Dulceata de agrise cu lamaie fara fierbere. Agrișe delicioase cu portocale fără gătit: rețete aurii cu fotografii

Pregătim pentru iarnă dulceața de agrișe cu portocale în două variante: crudă și fiartă.

Dulceața de agrișe cu portocale se dovedește a fi foarte gustoasă și nebanală. Nota de citrice conferă gemului de agrișe o aromă și o aromă nouă, exotică.

Agrișele conțin multă pectină, iar dulceața din ea este groasă, de consistența dulceață, și cere o bucată de pâine.

Există două moduri de a pregăti dulceața: crudă și fiartă. Dulceața crudă de agrișe este mai sănătoasă, conține mai multe vitamine și are o aromă naturală de fructe de pădure. Dulceața fiartă este, de asemenea, gustoasă și parfumată și o puteți păstra pur și simplu în cămară.

Dulceata de agrise cu portocale pentru iarna

	Produse: agrișe - 1 kg. zahăr - 1 kg. portocaliu - 1 buc.
	Spălați boabele apa curgatoare. Tăiați cozile pe ambele părți.
	Se spală bine portocala, se opărește cu apă clocotită. Tăiați portocala cu coaja în mai multe bucăți. Dacă există oase, îndepărtați.
	Se macină agrișele cu o mașină de tocat carne cu ochiuri fine, împreună cu o portocală.
	Adăugați zahăr la fructele de pădure rulate, amestecați. Pune vasul la foc mic. Așteptați până când masa de boabe fierbe, după fierbere, gătiți timp de 15 minute. În timpul gătitului, trebuie să amestecați tot timpul gemul cu o lingură de lemn sau de silicon.

După fierbere, dulceața este gata. Dulceata fierbinte pusa imediat in borcane uscate, deja sterilizate, si dopul.

Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați și lăsați să se răcească.

Dulceata de agrise cu portocale fara fiert

De asemenea, această dulceață poate fi preparată fără a fi gătită. Pentru a face dulceața crudă mai fragedă, masa rulată poate fi zdrobită în continuare cu un blender până la o consistență omogenă.

Pentru dulceața crudă, în agrișe defilate cu portocală, trebuie să adăugați mai mult zahăr - 1,5-1,7 kg la 1 kg de fructe de pădure. Lăsați masa timp de o oră sau două, astfel încât zahărul să se dizolve cât mai mult posibil, apoi amestecați bine, fără a fi nevoie să gătiți.

Ambalați dulceața în borcane sterile uscate, închideți cu aspirație capace din nailon. Asigurați-vă că păstrați dulceața crudă la rece.

Ele pot fi foarte diferite. Cu toate acestea, nu se poate face fără gem în sezonul rece. Agrișele cu portocale sunt deosebit de însorite, gustoase și parfumate. Rețetele pentru această delicatesă tentantă vor fi descrise în acest articol.

Dulceata de agrise si portocale. Ingrediente

Dulceata de casă a fost mult timp un desert popular atât în ​​rândul oamenilor, cât și în rândul lor cei puternici ai lumii acest. De exemplu, agrișa a fost una dintre favoritele Ecaterinei cea Mare. Este deosebit de bun cu diverși aditivi - condimente, nuci, fructe și alte fructe de pădure. Mulți consideră că agrișele cu portocale au un succes deosebit. Rețetele pentru acest fel de mâncare vor fi utile oricărei gospodine. Pentru a găti o astfel de dulceață, aveți nevoie de următoarele produse:

• portocaliu - 1 bucată;
• agrișe - 1 kilogram;
• zahăr - 1 kilogram.

Dulceata de agrise si portocale. Metoda de gatit

1. În primul rând, ar trebui să spălați și să curățați agrișele de cozi. Boabele trebuie să fie ușor necoapte, ferme și ferme.
2. În continuare, trebuie să tăiați portocala, să o decojiți din sâmburi, să treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja și agrișele.
3. După aceea, piureul rezultat trebuie acoperit cu zahăr, pus pe foc lent, aduceți la fierbere, amestecând constant, apoi răciți și lăsați-l să fiarbă câteva ore.
4. Apoi ar trebui să puneți dulceața pe foc a doua oară. Acum trebuie ținut pe foc timp de cincisprezece până la douăzeci de minute, apoi scos de pe aragaz și turnat în borcane. Desertul se va dovedi a fi foarte gros, dar după răcirea completă va deveni gustos, sănătos și parfumat.

Aceasta este rețeta de dulceață de agrișe cu portocale. Dar aceasta este departe de a fi singura modalitate de a pregăti un fel de mâncare.

Dulceata cruda de agrise cu portocale. Ingrediente

Piureul crud sau dulceața fără gătit devine din ce în ce mai popular în aceste zile. Se gătește rapid, păstrează mai bine gustul și mirosul fructelor de pădure. Gemul crud reține până la 70 la sută din nutrienți. De asemenea, puteți găti agrișe cu portocală fără să le gătiți. Rețeta de desert presupune utilizarea următoarelor produse:

• agrișe coapte - 1 kilogram;
• zahăr - 1,2 kilograme;
• portocaliu - 1 bucată.

Dulceata cruda de agrise cu portocale. Metoda de gatit

1. Mai întâi, agrișele trebuie spălate bine și curățate de tulpini. Apoi, ar trebui să fie uscat, astfel încât să nu fermenteze în timpul depozitării. După aceea, trebuie turnat într-un lighean emailat.
2. Apoi portocalele spălate cu grijă trebuie decojite de coajă, pelicule, semințe și trecute printr-o mașină de tocat carne împreună cu agrișe.
3. Acum piureul rezultat trebuie combinat cu zahăr și frecat bine cu un pistil de lemn. După aceea, viitoarea dulceață de portocale și agrișe trebuie lăsată la infuzat timp de zece până la douăsprezece ore.
4. Apoi, desertul trebuie turnat în borcane presterilizate și închise cu capace din nailon.

Așa că puteți pregăti agrișe crude cu portocală pentru iarnă. Rețetele pentru crearea acestui fel de mâncare spun că dulceața trebuie păstrată într-un loc întunecat și răcoros. Pentru a nu se deteriora, la gătit, două kilograme de zahăr ar trebui să cadă pe un kilogram de materii prime de fructe și fructe de pădure.

Coaja de portocala si dulceata de agrise. Ingrediente

Uneori, acest desert se numește regal. Pentru a afla ce delicatesa a fost servita la masa augustilor, va trebui sa va aprovizionati cu urmatoarele produse:

• coji de portocale proaspete - 2 bucati;
• agrișe - 1 kilogram;
• apă - jumătate de pahar;
• zahăr - 1,2 kilograme.

Coaja de portocala si dulceata de agrise. Metoda de gatit

1. Mai întâi trebuie să spălați agrișele, să le eliberați de cozi, să tăiați fructele de pădure cu o furculiță în mai multe locuri, să acoperiți cu zahăr și să lăsați la infuzat timp de șase până la opt ore.
2. Apoi vasul cu viitoare dulceață trebuie pus pe foc, amestecați ușor, turnați apă în el, lăsați să fiarbă, luați de pe foc și răciți.
3. După aceea, desertul trebuie pus înapoi pe aragaz, fiert timp de zece minute după fierbere, scos din nou de pe foc și lăsat să se răcească.
4. Apoi, trebuie să puneți dulceața pe foc pentru a treia oară. Acum ar trebui să adauge coji de portocală mărunțite, înmuiate în prealabil în apă rece timp de două ore. După aceea, desertul trebuie gătit până când este complet gătit.
5. Apoi, desertul fierbinte trebuie așezat în borcane sterilizate și acoperit cu hârtie de pergament. După ce s-a răcit complet, este necesar să-l închideți cu capace din nailon.

Așa că puteți pregăti agrișe cu portocală pentru iarnă. Rețetele cu o descriere pas cu pas vor ajuta la stăpânirea pregătirii acestui fel de mâncare chiar și pentru o gazdă fără experiență.

Dulceata de agrise cu portocale si lime. Ingrediente

Un alt mod de a crea un tratament parfumat. Pentru a-l găti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• zahăr - 1,3 kilograme;
• agrișe - 1 kilogram;
• portocaliu - 2 bucăți;
• jumătate dintr-un tei.

Dulceata de agrise cu portocale si lime. Metoda de gatit

1. Mai întâi trebuie să curățați agrișele de tulpini și inflorescențele uscate, să măcinați într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.
2. Apoi coaja de deasupra trebuie tăiată din portocale și tocată mărunt, curățând partea albă a coajei și aruncând-o.
3. Apoi, trebuie să îndepărtați semințele din fructe, să puneți pulpa în vasul blenderului sau în cavitatea mașinii de tocat carne și, de asemenea, să o măcinați bine.
4. Acum, în piure, trebuie să adăugați jumătate de lime. Coaja lui este subțire, așa că puteți să-l dați pe răzătoare și să stoarceți sucul fără a-l îndepărta.
5. După aceea, limea, portocala și agrișele trebuie puse într-un recipient mare pentru dulceață, adăugați zahăr la ele, amestecați totul cu grijă, puneți pe aragaz și aduceți la fierbere.
6. Apoi, scoateți spuma din viitoarea dulceață și lăsați-o să fiarbă cinci minute. Apoi trebuie lăsat deoparte pentru a infuza.
7. În acest moment, este necesar să pregătiți și să sterilizați borcanele.
8. După aceea, gemul trebuie încălzit din nou, adus la fierbere, fiert timp de cinci minute și turnat în recipiente de sticlă.

Așa că piureul nostru de agrișe cu portocale este gata. Rețeta pentru crearea unui fel de mâncare este simplă, dar necesită o muncă minuțioasă. Cu toate acestea, rezultatul excelent vă va justifica toate eforturile.

Concluzie

Acum știi să gătești agrișe cu portocale. Rețetele pentru preparate indică faptul că materiile prime din fructe și fructe de pădure nu trebuie niciodată digerate. Fierberea pe termen scurt a produsului pe foc vă va permite să salvați majoritatea proprietăților utile din acesta. Acest lucru este foarte important, deoarece agrișele sunt pline de vitamine și au un efect bun asupra funcționării tractului gastrointestinal. Amintiți-vă acest lucru și bucurați-vă de masă!

Agrișe cu portocală fără gătit- o delicatesa delicioasa de casa pe care cu siguranta ar trebui sa o pregatesti pentru iarna daca vrei ca deserturile cu fructe sanatoase si parfumate sa fie mereu pe masa. În plus, din cauza lipsei tratamentului termic, nu vă va lua mult timp să pregătiți acest desert.

Dulceața parfumată poate fi servită la masă doar pentru ceai, pentru clătite și clătite, folosită ca umplutură pentru coacere acasă. Și dacă anul acesta puteți pregăti doar câteva borcane pentru testare, atunci, anul viitor, cei dragi vă vor cere să vă completați stocurile de semințe de fructe de pădure. Ca și alte gemuri „crude”, aceasta trebuie păstrată în condiții speciale - trebuie să fie rece în cameră, așa că cel mai adesea borcanele se păstrează la frigider.

Agrișe cu portocală fără gătit

Agrișe cu portocale fără gătit - rețetă, care are mai multe avantaje față de alte opțiuni de gătit. În primul rând, acest desert are un gust fantastic, iar în al doilea rând, fără tratament termic, toate produsele își păstrează culoarea naturală, astfel încât delicatesa are un gust foarte apetisant. aspect.

În al treilea rând, datorită citricelor, delicatesa are o aromă excelentă. Și să nu uităm de beneficii, pentru că toate vitaminele se păstrează într-un desert crud, și mai ales acidul ascorbic, care este necesar organismului în perioada toamnă-iarnă.

Boabele - 2 kg

Portocale (mari) - 5 buc.

Zahăr granulat - 2,5 kg

Pregătirea este surprinzător de simplă, nu există secrete și dificultăți, principalul lucru este să urmați recomandările din rețeta noastră. Cea mai grea parte a procesului de gătit agrișe cu portocale pentru iarnă fără gătit- pretratarea produsului colectat.

Boabele miniaturale culese dintr-un tufiș ar trebui să fie întotdeauna sortate cu atenție înainte de gătit, deoarece în plus, gunoiul, bucăți de frunze și crenguțe vor fi cu siguranță prezente în găleată. De asemenea, boabele în sine se desprind din tufiș cu cozi mici, care trebuie tăiate.

Boabele trebuie sortate pentru a nu se strica, tăiați toate cozile și clătiți bine în porții mici într-o strecurătoare. În principiu, pentru această rețetă, puteți lua orice varietate. boabe de grădină- mari și mici, principalul lucru este că sunt coapte și dulci. Mărimea și forma fructelor din această rețetă nu contează, deoarece toate vor fi zdrobite într-o masă de boabe.

Acum să trecem la portocale: acestea trebuie spălate bine cu apă fierbinte și o perie pentru a îndepărta toată murdăria de pe piele (deseori fructele sunt acoperite în magazine cu o compoziție specială pentru a oferi o prezentare).

Apoi, citricele trebuie tăiate în bucăți și îndepărtați cu grijă toate semințele. Dar coaja din fructe nu trebuie îndepărtată, ci datorită ei gem de agrișe fără gătit cu portocale capătă propriul gust deosebit și aromă bogată de portocale.

Toate ingredientele trebuie măcinate dulceata de agrise cu portocale, reteta fara gatit presupune folosirea unui blender sau robot de bucatarie, sau puteti folosi o masina de tocat carne, dar in acest caz trebuie sa puneti cel mai mic gratar sau sa treceti masa printr-o masina de tocat carne de 2-3 ori.

Veți obține un piure de fructe de pădure, care trebuie turnat într-un lighean mare de aluminiu și apoi adăugați zahăr la el. Poate fi turnat în porții în masa de boabe, adică. se toarnă puțin piure de fructe și se adaugă un pahar de zahăr, apoi o cantitate mică de piure și din nou se presară zahăr.

Masa trebuie amestecată bine și pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât toate boabele să se dizolve. Puteți să-l lăsați puțin, astfel încât zahărul să fie saturat cu suc, apoi se va dizolva mai repede cu amestecarea. Astfel se completează prepararea, iar delicatesa poate fi transferată în borcane curate și închise cu capace, fier sau nailon. Dar puteți turna imediat dulceața într-un castron și o puteți servi la masă pentru o probă pentru a aprecia imediat gustul noului desert.

Agrișe cu portocală și lămâie fără gătit

Dacă vă plac notele de citrice combinate cu fructe de pădure, atunci încercați să le pregătiți agrișe cu portocală și lămâie fără gătit. Este ușor de gătit și nu este deloc necesar să stai câteva ore la aragaz pentru preparate parfumate de casă, pentru că îți oferim opțiuni. Datorită adaosului de lămâie, această delicatesă devine un adevărat depozit de vitamina C, astfel încât poate fi oferit iarna atât copiilor, cât și adulților.

Boabele - 1,5 kg

Lămâie (mare) - 1 buc.

Portocaliu - 2 buc.

zahăr - 2 kg

În rețete fără tratament termic, care includ reteta de agrise cu portocala rulata fara fiert, ar trebui eliminat Atentie speciala prelucrarea primară a produsului.

Boabele trebuie spălate temeinic și curățate de resturi, pentru că dacă resturile intră în borcan, atunci delicatețea ta poate fermenta și toate eforturile vor fi în zadar. Cel mai bine este să tăiați cozile de la fiecare boabă cu un cuțit ascuțit, desigur, acest lucru poate dura câteva ore, așa că este mai bine să-i implicați pe cei dragi în acest proces.

Această opțiune este oarecum diferită de cea anterioară. piure de agrișe cu portocale, rețetă fără fierbere presupune decojirea fructelor citrice. La ceea ce este necesar să îndepărtați nu numai coaja în sine, ci și îndepărtați cu atenție toate filmele albe și apoi tăiați în felii arbitrare, astfel încât să îndepărtați toate oasele din pulpă.

Când tăiați citrice, fiți atenți ca sucul să nu curgă în jos pe masă. Trebuie strâns într-un vas fără să piardă suc prețios de citrice. Cuțitul trebuie să fie ascuțit. De asemenea, puteți alege o altă variantă în care doar lămâile sunt curățate și portocalele pot fi zdrobite împreună cu coaja.

Trebuie doar sa macinati toate ingredientele si sa le amestecati bine cu zaharul granulat pana se dizolva complet, apoi sa il aranjati in borcane.

Puteți stoca agrișe cu portocală fără gătire la congelator, precum și alte opțiuni pentru piure pentru copii, precum măr sau prune. Această opțiune este potrivită pentru cei care pregătesc o cantitate mică de bunătăți și nu le place absolut să se încurce cu borcanele de sticlă. Gemul gata trebuie descompus în pungi cu fermoar și trimis la congelator.

1 Servire 15 minute

Descriere

Dulceata de agrise cu lamaie este o adevărată capodoperă culinară. Dulceata minunata aromata, dulce si frageda, boabele dese in sirop de miere aurie nu vor lasa indiferent pe nimeni care a incercat-o. Îmi doresc din ce în ce mai mult din această dulceață.

Pregătirea unui astfel de gem nu este deloc dificilă, trebuie doar puțină răbdare, pentru că nu poate fi gătită în cinci minute. Pentru a obține o frumusețe nepământeană în borcanele de cămară, gospodinele vor trebui să îndure câteva zile. De fapt, nu trebuie să vă fie frică - această dulceață este gătită mult timp, deoarece fructele de pădure ar trebui să fie infuzate în sirop.

Procesul care consumă cel mai mult timp în gătit este sortarea și curățarea agrișelor, iar orice altceva se întâmplă foarte repede. Procesul principal de preparare a gemului are loc fără intervenția umană - aici este nevoie doar de timp. Dulceata se dovedește frumoasă ca aspect, este și nebunește de delicioasă, iar fructele de pădure și siropul pot fi folosite pentru a decora și a impregna prăjiturile de casă.

Multe gospodine evită gătirea îndelungată și preferă să producă semințe de agrișe fără gătit, de obicei trecând fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau măcinând și adăugând zahăr granulat într-un raport de unu la unu. Fără îndoială, o astfel de dulceață preparată la rece are avantajele sale, dar nici o cantitate mare de zahăr nu este foarte bună - „gem” crud poate fermenta cu ușurință. Dulceața de agrișe fără gătit este foarte capricioasă la depozitare, așa că multe gospodine au adoptat sfatul de a-i adăuga acid. Se preferă, desigur, sursele naturale de acid - lămâie și portocală, dar multe rețete presupun adăugarea doar de

Sezonul de vară este renumit pentru preparatele de casă din fructe de pădure și legume. Unele gospodine fac agrișe delicioase; preparatele pentru iarnă fără gătit vă permit să pregătiți rapid gem sau conserve acasă. Va fi deosebit de util să adăugați lămâie. Exista rețete diferite semințe de agrișe cu lămâie fără gătit.

Cum se face gem de agrișe și lămâie

• În primul rând, trebuie să îndepărtați resturile în exces, apoi trebuie să clătiți bine fiecare boabă.
• Îndepărtați ramurile și resturile.
• Nu va fi de prisos să îndepărtați coada și resturile uscate ale florii.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• agrișe - 1 kg;
• lămâie - 2-3 buc;
• zahăr - 1,5 kg.

1. Fructele decojite și spălate cu lămâie se zdrobesc într-o mașină de tocat carne.
2. Se toarnă zahărul în consistența rezultată.
3. Amestecul este bine amestecat.
4. Se lasă o jumătate de zi până când zahărul este complet absorbit.
5. Dulceata se toarna in borcane sau sticle bine spalate.
6. Păstrați consistența în frigider sau pivniță.

Această metodă vă permite să nu gătiți dulceață. Prin urmare, se prepară ușor și rapid. Boabele rase au un gust acru și o aromă plăcută. Unele gospodine pregătesc agrișe cu portocală și lămâie pentru iarnă. Este suficient să adăugați 2 bucăți de portocală la rețeta de mai sus și, de asemenea, să mărunțiți. Puteți face o astfel de dulceață chiar și cu coajă de fructe. Acest lucru va adăuga proprietăți benefice gemului de casă.

Congelarea agrișelor pentru iarnă - o rețetă acasă

A doua modalitate de a recolta boabe este congelarea. Aceasta este cea mai ușoară opțiune. Pentru el, va trebui să selectați boabele, să o clătiți și să o înghețați. Avantajul acestei metode este că gustul fructelor de pădure va rămâne același ca înainte de congelare. Cel mai important lucru este că toate vitaminele și oligoelementele vor fi păstrate.

Pentru recoltare, trebuie să înghețați cât mai multe fructe de pădure puteți mânca simultan. Reînghețarea nu este permisă. Prin urmare, trebuie să împachetați fructele de pădure în cutii sau pungi, acoperiți și puneți la congelator. Recipientul poate fi oricare, principalul lucru este că boabele dezghețate nu se deteriorează și nu sunt prea multe /

Un alt mod obișnuit de a recolta agrișe pentru iarnă fără a fierbe agrișele este fructele de pădure rase. Va trebui să faceți același lucru înainte de a măcina boabele.

1. Poți măcina fructele de pădure cu un mixer sau într-o mașină de tocat carne.
2. După măcinare, umpleți borcanele cu masă de fructe de pădure și puneți-le la congelator.
3. Când scoți boabele, poți turna o parte din conținut într-o farfurie, apoi o pui înapoi la frigider.
4. Adăugați puțin zahăr în conținut și va avea un gust mai bun decât dulceața. Și cel mai important, boabele vor salva totul caracteristici benefice.

Dacă respectați toate regulile, puteți pregăti un stoc bun pentru iarnă. Cu ajutorul congelarii, puteți găti agrișe cu lămâie fără să le gătiți. În congelator, această dulceață poate fi păstrată mult timp.

Chiar și copiii mici știu despre beneficiile agrișelor, așa că în mod clar nu ocupă ultimul loc în lista preparatelor noastre de iarnă. Și numărul de rețete pentru a face gem uimitor este plin de varietate. Pe care dintre ele să oprești alegerea ta?

Mai jos sunt cateva retete pentru prepararea dulceata de agrise cu lamaie.

Rețeta #1

Destul de ușor de preparat și făcut. Va necesita:

1 kg de agrișe;

1,5 kg de zahăr.

Spălați bine agrișele, tăiați cozile cu foarfecele și, dacă timpul vă permite, îndepărtați semințele. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un ac de păr obișnuit. Dacă nu ai timp, agrișele cu semințe pot fi folosite cu ușurință. Dar, în ceea ce privește lămâia, aici scoatem toate semințele.

Agrișele și lămâile preparate se răsucesc pe rând într-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr granulat și toate acestea se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. Apoi, puneți în borcane pregătite și puneți la frigider. Unde, de fapt, va fi depozitat. În primele zile, conținutul borcanelor va fi puțin apos - nu vă faceți griji, va dura câteva zile și dulceața se va îngroșa vizibil. Va avea o consistență asemănătoare jeleului.

Rețeta numărul 2

Următoarea rețetă va fi deja mai complexă atât în ​​compoziție, cât și în modul de preparare.

Practic ingredientele sunt:

agrișe - 1 kg;

Kiwi - 1 kg;

zahăr - 8 pahare;

Suc de lamaie - 4 linguri.

Curățați kiwi-ul și tăiați-l în bucăți mici. Spălați agrișele și folosiți un blender pentru a le face piure. Hai sa pregatim o tigaie emailata, in care punem kiwi si agrise, sau mai bine zis ce a iesit din ea. Toate acestea se acoperă cu zahăr și se pun pe foc lent.

Apoi, aduceți la fierbere, apoi țineți pe foc încă cinci minute și opriți. Răcire. Apoi aduceți din nou la fiert și gătiți timp de cinci minute. Răcire. Adăugați suc de lămâie, fierbeți timp de două minute, opriți. Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

Gemul este surprinzător de fragedă și delicioasă. Poate fi uns pe paine, consumat cu ceai sau adaugat in produse de patiserie.

Rețeta numărul 3

Există o altă dulceață uimitoare de agrișe și lămâie, a cărei rețetă vă este prezentată atenției. Mai exact, va fi o combinație de agrișe și suc de lămâie.

Ingrediente:

agrișe - 400 de grame;

zahăr - 800 de grame;

apă - 1,5 căni;

Lămâi - două bucăți.

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Agrișele mele, tăiați cozile pe ambele părți și puneți în apă clocotită. Dacă doriți, puteți elimina semințele din boabe, dar aceasta este o afacere supărătoare, prin urmare, în această chestiune, faceți cum doriți. Când agrișele încep să devină ușor albe, o înclinăm într-o strecurătoare și turnăm peste el apă rece. Uităm de asta pentru o vreme, în timp ce trecem la procesul de preparare a siropului din jumătate din cantitatea necesară de zahăr.

Când siropul fierbe, înmuiați fructele de pădure în el, aduceți din nou la fiert, opriți și răciți. Se presară cu jumătatea rămasă, se pune din nou pe foc, se fierbe timp de cinci minute, se oprește. Adaugă suc proaspăt stors de la două lămâi, pune pe foc pentru ultima dată. Focul este redus la minimum, spuma rezultată este îndepărtată cu grijă, toate acestea sunt gătite timp de cinci până la șapte minute. Rulați în borcane sterilizate. Utilizare posibilă în loc de suc de lămâie, suc de portocale. Sau poți lua una și alta, în proporții egale.

Poftă bună!

Pentru multe gospodine, nu a fost de mult un secret că agrișele cu lămâie merg bine în gemuri, jeleuri, umpluturi de plăcinte, compoturi și chiar băuturi alcoolice. Lămâile de peste mări fac deserturi și alcool din agrișe, care sunt mai tradiționale pentru bucătăria rusească, mai aromate și mai interesante ca gust. În plus, un astfel de amestec de citrice-boi de pădure este extrem de benefic pentru organism, deoarece, la fel ca și agrișele, lămâile sunt foarte bogate în vitamine, acizi organici, macro și microelemente.

Nu numai gustos, ci și sănătos!

Prelucrare preliminară

Înainte de a trimite agrișe și citrice la fel de mâncare, acestea trebuie selectate și pregătite corespunzător. Și există câteva trucuri aici.

Lămâile trebuie să fie întregi, ferme, rezistente și parfumate. Leneș, moale, flasc, cu semne de deteriorare și deteriorare, cu un miros abia perceptibil, este mai bine să nu folosiți alimente. Astfel de fructe au fost depozitate mult timp sau incorect. Cu toate acestea, chiar și citricele bune trebuie mai întâi spălate bine cu apă fierbinte cu un burete, dar fără detergenti pentru a nu strica mirosul de coajă.

Agrișele ar trebui să aibă un aspect puternic, fără crăpături, putregai și mucegai. Mai întâi trebuie să fie sortate, îndepărtând tulpinile. Apoi clătiți în părți mici cu apă rece și aruncați într-o strecurătoare. După ce restul de lichid în exces se scurge, fructele de pădure sunt gata să meargă la farfurie.

retete de conserve

Blankurile de agrișe cu lămâie sunt foarte populare. Iarna, se potrivesc cu sandvișuri, clătite, clătite, prăjituri cu brânză și, de asemenea, ca umplutură pentru plăcinte.

Dulceata de agrise cu lamaie

Agrișe în piure de lămâie-mere

• agrișe - 1 kg;
• lămâi - 2 buc.;
• mere - 800 g;
• zahăr - 400 g;
• apă - 2 căni.

Lămâile se curăță cu un cuțit, se taie în două părți, se scot semințele. Împărțiți merele spălate în sferturi, tăiați miezul.

Puneți lămâile și merele pregătite într-o cratiță mare, acoperiți cu apă și fierbeți până se înmoaie. Apoi scurgeți lichidul, răciți fructele și măcinați printr-o sită. Adăugați zahăr granulat în piure și, amestecând, aduceți la fierbere.

Beneficiile vitaminice ale agrișelor și portocalelor sunt fără îndoială, iar dacă le combini și prepari pentru iarnă dulceața de agrișe cu portocale, delicatețea rezultată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dulce, acru, misterioasa dulceata de culoarea smaraldului sau a rubinului va atrage in mod special micutii membri ai familiei. Și adulții vor avea beneficii neprețuite pentru sănătate.

Cum să gătești dulceață de agrișe cu portocale? În primul rând, trebuie să selectați și să pregătiți fructele de pădure și fructele. Pentru dulceață, este mai bine să folosiți o agrișă ușor necoaptă din soiuri precum Mashenka, Generous, Malachite. Boabele se recoltează cu două săptămâni înainte de coacerea completă. Agrișele supracoapte sunt folosite în principal pentru a face dulceață.

În boabele mari, se recomandă alegerea semințelor: tăiați boabele în lateral și scoateți cu grijă semințele, apucând puțină pulpă. Boabele mici (și cele medii) se gătesc împreună cu semințe, după ce se străpung fiecare cu un ac. Acest lucru se face pentru ca agrișele să absoarbă mai bine zahărul, deoarece coaja fructelor de pădure este puțin groasă.

Piercingul agrișelor își păstrează și integritatea în timpul gătitului: astfel de boabe rămân rotunde.

Când rulați dulceața de agrișe verde în apa în care boabele sunt albite (sau înmuiate), puteți pune câteva frunze de cireș. Acest lucru va ajuta la păstrarea culorii verzui a gemului.

Când pregătiți portocale pentru rularea dulceață de agrișe și portocalele pentru iarnă, coaja de la ele nu poate fi curățată, este suficient să eliminați amărăciunea. Pentru a face acest lucru, puneți fructele într-o oală cu apă clocotită și puneți la fiert timp de un sfert de oră. Fructe scufundate apă rece si se lasa 12 ore. În acest timp, amărăciunea conținută în piele va dispărea. Rămâne doar să tăiați portocalele pentru a selecta semințele.

Semințele selectate dintre portocale pot fi folosite pentru a face dulceață dacă sunt înmuiate în apă timp de 10 ore. Masa rezultată sub formă de jeleu este adăugată piesei de prelucrat pentru a da densitate și amărăciune ușoară.

O reteta simpla de dulceata de agrise si portocale

Dupa aceasta reteta se poate face dulceata de agrise verde cu portocale, care se pastreaza bine chiar si la temperatura camerei.

Componente:

• fructe de pădure - 1,5 kg;
• citrice - 2 buc.;
• zahăr - 1,5 kg.

Gatit:

Pentru a preveni arderea gemei, pentru prepararea ei se folosește o tigaie emailată sau un ceaun cu fund gros.

Dulceata rapida de agrise si portocale

Dulceața de agrișe cu portocale fără gătit este cea mai mare drumul rapid pregătiți un răsfăț delicios. Singurul său dezavantaj este că trebuie păstrat doar la frigider (de preferință nu prea mult timp).

Componente:

• portocale - 2-3 buc.;
• agrișe - 1 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Dacă se dorește, se poate adăuga o lămâie la dulceață.

Procesul de gatire:

Dulceața rece de agrișe cu portocale este mult mai sănătoasă deoarece păstrează toate vitaminele care sunt prezente în ingredientele crude.

Dulceata „Parfumul Estului”

Un gust neobișnuit se obține din dulceața de agrișe cu banane și portocale. O banană va adăuga dulceață gemului, o portocală va adăuga acru, iar utilizarea scorțișoarei și cuișoarei va adăuga arome orientale preparatului. Păstrați această dulceață într-un loc răcoros.

Ingrediente:

• fructe de pădure - 0,5 kg;
• 1 portocală mare;
• 1 banană mare;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• 4 cuișoare;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță

Procesul de gatire:

Când rulați dulceața de agrișe și portocale, lămâia adăugată nu va face decât să-și dubleze proprietățile benefice. Acest gem este recomandat pentru utilizare cu beriberi.

În prezența bolilor stomacului asociate cu aciditate ridicată, merită să abordați cu atenție utilizarea produselor care conțin lămâie.

Dulceața de agrișe cu portocale și lămâie pentru iarnă se prepară în două etape. Pentru prepararea sa, este mai bine să luați o agrișă verde ușor necoaptă.

Ingrediente pentru 8 borcane cu o capacitate de 0,7 l:

• citrice - 3 buc.;
• agrișe - 3 kg;
• zahăr - 3 kg;
• 1 lamaie;
• apă - 50 ml.

Procesul de rulare:

Dulceata cu portocale si kiwi

Dulceața de agrișe cu portocale are un gust foarte neobișnuit, dacă adaugi. Kiwi coapte va aduce o notă de aromă ușoară de căpșuni. După ce a pregătit odată o astfel de delicatesă exotică, va fi întotdeauna un invitat binevenit pe masă.

Pentru dulceata veti avea nevoie de:

• fructe de pădure - 1 kg;
• 4 bucăți de portocale mari;
• 4-5 kiwi coapte;
• zahăr granulat - 2 kg.

Etape de gătit:

Dulceata "Ruby".

Nu degeaba dulceața roșii de agrișe cu portocale se numește rubin - această culoare nu poate fi obținută din fructe de pădure verzi simple. Reteta mai are o nuanta: portocalele se folosesc impreuna cu coaja, dar se adauga separat si deasupra. diferite etape gătit. Este mai bine să începeți pregătirea pentru cusut seara, deoarece agrișele trebuie ținute în apă timp de 12 ore.

Deci, pentru dulceață veți avea nevoie de:

• boabe roșii - 1 kg;
• citrice - 1-2 buc.;
• apă - 150 ml;
• zahăr - 1 kg;
• vanilie dupa gust.

Procesul pas cu pas:

Dulceată într-un aragaz lent

Dulceața de agrișe cu portocale, gătită în slow cooker, poate fi făcută chiar și de o gazdă începătoare. Timpul și metoda de preparare depind de modul în care se plănuiește să fie folosit dulceața: pentru depozitare pe termen lung pentru iarnă sau pentru consum în viitorul apropiat.

Dacă dulceața nu se păstrează o perioadă lungă de timp, se fierbe într-un aragaz lent deodată timp de o oră. Pentru a recolta stocurile de iarnă, trebuie să faceți acest lucru de trei ori, așa cum este descris în rețeta de mai jos. Această metodă de preparare va permite gemului să stea toată iarna fără consecințe.

Când pregătiți dulceața, ar trebui să acordați atenție volumului vasului multicooker. Cu un volum mic, masa pregătită pentru gătit dulceața se aplică în așa fel încât ¼ din vas să rămână neumplut. În caz contrar, gemul se va revărsa.

Ingrediente pentru gem:

• agrișe - 1 kg;
• portocale - 3 buc.;
• zahăr - 1 kg.

Gatit:

1. Eliberează fructele de pădure din frunze și cozi, selectează semințele din portocală și taie-le împreună cu coaja. Tăiați totul.
2. Transferați masa rezultată într-un aragaz lent, adăugați zahăr și amestecați.
3. Selectați modul „Stingere” pe multicooker și setați temporizatorul pentru 30 de minute. În acest caz, nu închideți capacul. După ce dulceața fierbe (după aproximativ 15 minute), îndepărtați spuma.
4. Când cronometrul se oprește, scoateți vasul din multicooker și răciți gemul la temperatura camerei.
5. Repetați procesul de gătire de două ori, apoi puneți dulceața în recipiente și rulați.

Dulceata de agrise si portocale se mai numeste si dulceata regala. Poate pentru că în antichitate era expus ca o delicatesă la sărbătoarea celor mai înalte persoane regale. Astăzi, puteți găti astfel de delicioase fără probleme, deoarece agrișele cresc în aproape fiecare grădină și sunt vândute gratuit pe piață. La conservarea dulceata nu se adauga doar portocale, banane, kiwi. Mulți adaugă și nuci sau semințe. Cu toate acestea, acesta este deja un amator. Gătește, experimentează și bucură-te de rezultatul muncii tale! Poftă bună!

Dulceata de agrise cu nuca - video

O delicatesă surprinzător de gustoasă din fructe de pădure și fructe proaspete se prepară în doar o jumătate de oră. Un desert dulce poate fi servit cu ceai, clătite și vafe fierbinți. În plus, este adesea folosit ca umplutură pentru plăcintă sau rulouri de casă. Cum să gătești agrișe cu portocale fără să gătești? Astăzi vă vom oferi câteva dintre cele mai interesante rețete.

Reteta clasica de dulceata cruda

După ce ați pregătit un tratament original conform rețetei noastre, asigurați-vă că vă tratați familia și prietenii. Vor nota gustul fantastic al desertului, aspectul său atractiv și aroma unică. Puteți păstra gem rece de agrișe și portocale congelator. Iar când vine iarna, scoate-l și oferă-l celor dragi împreună cu o ceașcă de ceai fierbinte.

Ingrediente:

• agrișe - două kilograme;
• portocale mari coapte - cinci bucăți;
• zahăr - două kilograme și jumătate.

Pregătirea agrișelor cu portocale pentru iarnă fără gătit este rapidă și ușoară. Citiți cu atenție următoarele instrucțiuni și apoi treceți la treabă cu îndrăzneală.

Deci, mai întâi trebuie să procesați produsele. Clătiți bine boabele sub jet de apă și îndepărtați toate „cozile”.

Pentru acest desert, puteți folosi orice varietate de agrișe. De asemenea, pentru el, nu trebuie să alegeți doar cele mai frumoase și mai mari fructe de pădure, deoarece în viitor produsele vor trebui tăiate.

Se spală portocalele cu o pensulă și se taie bucăți. Nu vă recomandăm să îndepărtați coaja de pe ele, deoarece aceasta este cea care va oferi tratatului un gust și o aromă deosebite. Dar toate semințele trebuie selectate și îndepărtate.

În continuare, fructele de pădure și fructele pregătite trebuie zdrobite. În acest scop, puteți utiliza blender de imersie, robot de bucatarie sau o mașină de tocat carne obișnuită cu cel mai mic grătar. Transferați piureul rezultat într-o cratiță sau un castron mare, apoi adăugați zahăr în el în porții mici. Se amestecă desertul până când masa devine omogenă.

Agrișele răzuite cu zahăr și portocale trebuie să stea câteva ore într-un loc răcoros. După aceea, așezați „gem” neobișnuit în borcane sterilizate și închideți-l cu capace de plastic. Puteți încerca tratarea imediat, fără a pierde timp prețios.

Desert de agrișe, lămâie și portocale

Dacă la dacha ta copt recoltă bună fructe de pădure, atunci nu vă grăbiți să faceți gem tradițional din ea. tratare delicioasă poti gati foarte repede, fara sa lucrezi la aragaz cateva ore. Agrișele cu portocale și lămâie fără gătit vor atrage copiii și adulții. Nu uitați că această delicatesă se dovedește uimitor. umplutură delicioasă pentru plăcinte deschise de casă.

De această dată vă sugerăm să pregătiți următoarele produse în avans:

• un kilogram și jumătate de agrișe coapte;
• o lămâie mare;
• două portocale;
• două kilograme de zahăr.

Acordați o atenție deosebită pregătirii ingredientelor, deoarece acestea nu vor suferi tratament termic. Sortați fructele de pădure, spălați-le, tăiați frunzele și cozile cu un cuțit ascuțit.

Îndepărtați coaja de portocale și lămâi, apoi îndepărtați membranele albe și semințele. Măcinați fructele în orice mod convenabil pentru dvs.

Nu este interzis să tăiați portocalele împreună cu coaja, dar lămâile trebuie curățate de coajă. În caz contrar, desertul va fi amar.

Rămâne să combinați masa de fructe și fructe de pădure cu zahăr și lăsați-o o zi într-un loc răcoros. Nu uitați să amestecați periodic viitorul desert cu o lingură sau o spatulă de lemn.
Când timpul specificat a trecut, aranjați tratarea în borcane curate și închideți-le ermetic cu capace.

Reteta de dulceata rece de agrise, banane si portocale

În mod surprinzător, agrișa care ne este familiară se potrivește bine cu fructele exotice. Vei vedea singur dacă vei pregăti un dulce după rețeta noastră.

Ingrediente:

• un kilogram de agrișe;
• o portocală;
• două banane;
• 600 de grame de zahăr.

Cum să gătești dulceață rece din banane și agrișe cu portocale fără să fiarbă? Vom descrie în detaliu rețeta unui desert cu vitamine mai jos.

Procesați fructele de pădure așa cum este descris mai devreme.
tăiați în bucăți, amintindu-vă să îndepărtați semințele pe parcurs. Curățați bananele și tăiați fiecare în mai multe bucăți.

Transferați ingredientele într-un blender. Bateți-le până când masa multicoloră se transformă într-un piure omogen. Puneți piesa de prelucrat într-un vas adânc și introduceți treptat zahăr granulat.

Pentru acest desert, puteți folosi nu numai zahăr alb obișnuit, ci și zahăr din trestie. Dacă decideți să vă opriți la a doua opțiune, atunci nu uitați să gustați periodic desertul. Este posibil să aveți nevoie de mai puțin zahăr brun decât este indicat în rețetă.

Dupa cateva ore, desertul infuzat poate fi pus in borcane, astupat si depozitat la frigider.

Agrișe cu portocale și kiwi

Iată o rețetă pentru o altă delicatesă neobișnuită cu fructe din sud. Chiar și câteva linguri de dulceață vă vor da putere și vă vor ridica moralul. Prin urmare, asigurați-vă că îl aprovizionați pentru iarnă, astfel încât și în cea mai rece zi să vă puteți cufunda în amintirile verii.

Ingrediente:

• agrișe - un kilogram;
• portocale - două bucăți;
• kiwi - trei bucăți;
• zahăr - două kilograme.

Gemul crud din kiwi și portocale fără gătit este, de asemenea, foarte ușor de preparat. În primul rând, spălați bine toate produsele și procesați fructele de pădure. Curățați kiwi-ul, tăiați fiecare fruct în patru părți. Tăiați portocalele cu coaja, selectați cu grijă semințele.

Derulați fructele de pădure și fructele printr-o mașină de tocat carne și apoi transferați-le într-un bol adânc adecvat.

Se amestecă piureul aromat cu zahărul. Puteți încerca tratarea după patru ore. Transferați dulceața rămasă în borcane curate, închideți-o ermetic cu capace și trimiteți-o la frigider sau congelator.

După cum puteți vedea, un desert de agrișe și portocale fără gătit este pregătit instantaneu. Prin urmare, nu vă grăbiți să transformați o recoltă bogată de fructe de pădure în dulceață tradițională, ci mai degrabă folosiți rețetele noastre.