temperatura camerei 2-4 ore, agitandu-le periodic.

5. În câteva ore vei avea pe masă minunați castraveți crocanți, gustoși, sărați.

Castraveți crocanti ușor sărați într-un borcan. Reteta rapida in 5 minute

Grozav cale rapidă gătindu-ne gustările. Cu cartofi tineri, vor fi minunat de combinat, mai ales dacă adăugați și smântână. Cred că bărbații vor spune asta nu doar cu o garnitură, ci și cu niște băuturi. Ei bine, nu pot să nu fiu de acord. Acum că poți cumpăra legume proaspete din magazine în orice perioadă a anului, le poți face atât vara, cât și iarna.

Avem nevoie doar de:

• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Frunza de dafin - 2-3 buc.
• Mărar - ciorchine
• Sare - 2/3 linguriță
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Mai întâi, pune sare și piper într-un borcan. Apoi spargeți lavrushka în mai multe bucăți, tocați mărunt usturoiul și, de asemenea, trimiteți totul în borcan.

2. Apoi tocați mărunt mararul și puneți-l și el într-un borcan. Tăiați capetele castraveților, apoi tăiați în mai multe felii și trimiteți acolo. Apoi se închide borcanul cu un capac și se agită timp de 3-5 minute. Puteți implica un soț pentru această activitate.

Nu supraîncărcați borcanul cu legume, aveți nevoie de spațiu pentru a-l agita mai bine.

3. Și după aceea, deschideți capacul, puneți tratarea într-un vas și ajutați-vă cu soțul cu o garnitură. Poate fi turnat peste nerafinat ulei de floarea soarelui pentru gust.

O rețetă pas cu pas pentru gătit instantaneu pe apă minerală cu gaz

Dar am aflat despre această opțiune relativ recent. Și pot spune că castraveții sunt minunați. Luați în considerare doar un punct - dacă aveți sărat apă minerală, atunci cantitatea de sare ar trebui să fie puțin mai mică. În general, încercați și evaluați!

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg.
• Frunza de hrean - 1 buc.
• Mărar - ciorchine
• Usturoi - 5-6 catei
• Boabe de piper negru - un praf
• Apă minerală carbogazoasă - 1 litru.
• Sare - 2 linguri
• Amestec de ierburi provensale uscate - 1 lingurita

Preparare:

1. Pune o foaie de hrean pe fundul vasului. Apoi deasupra crenguțelor de mărar. Se pune apoi usturoiul curatat si tocat grosier, precum si boabele de piper negru.

2. Tăiați vârfurile castraveților și pliați-le deasupra, astfel încât să fie presați strâns împreună. Le puteți tăia și pe lungime în jumătate. Se presară mărar tocat. Adăugați orice condimente care vă plac, dacă doriți.

3. Se dizolvă sarea într-un pahar cu apă minerală, se adaugă acolo ierburi provensale și se amestecă. Turnați-le peste legume. Pune capacul pe vase și dai la frigider pentru aproximativ o zi. Atunci le poți încerca.

Cum sa faci castraveti usor sarati in apa rece

Încă una varianta interesanta... Aceasta reteta se poate face atat intr-un borcan de 3 litri, cat si intr-o cratita. Oricare este mai convenabil pentru tine. Și să fiu sinceră, aceasta este rețeta pe care îmi place cel mai mult să o gătesc. Acest gust este ceea ce îmi place cel mai mult. Îmi aduce aminte de copilăria mea, când bunica mă trata cu aceste legume verzi crocante proaspăt sărate din sat.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Frunza de hrean - 2-3 buc.
• Frunze de coacăz - 7-10 buc.
• Umbrele de mărar - 2-3 buc.
• Tarhon - 2 ramuri
• Usturoi - 5-8 buc.
• Frunza de dafin - 2-3 buc.
• Boabe de piper - 10-15 buc.
• Sare - 2 linguri rotunjite
• Apa - 1,5 litri.

Alege cantitatea de ingrediente pe placul tau.

Înmuiați castraveții în avans într-un obișnuit apă rece pentru o ora.

Metoda de gatire:

1. Pe fundul unei cratițe sau borcane, puneți mai întâi frunzele de hrean, apoi umbrelele de mărar. Apoi întindeți restul frunzelor și ierburilor preparate. Acoperiți cu usturoi, tăiat în două sau trei bucăți. Apoi dafin și piper. Pentru castraveți, tăiați capetele și puneți deasupra tuturor într-o cratiță. Apoi puneți o altă umbrelă de mărar și o frunză de hrean.

2. Turnați apă într-un borcan de jumătate de litru și adăugați sare. Se amestecă până se dizolvă complet, apoi se toarnă într-o cratiță și se adaugă restul de apă. Puteți lua apă filtrată sau puteți cumpăra apă purificată din magazin.

3. Apoi se acopera cu o farfurie sau un capac si se lasa la temperatura camerei doua zile. Atunci ajută-te și tratează-ți pe cei dragi. Apoi, păstrați-le gata făcute la frigider fără saramură. Dar personal, nu se depozitează mult timp, se împrăștie rapid.

Videoclip despre cum să murați rapid și gustos într-o pungă în 2 ore

Dacă mai aveți îndoieli, pentru claritate, vă sugerez să vizionați și videoclipul. Și atunci totul va deveni complet clar.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap
• Sare - 1 lingura
• Zahăr - 1 lingură
• Mărar proaspăt - 1 buchet

Acum uită-te la metoda de gătit. Totul este descris în detaliu aici.

Și vreau să fiu de acord cu autorul, castraveții ușor sărați pregătiți în acest fel vor fi pur și simplu delicioși. Crocant și miroase a ierburi adăugate și usturoi. Și dacă adaugi și câteva mirodenii de la tine, atunci cu siguranță nu va fi mai rău.

Rețeta clasică într-o cratiță cu saramură fierbinte

Un alt mod bun fast food castraveți ușor sărați. Totul este pregătit nu mai mult de 15 minute, deși atunci va trebui să așteptați până când ei înșiși vor ajunge pe deplin pregătiți.

Pe vremuri, butoaiele erau folosite pentru asta. Dar suntem oameni moderni, așa că folosim ustensile moderne de bucătărie - o cratiță.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,5 kg.
• Apa - 2 litri.
• Sare - 1,5 linguri
• Usturoi - 5-6 catei
• Umbrele de mărar - câteva crenguțe
• Coacăză și frunze de cireș
• Piper negru iute - după gust
• Frunza de hrean

Metoda de gatire:

1. Spălați castraveții și tăiați capetele pe ambele părți. Puneți într-o cratiță. Deasupra se intinde usturoiul (poti taia cateii in doua jumatati), coacaze si frunze de cirese. Puteți lăsa doar tulpinile cu hrean, deoarece tot gustul vine de la ele. Apoi întindeți umbrelele de mărar.

Luați o tigaie din email sau oțel inoxidabil.

2. Turnați apă într-o altă cratiță, adăugați sare și încălziți până la fierbere. După ce apa fierbe, o toarnă peste legume. Apa ar trebui să acopere totul până sus.

Pentru turnare, aveți nevoie de 1 litru de apă - 1 lingură cu o grămadă de sare.

3. Și lăsați la temperatura camerei 6-8 ore, puteți peste noapte. Pune apoi oala la frigider pentru inca 3-4 ore si vei avea o gustare crocanta minunata la cina.

Ei bine, dragi prieteni, acum cunoașteți câteva moduri minunate de a pregăti rapid castraveți delicioși, crocanți, ușor sărați. Alege dupa placul tau.

Poftă bună!

Iulie este perioada în care la dachas în banda de mijloc Castraveții sunt deja copți în Rusia. Salate și doar zdrobirea unui castravete proaspăt - acest lucru este cu siguranță bun. Dar cea mai importantă sarcină a castraveților este complet diferită - pur și simplu trebuie să fie consumați ușor sărați.

Mai mult, este mult mai ușor să gătești castraveți ușor sărați decât cei sărați pentru iarnă.

Ce castraveți să alegi?

Mic, puternic, cu pielea subțire, coș. În suburbii, unul dintre cele mai bune soiuri- Nijinski. Desigur, nu ar trebui să fie galbene și amare. Încercarea este o necesitate.

Castraveții care tocmai au fost culesi din grădină sunt cei mai potriviți pentru sărare. Deci, dacă nu aveți propria cabană de vară, este mai bine să cumpărați legume în afara orașului.

Important! Pentru sărat ușor, spre deosebire de sărat, trebuie să luați aproximativ aceiași castraveți, apoi vor fi sărați uniform. Când murăm castraveții pentru iarnă, nu este atât de important, deoarece sunt în saramură mult timp.

Ce apă să alegi

Apa este unul dintre cele mai importante ingrediente din orice conserve, dar este deosebit de importantă pentru castraveți. Cel mai bine este să luați apă de izvor. În cele din urmă, nu este nevoie de mult: înmuiați castraveții și faceți un murat. Pentru 5 kilograme de legume sunt suficiente două sticle de cinci litri sau o găleată.

Dacă apa de izvor nu este disponibilă, se poate lua apă de la robinet îmbuteliată sau filtrată. Se toarnă într-un vas emailat, se pune pe fund lingura argintieși ceva de cupru, acoperiți și lăsați să stea câteva ore. Metalele vor îmbunătăți ușor gustul apei.

Bucate

O poți face într-un borcan de sticlă, dar este mai convenabil într-o cratiță. Emailat, desigur. Puteți folosi și un recipient din ceramică sau sticlă. Este mai convenabil să puneți castraveții într-o cratiță, este mai convenabil să-i scoateți de acolo. În plus, oricum nu trebuie să-l rostogolești în borcan.

Veți avea nevoie și de un capac sau de o farfurie mare cu care puteți apăsa castraveții în interiorul cratiței. Și opresiune. Puteți lua doar un borcan sau alt recipient umplut cu apă.

Înmuierea este o necesitate

Iar pentru a mura, și pentru a găti ușor sărați, castraveții trebuie să fie înmuiați. Pe măsură ce se înmoaie, devin crocante și mai tari. În 3-4 ore, castraveții vor deveni puternici și elastici. Chiar dacă tocmai ați cules castraveți din grădină, tot trebuie să vă înmuiați.

Ierburi și condimente

Mărar, frunze de coacăz și neapărat frunze de hrean. Coacăzele adaugă crocant și aromă, iar hreanul, pe lângă un gust și un miros de neuitat, protejează castraveții de mucegai. În plus, dezinfectează.

V saramură fierbinte poti adauga frunza de dafin si boabe de piper (negru, ienibahar).

Sare

Nu iodat, nu marin. Mai bine mare sare gema... Cele mici nu se iau la conservare, legumele pot deveni moi din ea. De obicei se pun 2 linguri. pe litru de apă.

Ce mai poți adăuga?

Însoțitorii fideli ai castraveților murați sunt merele și coacăzele, atât negre, cât și roșii. Vor adăuga o aromă interesantă și o acrișoare subtilă. Atenție însă, deoarece gustul clasic de castraveți ușor sărat se poate schimba, așa că trebuie să puneți destul de puțin fructe de pădure și fructe.

Cât de mult de așteptat

În saramură fierbinte, castraveții vor fi gata într-o zi. Rece - 2-3 zile.

Cum să păstrați castraveții ușor sărați mai mult timp

După ce saramura s-a răcit și castraveții stau 4-5 ore, este mai bine să-i puneți la frigider. La rece, procesul de fermentație încetinește, iar castraveții rămân ușor sărați mai mult timp.

Dar tot se vor transforma treptat în sărate. Așa că e mai bine să gătești puțin. Puteți adăuga castraveți proaspeți la saramura finită pe măsură ce îi mâncați pe cei care erau în ea. Castraveții noi vor avea un gust ușor diferit, dar vor fi și sărați.

Reteta de castraveti sarati

5 kg de castraveți

7-10 crengi de marar cu umbrele

1 cap de usturoi

30 de frunze de hrean

4 lingurite mazăre de ienibahar

2 lingurite boabe de piper rosu

Frunze de coacăz

6 linguri sare

Pasul 1. Spălați castraveții și înmuiați în apă rece timp de 2 ore.

Pasul 2. Se toaca verdeata grosier, se curata usturoiul, se toaca frunzele de hrean, se lasa 2-3 frunze intacte.

Pasul 3. Puneți pe fund frunze de hrean într-o tigaie emailată, apoi câteva dintre ierburile și condimentele tocate. Așezați un strat de castraveți. Deasupra, din nou, ierburi cu condimente, apoi castraveți. Ultimul strat- frunze întregi de hrean.

Pasul 4. Se dizolvă sarea în 3 litri de apă fierbinte, dar nu aduse la fiert, și se toarnă castraveții. Apăsați în jos cu o apăsare. Se lasa sa actioneze 2 zile.

Castraveți sărați rapid

Reteta pentru 2 kg de castraveti

10 boabe de piper negru

5 mazăre ienibahar

1 lingura Sahara

Sare grunjoasă

O grămadă de tulpini de mărar

Pasul 1. Zdrobiți ardeiul într-un mojar cu zahăr și 2 linguri. sare grunjoasă.

Pasul 2. Scoateți coaja de la lămâi, adăugați sare și piper la amestec. Stoarceți sucul din lămâi.

Pasul 3. Tăiați mărarul.

Pasul 4. Spălați castraveții, înmuiați timp de 1 oră. Apoi tăiați cozile de cal pe ambele părți.

Pasul 5. Nu loviți prea tare pe fiecare castravete cu pistilul sau mânerul unui cuțit greu pentru a sparge castravetele, apoi tăiați fiecare castravete în mai multe bucăți.

Pasul 6. Stropiți castraveții cu sare și piper, turnați peste zeama de lămâie și amestecați. Adăugați încă 1-2 linguri de sare, ierburi și lăsați o jumătate de oră. Ștergeți sarea cu un prosop de hârtie înainte de servire.

Dacă vă grăbiți, faceți fără înmuiere. Apoi castraveții pot fi sărați în aproximativ o oră.

Castraveți într-un pachet

Castraveți ușor sărați la pachet Foto: AiF / Ekaterina Tyunina

Reteta pentru 1 kg de castraveti

un buchet mic de verdeață („umbrele” de mărar, frunze proaspete de hrean, coacăz, cireș)

3 catei de usturoi

1 lingura sare grunjoasă

1 lingura chimen (optional)

O pungă de plastic curată sau un recipient de plastic cu un capac etanș

Pasul 1. Rupeți mărarul și frunzele cu mâinile, puneți-le într-o pungă.

Pasul 2. Tăiați cozile castraveților, trimiteți și la pachet.

Pasul 3. Stoarceți usturoiul printr-o presă de usturoi ( îl puteți toca cu un cuțit).

Pasul 4. Pisează semințele de chimion într-un mojar cu un pistil sau folosește un sucitor.

Pasul 5. Adăugați în pungă sare, chimen și usturoi, legați strâns și agitați bine pentru ca castraveții să fie complet amestecați cu restul ingredientelor.

Pasul 6. Transferați punga pe un platou și dați la frigider pentru o oră. In acest timp, castravetii vor fi usor sarati, crocanti cu usturoi.

Putem vorbi pentru totdeauna despre gustul și beneficiile castraveților ușor sărați. Nu este prima dată când menționăm aici subiectul pregătirii acestui divin în caldura de vara gustări. Permiteți-mi să vă reamintesc că destul de recent, am discutat activ subiecte și metode fără vârstă. Astăzi vom lua în considerare noi opțiuni pentru gătitul castraveților ușor sărați.

Există o mulțime de rețete pentru această gustare preferată. Unele rămân neschimbate și sunt transmise din generație în generație ca moștenire de familie. În plus, gazdele moderne vin în mod constant cu ceva nou, uneori combinând cu succes ingrediente aparent incompatibile.

Poate că secretul principal al gustării perfecte este adevărata unire a sării și zahărului în raport cu castraveții. Alegeți toate condimentele suplimentare pentru marinată, în funcție de preferințele de gust. Adesea i se adauga usturoi, patrunjel, coriandru si marar. Hreanul este, de asemenea, un oaspete frecvent într-un borcan de castraveți. Le oferă o amărăciune picant și crocant.

În plus, un factor important în sărarea ușoară de succes este alegerea potrivita castraveți. Pentru aceasta, este mai bine să alegeți soiuri „decapate”. Au pielea subțire și carnea fermă. Este mai bine să alegeți dimensiunea medie sau mică. Dacă trebuie să gătiți castraveți mari, atunci trebuie mai întâi împărțiți în mai multe părți.

Amintiți-vă că viteza de preparare a acestei delicatese depinde direct de mărimea legumelor. Dacă sunteți familiarizat cu o rețetă care promite să fie gata într-o oră, atunci trebuie să tăiați castraveții pentru asta. În caz contrar, după o oră, doar crusta va fi sărată în exemplare mari.

Metoda de murare a legumelor într-o pungă este relativ nouă. Unele gospodine îl folosesc în mod activ de câțiva ani, în timp ce altele nici măcar nu au auzit de el. L-am cunoscut acum câțiva ani și nu am regretat deloc. Castraveții marinați în acest fel tind să fie mai bogați și mai crocanți.

În plus, această opțiune de gătit vă va scuti de problemele cu murăturile. Acest lucru economisește atât timp, cât și spațiu de stocare. Astfel de castraveți sunt pregătiți rapid, dar se dovedesc a fi pur și simplu grozavi. Incearca-l tu insuti!

Pentru asta avem nevoie de:

1. un kilogram și jumătate de castraveți uniformi și elastici;
2. 2 linguri sare grunjoasă;
3. 1 lingurita zahar granulat;
4. 5 catei medii de usturoi;
5. o grămadă de mărar;
6. o crenguță de coriandru;
7. frunza de hrean;
8. 5 boabe de piper ienibahar.

Castraveții trebuie pregătiți mai întâi. În primul rând, acestea trebuie clătite și mucurile îndepărtate. Apoi, pentru gătit uscat, este important să le uscați pe un prosop.

Dacă aveți de-a face cu legume mari, atunci acestea trebuie tăiate în mai multe bucăți, în funcție de mărime. De asemenea, dacă intenționați să începeți să gustați în curând, nu mai mult de 3 ore mai târziu, atunci dimensiunea ar trebui să fie minimă. De exemplu, le puteți tăia în felii sau sferturi.

Pune castraveții pre-fierți într-o pungă de plastic.

Acum trebuie să pregătiți mirodeniile aromate. Pentru a face acest lucru, măcinați mararul cu mâinile sau cu un cuțit, faceți același lucru cu coriandru și hrean.

Zdrobiți usturoiul într-un mojar. Nu este nevoie de starea țesăturii. Este necesar să vă asigurați că usturoiul este pur și simplu tocat puțin. Acest lucru îi va permite să se joace pe deplin în buchetul de arome.

Adăugați sare, piper, zahăr și toate condimentele fierte la castraveți. Legați strâns geanta. Amestecați bine ingredientele din interior scuturând punga.

Pentru a evita jena și scurgerea, puneți-l într-o altă pungă.

Lăsați-l pe masă timp de o oră. Apoi, în același timp, puneți-l la frigider. Dacă măcinați castraveți mari, atunci va dura mai mult timp, în medie, până la 8 ore.

Castraveții ambalați zboară ca semințele într-o companie mare. Nu stau pe masa mea mai mult de 1 zi si nu conteaza cat de mult le-am gatit.

O reteta rapida si delicioasa de castraveti usor sarati

Acum vom lua în considerare o altă rețetă de castraveți ușor sărați. Vom găti într-un mod clasic, folosind compoziția minimă de ingrediente. Nu este dificil să le pregătiți și nu va dura mai mult de 15 minute.

Aceasta reteta este una dintre cele mai simple, iar aperitivul se dovedeste a fi divin. Opțional, puteți adăuga ierburile și condimentele preferate. Nu vor fi niciodată de prisos, mai ales dacă sufletul cere un buchet bogat de arome.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți proaspeți;
2. 3 lingurițe de sare grunjoasă de masă;
3. 1 litru de apă filtrată;
4. 1 legătură de mărar;
5. 4 catei de usturoi.

Pregătiți castraveții în mod tradițional - clătiți-i și îndepărtați vârful.

Dacă aveți de-a face cu legume leneșe care au fost acasă de câteva zile, atunci trebuie să le înmuiați în apă cu gheață timp de 8-12 ore. Fructele tinere, proaspăt culese, nu trebuie supuse acestei proceduri.

Împărțiți toate ingredientele cu excepția castraveților și a sării în două părți. Rupeți prima parte a mărarului cu mâinile în mai multe părți și aliniați-o pe fundul unui borcan de trei litri.

Tăiați 2 căței de usturoi în 4 bucăți și trimiteți, de asemenea, la borcan.

În cazul nostru, castraveții sunt mari, așa că îi vom tăia bucăți. Dacă lucrați cu fructe mici, le puteți lăsa intacte. Acum castraveții trebuie așezați strâns într-un borcan, fără a zdrobi prea mult. Dacă împingi fructele cu efort, acestea pot crăpa și se vor dovedi a nu fi foarte gustoase.

Acoperiți cu mărarul și usturoiul rămas, tocate la fel ca pentru primul strat.

Trecem la etapa importantă a sărarii - pregătim saramura. Se toarnă sare în carafa cu apă și se amestecă bine până când cristalele se dizolvă complet.

Se toarnă castraveții cu soluția rezultată. Nivelul său ar trebui să acopere complet legumele. Dacă nu ați avut suficient, puteți adăuga apă plată, nesară.

Acoperiți cu un capac obișnuit, nu este nevoie să rulați. Lăsați borcanul pe masă peste noapte.

Dimineata se scot castravetii la rece, pana seara. Apoi vă puteți începe masa în siguranță.

Astfel, într-o zi te poți bucura de castraveți crocanți și foarte aromați.

Rețetă de gătit cu usturoi și mărar în saramură

Consider că această rețetă este una dintre cele mai rapide și mai versatile. Prin urmare, o dată pe săptămână, acest aperitiv apare pe masă în mod constant. O mâncăm doar așa, și pe lângă garnitură. Mai ales, castraveții sunt delicioși cu piure de cartofi.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți;
2. sare de mare grunjoasă - 3 linguri nivele;
3. 1 litru de apă minerală carbogazoasă;
4. mărar - 1 buchet;
5. 5 catei medii de usturoi.

Spălați castraveții și tăiați capetele.

Pune sare dintr-un ulcior cu apă minerală. Apa sodă este importantă aici. Deoarece prezența bulelor afectează în mod direct crunchitatea castraveților. Acesta este ingredientul meu secret pe care îl împărtășesc și cu voi.

Sarea, la rândul său, necesită, de asemenea, o selecție adecvată. Trebuie să fie mare. Sarea iodata macinata fin poate afecta negativ fermitatea legumelor.

Amestecați soluția și lăsați-o în pace în timp ce celelalte ingrediente sunt pregătite.

Zdrobiți usturoiul cu un cuțit, nedecojit. Toacă grosier mararul împreună cu trunchiul și pune jumătate pe fundul vasului. În acest caz, am luat o cratiță emailată.

Adăugați la el jumătate din usturoiul zdrobit.

Castraveții se vor așeza într-un strat dens pe perna parfumată. Acestea trebuie zdrobite ușor fără a răni fructele.

Acoperiți-le cu resturi de mărar și usturoi. Se amestecă din nou apa în ulcior și se toarnă peste castraveți. Dacă nu este suficient lichid, adăugați mai mult.

Acoperiți toată această minunată compoziție verde în saramură carbogazoasă și puneți-o la frigider pentru o zi. În 24 de ore veți avea o oportunitate unică de a vă bucura de gustul armonios al castraveților.

Îmi place acest răsfăț pentru versatilitatea sa în mâncare. Ele pot fi combinate cu succes cu alte feluri de mâncare și pur și simplu alunecate copiilor ca înlocuitor pentru chipsurile lor preferate.

Gatiti castraveti usor sarati in 15 minute intr-o punga

Credeți sau nu, poate dura mai puțin de jumătate de oră din momentul în care castraveții sunt ușor sărați și până când sunt consumați. Voi spune mai multe, puteți obține un yummy gata făcut în 5 (!!!) minute! Am descoperit pentru mine această rețetă relativ recent, pe care o regret foarte mult. La urma urmei, dacă aș fi aflat despre asta mai devreme, familia mea și cu mine nu ar fi trebuit să așteptăm ore întregi, sau chiar zile pentru delicatesa noastră preferată.

Dar, după cum se spune, mai bine mai târziu decât niciodată. Astăzi vreau să împărtășesc acest mod suplimentar cu voi. Sunt sigur că vei regreta timpul pierdut și cu siguranță vei da rețeta în funcțiune.

Secretul vitezei, în primul rând, este să tăiați legumele în fâșii subțiri. Așadar, se saturează rapid cu o marinată delicioasă și vor apărea pe masa ta în câteva minute.

Ingrediente:

1. 5-6 bucăți de castraveți medii;
2. o grămadă mare de mărar proaspăt;
3. 4 felii de usturoi de marime medie;
4. 2 linguri rase de sare grunjoasa.

Pentru sare, am luat un recipient adânc din plastic pentru mâncare, cu capac.

Spălați castraveții, îndepărtați capetele amare și tăiați în mai multe bucăți. Puneți-le într-un vas curat și uscat.

Curățați usturoiul și zdrobiți castraveții cu o presă de usturoi. Acum trebuie să sare.

Se toacă mărunt mararul împreună cu pulpele și se stropește conținutul vasului cu el.

Acoperiți vasul cu un capac, fixați-l și agitați-l energic timp de cel puțin 2 minute, mai întâi în sus și în jos, apoi în stânga și în dreapta.

După 5 minute, repetați procedura de agitare.

O astfel de compoziție ușor sărată se obține în doar 5 minute. Și se mănâncă, uneori, chiar mai repede.

Secretul unei sărate foarte rapide nu constă în alegerea marinatei, ci, în cea mai mare parte, în mărimea fructelor. Dacă preferați să gustați mai repede castraveții, atunci trebuie să alegeți fie cele mai mici soiuri, fie să le tăiați pe cele mari în altele mai mici.

Dacă aveți o răbdare de fier, atunci puteți mura castraveți întregi. Va trebui să mai aștepți puțin, dar tot castravetele se va zdrobi cu recunoștință mai tare pe dinți.

Folosesc toate rețetele oferite astăzi una câte una. Pe lângă acestea, mai folosesc și multe altele, care sunt descrise și pe site-ul nostru. Ce retete folosesti? Pe care le evidențiați mai mult și pe care le-ați exclus din cartea de bucate?

Schimbați-vă experiența în comentarii și împărtășiți acest articol pe rețelele de socializare, pentru a nu pierde o selecție de castraveți murați delicioși.

Ne vedem în curând!

Vara ne mulțumește nu numai cu vremea excelentă, ci și cu o recoltă proaspătă. Cu siguranță, mulți au ratat castraveții mici, crocanți și parfumați! Când au apărut în sfârșit castraveții de vară mult așteptați, am început să vrem să experimentăm, pentru că doar castraveții proaspeți, deși gustoși, devin rapid plictisitori. Am mancat iarna castraveti murati si murati, dar acum vrem doar sa le diversificam gustul proaspat. O modalitate excelentă de a păstra prospețimea și de a experimenta aroma este să faci castraveți murați rapid.

Există o mulțime de moduri de a găti castraveți ușor sărați, dar majoritatea rețetelor prevăd gătirea pentru cel puțin o zi și, de obicei, doriți ceva gustos aici și acum. Castraveții sărați rapid se numesc castraveți rapidi deoarece timpul lor de gătire este de doar 20 de minute până la 2-3 ore! Prin urmare, pentru fiecare sărbătoare, nu trebuie să vă limitați la o singură rețetă, luați notă de câteva dintre rețetele de mai jos și lăsați castraveții de pe masa dvs. să difere prin gustul și varietatea lor strălucitoare.

Înainte de a începe practica și de a pregăti castraveți sărați rapid, trebuie să vă familiarizați cu teoria. În total, există trei moduri de preparare a castraveților ușor sărați: în saramură, în suc propriu și metoda „uscata”, când castraveții sunt sărați fără saramură și sunt gata de utilizare în maxim 1-2 ore. Merită să încercați să gătiți castraveți pentru fiecare dintre ei, deoarece gustul castraveților gătiți căi diferite, va fi diferit. Pentru prepararea rapidă a castraveților ușor sărați, este mai bine să alegeți castraveți mici, puternici, cu coaja subțire, de culoare verde aprins și în coșuri. Castraveții supracoapți și supracoapți pot fi folosiți pentru a prepara castraveți ușor sărați în suc propriu. Dacă castraveții nu sunt doar culeși din grădină, atunci este mai bine să-i înmuiați în prealabil în apă rece. Nu uitați să tăiați capetele înainte de a găti, astfel încât castraveții se vor găti mai repede. Daca vrei ca castravetii usor sarati sa fie crocante, nu ii pune strans in borcan. Sarea trebuie folosită fără iodare, iar castraveții sărați gata pregătiți trebuie păstrați la frigider nu mai mult de 2-3 zile.

Ingrediente:
500-600 gr. castraveți proaspeți,
1-3 catei de usturoi,
2/3 linguriță sare fină,
umbrele de marar.

Preparare:
Spălați bine castraveții, tăiați în jumătate pe lungime sau în sferturi, puneți într-un castron adânc. Se curata si se toaca usturoiul si se adauga la castraveti, mararul poate fi tocat sau pus in umbrele intregi. Se condimentează cu sare și se amestecă cu mâinile pentru ca toate ingredientele să fie distribuite uniform. Pune totul într-o pungă, dezumflă și leagă. Se lasa la temperatura camerei timp de 1 ora. O oră mai târziu, puteți încerca castraveți sărați rapid.

Castraveți ușor sărați într-un recipient

Ingrediente:
castraveți proaspeți,
verdeaţă,
2 catei de usturoi
ienibahar,
piper negru,
sare.

Preparare:
Această rețetă necesită un recipient de plastic cu capac pentru a face castraveți murați rapid. Tăiați ierburile și puneți-le în fundul recipientului. Zdrobiți usturoiul cu mânerul unui cuțit și adăugați-l la ierburi. Adăugați acolo mazăre neagră zdrobită și ienibahar. Tăiați castraveții în jumătate pe lungime, puneți într-un recipient și sare. După cantitatea de sare, trebuie să te ghidezi după gustul tău, pentru asta, imaginează-ți câtă sare iei pentru a mânca un castravete proaspăt, crește această cantitate de aproximativ 4 ori și sare castraveții într-un recipient. Puneți capacul strâns pe recipient și agitați bine. Conținutul recipientului se va bate unul împotriva celuilalt, precum și de pereții recipientului în sine, drept urmare castraveții vor elibera o cantitate mare de suc, care va dizolva sarea. După 10 minute, castraveții vor fi pe jumătate într-o saramură făcută din suc propriu, suc de ierburi și sare. Dacă vreți castraveți aici și acum și nu aveți putere de îndurat, atunci agitați recipientul pentru încă 15-20 de minute. Daca poti astepta putin, atunci lasa-l la temperatura camerei aproximativ 1 ora, apoi clateste excesul de sare de la castraveti si serveste-l.

Castraveți rapid ușor sărați cu dovlecel

Ingrediente:
1 kg de castraveți
1 kg de dovlecel tânăr,
3 linguri sare,
1 lingura Sahara,
3 frunze de cireș,
5-7 frunze de coacaze negre,
2 frunze de hrean,
1 buchet de marar cu umbrele,
3-5 catei de usturoi.

Preparare:
Spălați castraveții, uscați și tăiați capetele. Curățați dovlecelul și tăiați felii. Se toacă cireșele, coacăzele și frunzele de hrean, se toacă mărarul și usturoiul. Puneți toate ingredientele într-un recipient sau o cratiță, acoperiți și agitați bine timp de 5 minute. Se lasa la cald 1 ora, apoi se da la frigider 2 ore.

Castraveți sărați rapid cu suc de lămâie

Ingrediente:
1,5 kg de castraveți,
1 buchet de marar cu umbrele,
6-7 mazăre de piper negru,
4-5 mazăre de ienibahar,
4-5 crenguțe de mentă
4 lime
1 lingura Sahara,
3,5 linguri sare.

Preparare:
Într-un mojar, zdrobiți mazărea neagră și ienibaharul cu zahăr și 2,5 linguri. sare. Se spală bine limele, se usucă cu prosoape de hârtie și se îndepărtează coaja. Adăugați coaja în amestecul de piper, sare și zahăr. Stoarceți sucul de lămâie. Tăiați mărunt mararul și menta, veți avea nevoie nu doar de frunze, ci și de tulpini. Pentru castraveți, tăiați capetele și tăiați fiecare castraveți pe lungime în 2-4 bucăți. Puneți castraveții într-un bol adânc, stropiți cu amestecul de mortar, turnați peste suc de lămâie și amestecați. Se presară apoi cu sarea rămasă și ierburile tocate și se amestecă din nou. Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 30 de minute. Scuturați excesul de sare și ierburile din castraveți înainte de servire.

Castraveți sărați rapid, cu aciditate

Ingrediente:
1 kg de castraveți proaspeți,
5 catei de usturoi
1 legătură de mărar
½ linguriță coriandru,
4 linguri ulei vegetal,
2 linguri 9% oțet
1 lingura boabe de piper negru,
sare.

Preparare:
Se spală castraveții, se usucă și se taie pe lungime în 2-4 bucăți. Puneți castraveții într-un recipient sau o cratiță, adăugați sare, boabe de piper, ierburi tocate mărunt, coriandru, usturoi zdrobit cu lama de cuțit, ulei vegetal si otet. Închideți recipientul cu un capac și agitați puternic de câteva ori. Se lasa la temperatura camerei timp de 10 minute, apoi se agita din nou si se da la frigider pentru 30-40 de minute. Dacă după acest timp castraveții nu vi se par gata, îi puteți lăsa la frigider încă 20-30 de minute.

Castraveți chinezești sărați rapid

Ingrediente:
3 castraveți mari,
1 pastaie ardei rosu iute,
3-4 linguri sos de soia,
2-3 linguri otet de orez,
4 catei de usturoi
sare.

Preparare:
Spălați castraveții, uscați și tăiați felii, de 1 cm grosime, puneți-i într-o pungă etanșă, curată, adăugați acolo sos de soia, sare, oțet de orez, legați punga și bateți bine cu sucitorul. Usturoi și roșu ardei iuti Se toaca marunt si se adauga la castraveti dupa 20 de minute. Se agită bine punga timp de 1-2 minute și se dă la frigider pentru 1 oră.

Castraveți sărați rapid cu hrean ras

Ingrediente:
700 gr. castraveți copleșiți
1 kg de castraveți mici proaspeți,
½ linguriță. hrean ras
1 buchet de verdeață
1 lingura seminte de marar,
1 lingura sare.

Preparare:
Spălați castraveții mari și dați pe răzătoare grosieră. Ierburile se toaca marunt si se adauga la castraveti. Adăugați acolo hreanul ras pe răzătoare fină. Adăugați sare și semințele de mărar și amestecați bine. Puneți un strat din amestecul de castraveți rezultat într-un recipient adânc, puneți deasupra un strat de castraveți tăiați în sferturi, puneți din nou amestecul de castraveți, continuați alternarea straturilor. Se pune capacul pe recipient și se da la frigider pentru 2-3 ore. Dacă doriți ca gustul de hrean să se simtă mai distinct, lăsați castraveții în amestecul rezultat pentru o zi.

Castraveții ușor sărați se prepară rapid și ușor, iar gustul și aroma lor de vară vor împodobi orice sărbătoare. Castraveții rapidi ușor sărați sunt o adevărată descoperire pentru cei cărora nu le place să aștepte mult, castraveții crocanți delicioși gătiți conform retete rapide, poți începe să mănânci aproape imediat după sărare! Vă puteți răsfăța pe voi și pe cei dragi cu astfel de castraveți nu numai acasă, ci și în natură, de exemplu, în timp ce grătarele sunt prăjite sau cartofii sunt copți pe cărbuni. Nu amânați să faceți această gustare delicioasă de vară până când sezonul castraveților proaspeți nu a sosit!

Castraveții se coc în sere în căsuțele noastre de vară, umplu tăvi de legume în piețe și rafturile magazinelor. Verde proaspăt și crocant, vreau doar să le mănânc și să gătesc salate, apoi ne luăm pregătirile pentru iarnă. Sareți și murați castraveții pentru a le savura după câteva luni. Dar am vrut să mănânc murături aromate chiar acum. Ce sa fac? Și trebuie să găsești urgent o rețetă dovedită și simplă pentru castraveți instant sărați ușor. Ore sau chiar minute mai târziu, ai pe masă castraveți delicioși, crocanți, ușor sărați.

Castraveții ușor sărați sunt pregătiți foarte repede și aceasta nu este chiar o modalitate de conservare a acestora, deoarece nu garantează fiabilitatea depozitării produsului finit. Este mai degrabă o modalitate de a pregăti o gustare rapidă, care este planificată să fie consumată în cel mult două zile următoare. Am sărat o cantitate mică de castraveți - de exemplu, o cratiță - și seara la cină am mâncat deja. Sau l-a luat cu el la un picnic cu gratar.

De altfel, aceasta este o modalitate excelentă de a pregăti o gustare din mers. Dacă ați auzit de murarea castraveților murați într-o pungă, imaginați-vă că i-ați pregătit, ați împachetat punga într-un coș de picnic și ați plecat. La sosirea în natură, în câteva ore puteți mânca deja. Aceasta este ceea ce înțeleg despre viteză și comoditate.

Dacă ieșiți în natură cu mașina, deci în general varianta perfecta... Ia cu tine o oală sau un borcan, dar se va scutura și pe drum pentru a se salina mai uniform.

Dar destule versuri, să vă spun mai multe rețete de castraveți instant sărați, dar chiar și mai multe.

Reteta instant pentru castraveti crocanti usor sarati cu poza

Această rețetă de castraveți sărați, mi se pare, poate fi numită de bază. Pe el se obțin castraveții clasici ușor sărați, foarte gustoși și crocanți. Ierburile proaspete și usturoiul vor da aromă și gust castraveților și nu vor fi mai răi decât castraveții murați sau murați pe care îi recoltăm pentru iarnă.

Pentru murat, veți avea nevoie de un recipient mare, în care va intra imediat întregul volum de castraveți și marinată. Deoarece castraveții ușor sărați pot fi păstrați exclusiv la frigider, rețineți că acest recipient va intra în el până în momentul în care mâncați castraveții la prânz, cină sau la masa festivă.

Puteți folosi un castron mare, o cratiță, chiar și un recipient de plastic cu capac.

• castraveți proaspeți - 1 kg,
• mărar proaspăt - 1 buchet,
• usturoi - 6 catei,
• frunze de hrean, coacaze, cirese, busuioc - 1-2 frunze dupa bunul plac,
• sare - 1,5 linguri
• frunze de dafin - 2 buc,
• boabe de piper - 0,5 linguriță,
• semințe de coriandru - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Pregătește toate ingredientele rețetei. Spălați bine castraveții și tăiați capetele. Dacă castraveții sunt proaspăt culesi și încă fermi și elastici, atunci îi puteți săra imediat. Dacă stai întins pentru un timp, ai fost cumpărat dintr-un magazin și te ofilești puțin, atunci ține-le în apă rece timp de câteva ore.

2. Pregătiți marinada. Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță, adăugați acolo sare, piper, coriandru și foi de dafin. Puneti apa pe aragaz si aduceti la fiert. Nu trebuie să gătiți mult timp, de îndată ce fierbe, îndepărtați-l.

Aceasta va fi o marinadă fierbinte pentru castraveții ușor sărați.

3. Tocați sau culegeți grosier toate verdețurile cu mâinile. De asemenea, frunzele de coacăze sau cireșe trebuie rupte cel puțin în jumătate, acest lucru îi va ajuta să dea mai mult suc și gust castraveților. Apoi, stivuiți ierburile și castraveții în straturi. Dedesubt ar trebui să fie o pernă de verdeață și usturoi, apoi un strat de castraveți, usturoi și din nou verdeață deasupra. Tăiați usturoiul în bucăți mari, îl puteți tăia în jumătate pe lungime, sau pur și simplu zdrobiți fiecare cățel cu un cuțit.

4. Răciți marinata la aproximativ 80 de grade. Acest lucru va salva Culoarea verde castraveți. Dacă turnați apă clocotită peste ele, se vor găti și vor deveni maronii, ca castraveții murați în borcane.

Se toarnă marinada peste castraveți, astfel încât să fie complet scufundați în lichid. Pentru aceasta, este convenabil să folosiți o farfurie sau o farfurie, care este plasată deasupra castraveților direct în recipientul de murat. Această farfurie nu va permite castraveților să plutească, ceea ce este tipic pentru ei.

5. Acoperiți recipientul cu castraveți cu un capac sau folie alimentară si se lasa la racit la temperatura camerei. După ce s-au răcit, se pun la frigider. Lăsați-le la frigider pentru 12 până la 24 de ore.

Aceasta reteta de castraveti usor sarati este buna pentru ca in timpul procesului de gatire te poti opri exact in momentul in care gasesti castravetii suficient de sarati pe gustul tau. Cu cât stau mai mult în saramură, cu atât devin mai sărate și mai picante.

Dar încercați să nu le lăsați mai mult de o zi. Deoarece nu există ingrediente serioase de conservare, astfel de castraveți nu sunt păstrați pentru o lungă perioadă de timp. Și în plus, cu cât zac mai mult, cu atât rămâne mai puțin crocant în castraveți, se înmoaie și sunt saturati cu apă.

Cel mai bine este să gătiți castraveți ușor sărați cât să fie mâncați într-una sau două mese sau o masă mare. sărbătoarea familiei.

Reteta de castraveti instant putin sarati in punga cu mustar

Pentru unii, aceasta este o rețetă neobișnuită de castraveți ușor sărați, deoarece toată lumea este obișnuită să mureze doar cu sare și condimente, cel puțin cu adaos de zahăr. Dar am învățat din propria mea experiență că de multe ori rețetele neobișnuite merită încercate.

Castraveții ușor sărați cu muștar sunt foarte fragezi și picante, și deloc înțepătoare. Asigurați-vă că încercați să le gătiți o dată. O geantă mică la masă sau ca gustare de petrecere. Bărbații, credeți-mă, vor aprecia acest delicios.

Pentru a pregăti astfel de castraveți, veți avea nevoie de aproximativ 4 ore de timp și o pungă. Poti lua o geanta cu inchidere care se inchide ermetic, sau poti folosi o geanta rezistenta pt Produse alimentare... pentru fiabilitate, puteți pune punga într-o pungă, astfel încât saramura eliberată să nu se scurgă.

Această rețetă de preparare a castraveților ușor sărați este considerată o metodă uscată, deoarece nu vom face o murătură lichidă cu tine. Folosim doar castraveții și condimentele în sine. Legumele vor da tot sucul.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• castraveți de dimensiuni medii cu coșuri - 0,5 kg,
• mărar - 0,5 grămadă,
• usturoi - 2 catei,
• sare - 0,5 lingură
• zahăr - 1 linguriță
• muștar uscat de masă - 1 linguriță (fără tubercul).

Preparare:

1. Pregătiți condimentele. Spălați bine castraveții și mararul.

2. Tăiați vârfurile castraveților și puneți-le într-o pungă. Vă atrag atenția că toți castraveții ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, altfel vor fi sărați în moduri diferite și vor avea un gust diferit.

3. Tăiați mărunt usturoiul sau dați-l pe răzătoare. Adăugați la castraveți.

4. Combinați sarea, zahărul și muștarul într-un castron separat. Apoi turnați acest amestec în punga de castraveți.

5. Pune mararul în pungă. Acest lucru se poate face în întregime sau îl puteți rupe cu mâinile în ramuri mari. Avem nevoie de mărar pentru gust, așa că nu prea contează cum este tăiat. Dimensiunea ramurilor sale joacă un rol în sensul de utilizare. Dacă vă place să mâncați împreună cu mărar, tăiați-l în bucăți mai mici, mararul se va lipi de castraveți și va deveni un plus la gustare, aproape ca o salată.

6. Fermoar sau legați punga și agitați-o bine. Este necesar ca castraveții să fie acoperiți uniform cu toate condimentele. Lăsați apoi punga de castraveți la temperatura camerei timp de 2 ore. Apoi dați la frigider încă 2 ore. După 4 ore, castraveții vor fi gata.

Dacă mai așteptați puțin, castraveții vor fi sărați mai mult.

Aceasta reteta de castraveti usor sarati este perfecta pentru un picnic. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți castraveții, iar aceștia vor fi sărați în drum spre dacha sau o zonă de picnic în natură. Cronometrați călătoria și murarea, astfel încât totul să fie gata până când toată lumea este la masă.

Sfat util! Dacă nu aveți un frigider portabil pentru picnic, puteți achiziționa un pachet termic. Menține bine temperatura atât a alimentelor calde, cât și a celor reci. dacă puneți un pachet ermetic (de exemplu, o pungă de unică folosință) cu gheață împreună cu mâncarea, atunci veți obține un mini frigider. Acolo puteți găti și castraveți ușor sărați.

Reteta de castraveti usor sarati in 15 minute in felii

Dar dacă oaspeții sunt deja în prag? Și dacă vrei castraveți ușor sărați chiar acum în miez de noapte? Mi-am amintit imediat de zilele fericite ale sarcinii.

Dar toate aceste situatii nu vor fi o problema daca stii sa gatesti castraveti usor sarati in 15 minute. Înșelăciune și fără înșelăciune. Oaspeții s-au așezat deja pe canapele, sau poate sticla cu ceva gustos se răcește. Fugi la bucătărie și gătește totul!

Vei avea nevoie:

• castraveți - 300 de grame,
• mărar - 2-3 ramuri,
• usturoi - 1 catel
• sare - 1 linguriță.

Preparare:

Este dificil să vină cu o rețetă mai simplă de castraveți sărați.

1. Luați castraveți de orice dimensiune, spălați și tăiați în cercuri. Nu prea gros: 2 până la 5 mm.

2. Puneți-le într-un borcan sau un recipient de plastic cu capac. Este potrivită și o geantă mică.

3. Tăiați mărunt mararul și usturoiul (se poate trece printr-o presă de usturoi sau se râde). Turnați-le într-un borcan cu castraveții. Se presară cu o linguriță de sare. Dacă doriți, adăugați un strop de condimente picante precum chimen, coriandru și orice doriți. Aceste condimente vor da o aromă mai strălucitoare.

Apoi agitați bine totul.

Pune borcanul la frigider pentru 15 minute. După acest timp, îl puteți scoate și încerca. Castraveții se vor dovedi a fi foarte suculenți, verzi și crocanți. Vor fi deja feliate și chiar vor arăta ca o salată. Doar luați-l și mâncați-l și tratați oaspeții.

Puteți chiar să fiți puțin creativ aici adăugând și alte legume. Atunci cu siguranță vei obține o salată adevărată. Nu vă fie frică să experimentați.

Castraveți crocanti ușor sărați - o rețetă de gătit într-un borcan de 3 litri

Probabil, mulți din copilărie își pot aminti cum o bunica sau o mamă a pregătit un borcan mare de trei litri de castraveți ușor sărați și l-a pus la frigider. Cum s-a adunat toată familia la prânz sau la cină și a scos acești castraveți crocanți, încă destul de verzi, ușor sărați.

Am o astfel de amintire. A fost o delicatesă a copilăriei noastre, atunci nu erau atât de multe feluri de mâncare diferite și ceva gătit cu mâinile noastre era foarte apreciat. Acest lucru a fost vizibil mai ales pentru locuitori orase mari care nu aveau propria lor grădină de legume.

Desigur, nu-mi amintesc exact rețeta aceea de castraveți ușor sărați, dar am găsit și am folosit o rețetă foarte asemănătoare în bucătăria mea. Aceasta este o rețetă de castraveți sărați instant chiar într-un borcan mare de sticlă.

În zilele noastre, puteți cumpăra o cutie bună de trei litri de la un magazin de hardware sau un supermarket mare. Mai ales în timpul sezonului de recoltare vara și toamna.

Vreau să te avertizez imediat. Rețeta de castraveți ușor sărați într-un borcan de trei litri nu tolerează agitația. Castraveții vor fi gătiți aproximativ o zi. Chestia este că le vom găti cu saramură fierbinte și un volum mare deodată.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• castraveți - măsurați numărul de castraveți din borcanul în care intenționați să murați
• verdeață de mărar - o grămadă,
• usturoi proaspăt - 2-3 căței,
• sare grunjoasă - 2 linguri,
• zahăr - 1 lingură
• condimente după gust (piper negru, ienibahar, semințe de coriandru, etc., ciupit pe rând)

Preparare:

1. Spălați bine castraveții mici, proaspeți, cu coșuri. Tăiați „fundurile” la ambele capete. Castraveții de magazin sau castraveții murați pentru o lungă perioadă de timp sunt cel mai bine înmuiați în apă cu gheață timp de cel puțin două ore, acest lucru îi va face tari și crocanți.

2. Spălați bine borcanul de murat. Nu este nevoie să sterilizați, având în vedere că borcanul va fi păstrat la frigider (eliberați spațiu în el în prealabil).

3. Spălați toate verdețurile, puneți câteva pe fundul borcanului, adăugați acolo usturoiul tocat.

4. Așezați un strat de castraveți, acoperind fundul borcanului. Adăugați mai multe ierburi și usturoi deasupra. Apoi din nou castraveți. Așadar, așezați în straturi alternativ până când borcanul este plin.

5. Pregătiți saramura. Turnați un litru de apă într-o cratiță și puneți în ea sarea, zahărul și condimentele la alegere. Fierbe apa intr-o cratita.

6. Se toarnă castraveții cu saramură fierbinte, dar nu clocotită chiar în partea de sus a borcanului.

7. Închideți capacul și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Având în vedere dimensiunea cutiei, acest lucru va dura câteva ore.

8. Cand borcanul s-a racit, pune-l la frigider si lasa-l pana a doua zi. Castraveții vor fi gata la o zi după umplerea borcanului cu saramură.

Castraveți sărați rapid cu oțet

Dar, conform acestei rețete, sunt pregătiți pur și simplu castraveți uimitor de delicioși, punctul culminant al acestei metode este că este folosit pentru murat, inclusiv oțet. Datorită lui, castraveții ușor sărați sunt aproape ca cei murați. Cum îți plac castraveții murați? Mi s-a părut interesant și am gătit așa ceva acasă.

Poate că aceasta a fost una dintre cele mai interesante descoperiri culinare din această vară. Vă recomand să încercați să gătiți acești castraveți. Reteta este foarte simpla si nu foloseste nimic din ceea ce nu se intampla in bucataria vreunei gospodine sau proprietar.

Oricare ar fi reteta de castraveti sarati instant folositi, rezultatul va va multumi cu siguranta. Am făcut o mulțime de experimente, am fost surprinși și ne-a plăcut procesul. Am fost la un picnic, am fost la dacha și am mâncat castraveți ușor sărați la cină.

Vă doresc poftă bună și succes la murarea castraveților!